Evde domuz pastırmasını nasıl turze bilirsiniz: yağ kuru, ıslak ve sıcak şekilde kavanoz veya folyo ile tuzlanır

Evde sarımsakla birlikte domuz yağı nasıl kullanılır?

Pişirme domuz eti çeşitli şekillerde olabilir,en çok hoşlananı seçerek. En önemlisi taze, yumuşak ve kaliteli bir ürün satın almaktır. Üzerine bağlıdır, ister lezzetli olsun. Hemen hemen her insana uygun bir tarifi var. İsterseniz, zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

maddeler:

• 
  deri ile ham domuz yağı - 1 kg;


• 
  sarımsak - 10 diş;


• 
  biber - 3-4 bezelye;


• 
  kimyon;


• 
  kırmızı biber tozu;


• 
  ezilmiş biber;


• 
  defne yaprağı - 2 parça;


• 
  tuz.

Birincisi, et ürünününsoğuk su ve kağıt havlu ile silin. Daha sonra parçalara kesilmeli (istenilen ebatta) ve üst kısmında küçük kesikler yapılmalıdır. Sarımsak temizlenmeli ve doğranmalıdır. Defne yaprakları ince öğütülecek ve dişler ile birlikte ana madde üzerindeki kesilere yerleştirilecektir.

Listedeki tüm baharatlar karıştırılmalıdır.konteynır ile yıkayın ve sonra oluşan domuz yağı karışımıyla ovun. Ayrıca, daha sonra domuz ile sıkıca sarılması gereken folyeye konmalıdır. Elde edilen ürün yaklaşık 2 hafta boyunca buzdolabına konulmalıdır. Belirtilen süre sonra yenebilir.

Solim domuz eti bankada evde

Domuz eti pişirmenin başka bir yolu var. Bunu yapmak için, bir litrelik pota ve kendiniz hazırlayabileceğiniz bir tuzlu suya ihtiyacınız var.

maddeler:

• 
  taze yağ - 800-1000 g;


• 
  sarımsak - 6 dentik;


• 
  biber - 4 bezelye;


• 
  defne yaprakları - 3 adet;


• 
  biber kokulu - 1 çay kaşığı;


• 
  kırmızı biber ezilir;


• 
  soğuk su - 1 l;


• 
  tuz.

Öncelikle tuzlu suyu hazırlamak gerekiyor. Bunu yapmak için, bir tencerede kaynatılmak, defne yaprağı kadar tuz ve biber eklemek için yaklaşık 1 litre suya ihtiyacınız vardır. Kaynadıktan sonra, ateşi kesin ve içindekileri soğumaya bırakın.

Domuz eti kendiliğinden çalkalanmalı, kurutulmalı ve kesilmelidirorta parçalar. Tarifin tüm bileşenleri bir litrelik kavanoz içinde karıştırılır, tuzlu su dışarı çıkana kadar emdirilir. Daha sonra kap bir kapakla kapatılmalı ve buzdolabına gönderilmelidir. Yaklaşık bir hafta boyunca evde bir bankada salo sallıyoruz. Bundan sonra, sarımsak, kırmızı biber ve biber ekleyerek kullanabilirsiniz. Bundan sonra bir kavanozda değil folyo içinde saklanması önerilir.

Et katmanlarıyla tuz hamuru

Et katmanları yağda mevcutsa çok lezzetlidir. Bu durumda, pişirmenin en iyi yolu sıcak bir yöntem seçmektir. Gerçi en basit, en başarılı değil.

maddeler:

• 
  Et ara tabakalı domuz eti - 1 kg;


• 
  defne yaprakları - 4-5 adet;


• 
  soğan kabuğu - yaklaşık 3 ampulden;


• 
  şeker - 2 çorba kaşığı;


• 
  su;


• 
  tuzu;


• 
  biber - tadı;


• 
  sarımsak - 9 lobül.

Soğan kabukları suyla dolup birkaç tutundakika ve boşaltılır. Salo yıkanmalı ve orta boy parçalara kesilmelidir. İçme suyu ısıtmalı, şeker ve tuz eklenmeli, daha sonra kapatılmalı ve soğutulmalıdır.

Domuz eti marine içinde pişirilmelidir: bir tencereye atın, tuzlu su, kabuk, biber ve defne yaprağı ilave edin. Bir saate kadar bu şekilde pişirin, bir buçuk saat pişirin. Bundan sonra, yangın söndürülmeli ve en az 8 saat boyunca tuzlama aleti verilsin.

Ayrıca et katmanlı tuzlanmış domuz yağı (peritoneum)aşağıdaki gibi. Sarımsak karanfilini ovuyoruz ve daha fazla biber katıyoruz. Daha sonra bir yiyecek filmine sarın ve dondurucuya koyun. Birkaç gün sonra masaya servis yapmak mümkün olacak.

Salo sadece tuzlu olamaz, aynı zamanda içilir. Web'de tuzlama ve sigara için en iyi tarifler çeşitli video blogcuları (Anastasia Skripkina) ve mutfak TV şovları tarafından sunulmaktadır ..

Bonet iştahınızı!