Salamda somon nasıl seçilir: evde lezzetli tuzlu somon, somon somon yemek tarifleri
Pembe somon lezzetli lezzetli balık değil aynı zamandave çok kullanışlı. Hafifçe pembe dilimler hem şenlikli hem de rahat masayı süslüyor. Birçok ev hanımı, mağaza ürününün kaliteli, taze ve lezzetli olmayacağı görüşünde, bu nedenle evde tuzlu somon üretmeye çabalıyorlar. Dahası, bunu yapmak zor değildir.
Salamuradaki pembe somonu nasıl çırpar?
Salam hazırlamak için çeşitli tarifler var. Birinde, zeytinyağı eklenir, diğerinde - çeşitli baharatlar.
Nota! Salamura elma sirkesi eklerseniz, balık daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelecektir. Buna ek olarak, bu amaçla limon suyu da kullanabilirsiniz.
Filetini boyunduruğun altına tuz ile tuzla tutmanız önerilir. Ardından, suyu meyve suyu verecek zeytin veya diğer bitkisel yağlarla yağlamayı unutmadan buzdolabında çıkarmak gerekir. Bir tarifi seçerken, evlerinin tercih ve zevklerine odaklanmak gereklidir. Bazıları kuru bir tabak gibi, diğerleri daha sulu tercih ediyor.
Evde pembe somon turşusu
Turşu hazırlamaya başlamadan önce,Karkasın bölünmesi gereklidir. Bunu nasıl doğru yapabilirim? Önce soğuk soğuk su altında iyice yıkanır, daha sonra karın akut bir bıçakla açılır ve iç organları çıkarılır. Daha sonra baş ve yüzgeçleri kesilir. Bundan sonra, karkasın tekrar akan su altında durulanması gerekiyor.
Nota! Yüzgeçleri kesmek için özel makas kullanılması önerilir. Bu amaçlar için bir bıçak kullanırsanız, balık derisine zarar verme şansı vardır.
Kesi, sırt boyunca, karkasın bir kısmı boyunca yapılır.sırttan dikkatlice ayrılmış. Sonra diğer kemikler ayrılır. Deliksiz filetoları hazırlamayı planlıyorsanız, bu da çıkarılmalıdır. Sonuç, asitleme için hazır bir hamur. Bu formda kullanılabilir veya parçalara ayrılabilir.
Nota! Mikro elementlerin ve vitaminlerin en fazla miktarı balık derisinde bulunur.
Nota! Balık dondurulmuş ise, dondurmak için çözmeniz gerekecek. Bunu doğru bir şekilde yapmak için, gövdeyi buzdolabına dondurucudan uzaktaki rafa koymanız gerekir. Bu kademeli ve hatta çözülmeye katkıda bulunur.
Nefisle tuzlanmış pembe somon dilimleri?
Deri olmadan eti salgılamak için bitmiş ürün parçalara bölünmelidir. 2 kilogramda ihtiyacınız olan şey:
soğan - 4 adet;
biber bezelye siyah - 10 adet;
tuz - 100 g;
biber bezelye kokulu - 5 adet;
ayçiçeği veya zeytinyağı - tadına varın.
Soğan ince halkalarla ezilir, bunun üzerineBalıka uyuyor. Sonra az miktarda biber, soğan koyun ve daha sonra maddeler dolana kadar katlar tekrar edilir. Bundan sonra, her şey yağla doldurulur, kap bir kapakla örtülür ve buzdolabına yaklaşık 16 saat boyunca konur.
Bütün pembe somonu evde nasıl seçebilirim?
Bir tabakın lezzetli bir şekilde pişirilmesi için, mutlaka değilfiletoları kesmek için. Hepsini seçebilirsiniz. Bunun için herhangi bir tuzlu su hazırlama yöntemi kullanılır. En basit sürüm aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
tuz - 4 çorba kaşığı;
şeker - 4 yemek kaşığı;
su - 1 litre.
Nota! Bir defne yaprağı eklerseniz, çanak daha aromatik olur.
Asitleme zamanı tat tercihlerine bağlı. İsterseniz biraz tuzlu fileto, daha az zaman alacaktır. Bir parça almak ve denemek birkaç saat sonra önerilir. Kötü tuzlanmışsa, tekrar bekleyin.
Somon somonu için birçok tarif var.ev koşulları ile tuzlu su hazırlanması. Uygun bir seçenek bulmak için denemekten korkmayın. Yukarıdaki en ünlü tarifleridir. Birçok ev sahibesi tarafından zamanla test edilmiş ve onaylanmıştır.
Tuzlu ürün dekorasyon için uygundursandviçler. Bir dilim bir somun üzerine tereyağı bulaştırılır, fileto döşenir, yukarıdan maydanoz veya dereotu dalına konur. Şenlik masasına koymaktan utanmayan lezzetli ama aynı zamanda güzel sandviçler elde edilir. Süslemek ve tad vermek için, kırmızı havyar ekleyebilirsiniz. Ek olarak salata yapmak için tuzlu somon kullanılmaktadır.
