Kış için beyaz mantarları nasıl dondurabilirim? Dondurulmuş beyaz mantar haşlanmış ve çiğ

Tarif 1 numara. Cepsleri ham biçimde dondurma

Ham mantar biçiminde beyaz mantar son derece yararlıdır,o kadar çok mantar toplayıcılar sadece böyle dondurmayı önerirler. Dondurmadan önce dikkatli bir hazırlığa ihtiyaç duyulduğuna dikkat edin. Bu yüzden, her şeyden önce, her türlü kiri temizlemeniz, çürük ve solucan parçaları kesmeniz ve akan su altında durulamamız gerekir. Kışın dondurulmuş beyaz mantarlar ancak bir elekte veya kolondan biraz kurutulduktan sonra yapılmalıdır. Şimdi iş parçasını doğrudan başlatabilirsiniz.

Genç mantarları dondurmak en iyisidir,çünkü bunlar ısıyla işlemden sonra en elastik ve en iyi beslenme özelliklerini korurlar. Buna ek olarak, ceps donma belirli bir yemeğin hazırlanması için yeterli olacaktır, her biri küçük porsiyonlar içerisinde gerçekleştirilir gerektiğini, belirtmek gerekir. Aksi takdirde, mantar, çözülmüş ve tekrar şekilsiz bir kütle haline onların bütünlüğü, yapısı ve lezzet kaybetmek donduruldu.

Hazırlama metodu:

1. 
   Saflaştırılmış mantar ezilmelidir. Bunu yapmak için, optimum boyutları 10 mm'ye kadar olan küplere kesilirler.


2. 
   İnce bir şebekeye yerleştirilir vebiraz podvyalilis almak için sıcak bir yer. Bu şekilde hazırlanırsa, birbirine yapışmayacak ve buzla kaplanmayacak, zira aşırı nem, dondurucuya yerleştirilmeden önce çıkartılacaktır.


3. 
   Hafifçe kurutulmuş mantarlar daha fazla don için kaplarda serilir ve -5 ° C'nin en uygun sıcaklığı ile dondurucuya konur.^yaklaşıkC. Bu koşullar altında, mantar yararlı özelliklerini tamamen koruyarak mümkün olduğunca uzun süre saklanır.

Artık, çiğ beyaz mantarların nasıl dondurulacağını biliyorsunuz ve gerekirse, onları dondurucudan alıp kış masasına alışılmadık lezzetli bir muamele hazırlayabilirsiniz.

Tarif numarası 2. Haşlanmış beyaz mantar nasıl dondurulabilir

Haşlanmış mantar mükemmel bir temel olabilirDaha ileri pişirme için. Fakat elbette donmuş olamazsa, böyle bir yarı mamulün el altında tutulması imkansızdır. Beyaz mantarların kış için nasıl dondurulacağına dair tarifi yarı demlenmiş bir şekilde öğrenelim.

Bu tarifi iyi çünkü gelecekte beyaz mantarların nasıl dondurulacağını öğretecek, böylece hazırlıkları fazla zaman almaz.

Hazırlama metodu

1. 
   Saf mantar küçük küp veya dilimler halinde kesilmelidir.


2. 
   Daha sonra kaynar, hafif tuzlu suya konur ve 10 dakika kaynatılır.


3. 
   Daha sonra bir kolza içine alınır ve beklemeye bırakılırlar. Oda sıcaklığına soğumaları için aşırı nem onlardan boşaltır. Bununla birlikte, mantarların daha fazla don için fazla lezzetli olduğunu düşünüyorsanız, onları ince bir tabaka ile örtün ve iyice kurutun.


4. 
   Pişmiş mantarlar, belirli bir çanağı hazırlamak için sıklıkla ihtiyaç duyulan miktara bağlı olarak parçalara bölünürler. Mantarlı kapları dondurucuda katlayın.

Tarif numarası 3. Kızarmış formda cepsleri dondurma

Kızarmış beyaz mantar mükemmelbağımsız bir yemektir ve aynı zamanda birden fazla tabakın ana bileşeni olarak da kullanılabilir. Bu nedenle, eğer kışın dondurucunuz onlarla dolarsa harika olur.

Hazırlama metodu

1. 
   Mantarları ve soğanları öğüt.


2. 
   Onları kızartma kabına sebze yağıyla doldurun.


3. 
   Fry, sıvının önemli bir kısmı buharlaşıncaya ve mantarların altın rengi elde edilene kadar düzenli olarak 15 dakika karıştırın.


4. 
   Kütle soğutulmalı ve daha fazla don için bir kutu içerisinde porsiyon haline getirilmelidir.