Kızılcık soslu et için bir fotoğraf olan bir tarifi. Tavuk eti, et, adım adım talimatlar için kızılcık sosu nasıl pişirilir?
Tatlı ve ekşi, oldukça kalın ve alışılmadık derecede parlakKızılcık sosu bizimle popüler değildir. Ve boşuna! Kızılcık sosu hemen hemen her et için ideal bir sosdur. Özellikle kanatlı eti - hindiler ve ördeklerle kombine edilmiştir. Ancak, en önemlisi, kızılcık sosu çok yararlıdır. Hızlı ısıl işlem sayesinde, kızılcık böcekler, C vitamini ve A, kalsiyum ve potasyumun yüksek içeriği olan faydalı özelliklerinin çoğunu korurlar. Kızılcık sosunun tartışmasız avantajı pişirme kolaylığı - kelimenin tam anlamıyla 15 dakika ve lezzetli et kıyma hazır!
Et için üniversal kızılcık sosu: adım adım fotoğraflar içeren bir tarifi
Kızılcık sosunda birçok varyasyon var: Şarap, bal, sirke, soğan, Amerikan sosu, siyah sos vb.'den. Ek bileşen ve kullanılan baharatlara bağlı olarak kızılcık sosu, ete esans, tatlılık ve ete baharat katabilir. Size ustalıkla karar vermenizi önerdiğimiz bu tarifi evrensel bir seçenektir. Başlıca özelliği, kendi başına zaten tam teşekküllü bir kızılcık sosu olması, ancak kızılcık sosunun diğer varyasyonları için temel oluşturmasıdır.
Gerekli malzemeler:
taze kızılcık - 350 gr.
şeker - 3/4 fincan
portakal kabuğu - 1 yemek kaşığı. l.
taze sıkılmış portakal suyu - 1/2 bardak
tarçın - 1 sopa
Adım adım talimat
Kızılcık sos hazırlayabileceğinizi unutmayınhem taze hem de dondurulmuş meyveler. Bu tarife taze sarmısağı kullanmanızı öneriyoruz çünkü sos donmuş meyvelerle karşılaştırıldığında daha parlak bir renk kazanıyor. Kızılcık, biz kuyrukları kaldırmak ve şımarık meyveler, biz bir süzgeç içine atmak - kızılcık sosu için ekstra sıvı gerek yoktur.
Çilekler kururken, portakal kabuğuna bakalımve meyve suyu. Bunu yapmak için, 1 büyük veya 2 orta turuncu renkte dikkatlice yıkayın. Öncelikle, küçük bir usta rendesine (1 çorba kaşığı kapımız lazım) ovun ve sonra meyve suyu (yaklaşık 150 ml) yapalım.
Derin bir tencerede veya kalın bir tabağa sahip güveçte, kızılcık, şeker, lezzet ve tarçın meyveleri gönderilir. Tüm malzemeleri portakal suyu ile doldurun ve karıştırın.
Kızılcık sosunu yavaş ateşte pişirmek için koyun, zaman zaman karıştırmayı unutma.
Kızılcık sosunu kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edelim. Kitle kalınlaşmalı: meyveler kırılır ve şeker ve limon suyu kızılcık sosunu daha da yoğunlaştıracaktır.
Kızılcık sosu nihayet kalınlaştığında, sıcaktan çıkarın ve soğumasını bekleyin. Seçilmiş çanağı bol sulanan pişmiş veya kavrulmuş et için kızılcık sosu servis ederiz.
Ördek için Baharatlı kızılcık sosu - fotoğraf ile adım adım tarifi
Kızılcık sosu mükemmel ördek eşleşireti. Tatlı ve ekşi lezzeti sulu kızarmış ördek etini mükemmel şekilde vurgular. Ve kızılcık bir sos içerisine hâlâ ilave etmek ve biber eklemek için, kuşa alışılmadık derecede keskinlik ve zindelik kazandırır.
Gerekli malzemeler:
taze veya dondurulmuş kızılcık - 350 gr.
şeker - 200 gr.
su - 1/3 fincan
limon suyu - 3 çorba kaşığı. l.
limon kabuğu - 1/2 çay kaşığı.
biber - 2 adet.
tuz - 1/2 çay kaşığı.
tekila - 2 çay kaşığı
zevk için badon
Adım adım talimat
Taze kızılcık, yıkanmalı ve kurutulmalı, çıkarılmalıdırkuyrukları ve şımarık meyveler. Biberi biberi tohumlarla ince ince doğrayın. Limon yıkayın, kabuğu rendeleyin ve suyunu sıkın. Bir tencerede kızılcık, şeker ve biberle doldurun. Limon suyu ve lezzetini ekleyin.
Su ve tekila ekleyin, iyice karıştırın ve sote tavasını ateşe gönderin. Kızılcık sosunu kaynatın.
Isıyı azaltın ve kızılcık sosunu yaklaşık 15 dakika boyunca çok yavaş bir ateşte pişmeye devam edin. Sos kalın ve viskoz olmalı.
