Limon karamel

Limon karamel

Yemek yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:

• su 120 ml


• sitrik asit 1.5 yemek kaşığı.


• tanecikleştirilmiş şeker - 450 g


• çırpılmış krema - 360 ml


• Mısır şurubu karanlık - 115 g


• tuzlanmamış tereyağı - 2 çorba kaşığı.


• bitkisel yağ

hazırlık

1. Formu tereyağı ile iyice yıkayın.


2. Su, sitrik asit ve granül şekerin üçte biri küçük bir tencerede karıştırılır. Karışım, orta ısıda kaynar ve daha sonra 10 dakika bırakılır.


3. Büyük bir tencerede, orta ateşte kremayı ısıtın, geriye kalan üçte ikisini şeker ve şurup ekleyin. Karışıma devam edin.


4. Bu şeker duvarlarda kristalleşmiyortepsileri, sıcak suya batırılmış özel bir fırça ile temizlenmelidir. Yaklaşık 10 dakika sonra, tencerenin duvarına bir mutfak termometresi yerine sıcaklığa ihtiyaç duyulmaktadır. 125 ° C'ye ulaşırsa, tavayı ısıdan çıkarın, tereyağını derhal ilave edin ve iyice karıştırın.


5. Elde edilen kütleyi bir kalıba dökün ve oda sıcaklığında 3 saat boyunca soğumaya bırakın.


6. Bitkisel yağ ile bıçak ve kesme tahtası gres. Daha sonra bir bıçakla karamelin kenarlarını kalıp duvarlarından ayırın ve üzerine çevirdiğinizde karamelleri tahtanın üzerine bırakın. Küçük kare parçalara kesin.

Bonet iştahınızı!