Üzüm suyu
Üzüm suyu her çeşit üzümden pişirebilirsiniz,Bölgenizde büyümek. Evde üzüm suyunun hazırlanmasındaki ana zorluk, üzüm hammaddelerinin hazırlanması, pastörizasyon ve üzüm suyunun depolanmasına ilişkin tüm gerekliliklere uymaktır.
Evde üzüm suyu hazırlama diğer meyve ve meyve suları türlerinden biraz daha karmaşıktır. Gerçek şu ki, üzüm suyu, ev yapımı meyve suları diğer türlerinin aksine, mutlaka tutmak ve daha sonra pastörize gerektirir.
Üzüm suyu
Üzüm suyunun hazırlanması için ihtiyacınız olan şeyler:
- üzüm
hazırlık
Üzümler iyice durulanır. Çilekleri demetten ayırın. İyice yoğurun.
Sözde beyaz üzümlerin etihemen sıkıştırın. Kırmızı üzümün etinin 60-65 ° C'ye kadar ısınması, daha sonra 40 ° C'ye soğutulması ve daha sonra suyu sıkması önerilir.
Bir kaba sıkışmış suyu sıkın ve yerleşmek için birkaç saat soğuk bir yere koyun.
Meyve suyu çöktükten sonra, çamurun çamurun içine girmediğinden emin olarak yavaşça boşaltın.
Üzüm suyu sıcaklığını 90-95 ° C'ye ısıtın ve hazır kutulara dökün (sterilize, hala sıcak). Bankalar sıkı mantar.
</ p>Sonra üzüm suyu, 75 ° C sıcaklıkta 30 dakika boyunca pastörize edilmelidir. Su seviyesi, meyve suyu seviyesinin üzerinde olmalıdır. </ p>
Su 50 ° C'ye soğuttuğunda, üzüm suyunun teneke kutularını alıp soğutun ve uzun süre depolamak için serin bir odaya koyun.
Üzüm suyu + 2 ° C'de saklanmalıdır. İki aylık depolamada üzüm suyu hafifleşir.
Bonet iştahınızı!
