En iyi sonbahar mantarı: böğürtlen
Her ailenin kendi mantar tercihleri vardır: birileri, her şeyi atarken, bir hafta sürecek mantar tabakasına girer, yaz chanterelles canım birine, ama benim için mütevazı bir sonbahar kara kafa yerine daha iyi bir mantar olmuştu ve olmayacaktı. Ona siyah kabuk ağacının olağan adını verelim, ancak bu mantarları toplamak ve hasat etmek için tavsiyeler veren birçok yazar, neye benzediğini bile bilmiyor.
Gençliğinde kendini böyle tarif ediyor. Vücut yoğun, şapka yuvarlak, çizgilerin deli dinamikleri. Mantar değil, peri masalı. Popüler inancın aksine, bu mantar tek değil, bir grup, yani bir mantar. büyük ailenin büyümesi. Ve ana avlanma ilgi paketi lideri bulmaktır. Mantar grubunda 10'dan az parça varsa, bir yerden toplarsanız, o zaman bir başkası sizi avlıyor ya da siz kendiniz bir avın.
Nerede ve neden aramaya siyah uskumru mantar
İkinci soruda cevabım yetecekbariz. Kır çimlerinde veya açık yosun bölgelerde bile gevrek başları bulabilen her mantar seçici değildir. Karanlık sonbahar yaprakları arka planında koyu şapka ve hatta solmuş çim lifleri ile kaplı - bu herhangi bir tomurcuklanma mantar toplayıcı için grandiose gizemi. Fakat ilk pozisyonda, bedenimizi ve zihnimizi harekete geçiren heyecanımız zaten var.
İkincisi, bu inanılmaz mantar ziyaret etmekten korkuyororman solucanı parazitleri. Yastıkları ve torbaları ile doldurulmuş ev sepetlerini getiren bu mantar toplayıcılar, siyah akağaç kabuğunun - bir mantarın kesinlikle temiz olduğunu, bazen kırmızı akrabalarının kararlılığını bile aştığını biliyorlardı. Yani, zaten kış hasadı için gerekli bir cephanelik var.
En olumlu koşullarda bile büyümediBöyle bir şeye benzeyen siyah birkuş, mantar tanrısı ile savaşta ciddi bir av olur. Soru üzerine, bu mucize - mantarlar nerede büyüyor, mutlaka içtenlikle cevap veriyorum: bataklıkta. Ve ne istiyorsun, Rusya'da sadece bataklıklardaki tüm harikaları yaşıyoruz ve bulacaksın.
Mantar siyah gözünün bulaştığını açıklamak istiyorum.dokuz değil, 20 cm çapa ulaşırken, güçlü, güçlü ve her kullanım için hazır kalırken. Kesikteki bacak kararıyor (mavimsi yeşil renk) ve bu da gerçek bir mantarın işaretidir. Sahte mucize, sahte, çift ve yanlış sahtelik korkusu olmadan toplayın. Mutluluklarımıza Büyük Doğa, bu mantarın bir benzerini yaratamadı.
Herhangi bir mantar toplayıcı, ağustos ayının sonundan başlangıcına kadarEkim, elektrikli trenlerde binmek için tereddüt etmiyor, beceriksiz bataklık çizmelerini çekerek ailesine sadece lezzetli değil aynı zamanda şaşırtıcı derecede güzel mantar - siyah uçlar sağlamayı garanti ediyor. Bize inantığınızı, dacha bölümünüzün hmychniki'sine en yakınına gittiğinizi ve güneşle oynayan siyah uçların dolu sepetini getirdiğini varsayalım. Onlarla ne yapmalıyım?
Marine, kuru, tuz mantarları
Bu mucize ile olayların gelişimi - mantar kutusubu sırada meydana gelir. Haşlanmış ve diğer mantarlarla birlikte sulanan en iyi numuneler (kük ve krepenkie), kışınıza özel incelik kazandıracaktır. Küçük pisliklerin ya da kalın mantarların zeminine karşı koyu renkli bir dövüşçü inan bana, bir şey.
Marinada çocukları sakinleştirdikten sonradaha büyük ağabeylerine: siyah bir huş ağacı kabuğu - kurutmak ve tuzlamak için ideal bir hammadde. En yağmurlu ve en nemli yaz mevsiminde bile, bu mantarların şapkaları neredeyse nem tutmaz, bu nedenle "Evde Mantar Nasıl Kurutulur?" Başlıklı makalede tarafımızdan önerilen herhangi bir kurutma prosedürü güzelliklerimiz için idealdir.
Unutmayın ki siyah göz, diğerleri gibiHücre içi iletişimi kuvvetle ifade edilen bir mantar, parçalara özel bir bölünme olmaksızın boşluklar üretmeye olanak tanır. Kurutulmuş mantar tozundan daha iyi büyük mantar fraksiyonlarını kabul edin, ıslatın, kaynatın ve mutfak amaçlı kullanın.
Geri kalan her şey ailenizin çalışmaları ile toplandı.Siyah başlı çeteye, mantar bacaklarında asitleme ve kurutmaya çekilmeyenler dahil, turşu içtenlikle tavsiye ederiz, yani demektir. mantar çeşitlerinize sıradışı derecede hoş bir not ekleyin. Misafirlerimin hepsi, tuzlu mantar siyah saçlı çanağın içinden "Va-ah" derler. Ne istiyorsun
Yazar: Katerina Sergeenko