Kızılcık sostan soğuyup ördek veya hindi ile servis yapın.
Julia Vysotskaya'dan et için kızılcık sosu - adım adım tarifi
Yulia Vysotskaya, tanınmış bir aktörün hediyesine ek olarakbaşka bir yetenek - mutfak var. Aktrisin programı için seçtiği tarifler, hemen megapopüler oluyor. Ve hepsi de Vysotskaya lezzetli ama basit ve hızlı yemekleri pişirmeyi tercih ediyor. Yulia Vysotskaya'nın eti için kızılcık sosu tarifi, bu özel çanağın canlı bir örneğidir.
Gerekli malzemeler:
kızılcık - 350 gr.
şeker - 200 gr.
kiraz likörü - 3 çorba kaşığı. l.
su 75 ml.
Nota! Kiraz likörü çok tatlı olmalıdır. Bunun yerine kızılcık sosu için 2 çorba kaşığı bir karışım kullanabilirsiniz. l. portakal suyu ve 1 yemek kaşığı. l. konyak.
Adım adım talimat
Taze cranberries ve dondurulmuş defrost yok - hemen kalın bir tabanı olan bir tavaya gönderildi.
Kızılcık üzerine şeker, su ve kiraz likörü ilave edin. Her şeyi karıştırıp ateşe veriyoruz.
Kızılcık sosunu kaynatıncaya kadar pişirin, ısıyı düşürün ve kapağın altında 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kızılcık sosu yoğunlaştığında, deneyin: biraz tatlılık olursa, biraz asit ekleyin, biraz şeker ekleyin - limon suyu.
Kızılcık sosunu pişirip soğutuyoruz. Porsiyonlamadan önce soğuk sos bir çatal ile homojen hale getirilmelidir.
Balık için kokulu kızılcık sosu - fotoğraflı adım adım tarifi
Ancak et ve kümes hayvanları kızılcık ile "arkadaş" değil sadeceSos. Fırında fırında pişirilen balıklar, kızılcık sosu ile mükemmel şekilde birleştirilir. Özellikle kırmızı balık çeşitlerinin, taze zencefil ve biberiye bulunan baharatlı kızılcık sosu ile kombinasyonu iyidir.
Gerekli malzemeler:
kızılcık -300 gr.
su 100 ml.
şeker - 200 gr.
turuncu - 1 cc.
zencefil kökü - 1 adet.
Biberiye - 3-4 kol
Adım adım talimat
Yıkayıp kurutulmuş kızılcıklar derin bir tencereye dökülür.
Çileklere şeker ekleyin.
Portakal ve kabuğu temizleyin. Portakaldan suyunu sıkıştırın (karıştırıcı kullanabilirsiniz) ve kızılcık üzerine eklediğimiz lezzetle birlikte.
Zencefil kökü soyularak ince doğranır. Kızılcık sosunda zencefil parçalarının olmasını istiyorsanız, kökünü oldukça kes.
Gelecekteki kızılcık sosuna zencefil ekleyin, su dökün ve karıştırın. Orta ateşte kızılcık sosunu kaynatın ve 15 dakika pişirin.
Pişirmeden yaklaşık 2-3 dakika önce, taze biberiye birkaç dalında kızılcık sosu ekleyin. Kızılcık sosunu ateşten çıkarır ve servis yapmadan önce soğumasını bekleriz.
Şefin eti için kızılcık sosu Hector Jimenez-Bravo - adım adım talimat
Bu tarifi sadece kırmızı et için değil,aynı zamanda kuşa ve balıklara da. Şef Ector Jimenez-Bravo'nun kızılcık sosu, baharatlı ve dolu. Ancak çok miktarda baharata rağmen, bu kızılcık sosu oldukça yumuşak bir tada ve çok güzel bir renge sahip.
Gerekli malzemeler:
kızılcık - 500 gr.
portakal suyu - 200 ml.
zemin zencefil - 1 tutam
tarçın - 1 tutam
siyah, beyaz ve kırmızı biber karışımı - 1 tutam
kahverengi şeker -200 gr.
portakal kabuğu 1
Adım adım talimat
Kızılcık, portakal suyu, lezzet ve baharatlar ile birlikte derin kızartma tavasına konur. Karıştırın ve sıvının yarısı buharlaşıncaya kadar kısa süre kaynatın.
Sonra şeker ekleyin, tekrar kaynatın ve 7-10 dakika düşük ısıya maruz bırakın.
Tatlılığı kontrol etmek için kızılcık sosunu bitirin, gerekirse biraz daha fazla kahverengi şeker ekleyin. Kızılcık sosu tadı size uygunsa, o zaman ısıdan çıkarın ve soğumasını bekleyin.
Nane kızılcık sosunu buzdolabına veya dondurucuya 24 saat boyunca gönderin. Servis yapmadan önce kızılcık sosunu biraz tencerede ısıtın.
Size, lezzetli kızılcık sosunu pişirmeyi konu edinen bir video izlemenizi öneriyoruz (benzer bir tarif, "Herşey lezzetli olacak" programında görülebilir)
