Kış için mayalı elmalar: fotoğraf tarifi

Bu meyvelerden en basit kütük elma,Çörek gibi sıkmak için çok ince halkalar veya dilimler kurutun. Güneş altında kurutulabilirler ve fırında kurutulabilirler, ancak bazı vitaminleri ve hoş bir ekşi tadı tutarlar. Ayrıca çeşitliliği dikkate almadan elmalar yuvarlayabilirsiniz (ancak bir tencerede çeşitliliği karıştırmaz). Bu tatlı meyveler, ete garnitür olarak (hepimiz elmalarla domuz eti gibi bir çanağı hatırlarız) ve salamura veya salamura şeklinde sığır esansını ve salataları verir - egzotik bir not. Elma turşusu için birçok yol var, bunlardan bazıları.

Kış için kama ile elma turşusu

Elmalar yoğun ete sahiptir ve onları keser.belki daha fazla parça turşu hızlandırır. Elmaları orta kalınlıktaki kamalarla kesmek en iyisidir - marine ile iyice emprenye edilir, ancak iş parçası hem tencerede hem de tabağa estetik görünecektir. Bu tarife bakınız:

• 
  elma;


• 
  su.

Baharat için ihtiyacınız olan şeyler:

• 
  biber-bezelye (kokulu);


• 
  karanfil;


• 
  tarçın;


• 
  siyah frenk üzümü yaprakları.

Neredeyse tüm çeşniler tadına bakılıyor, fakat daha fazlası0.5 litre suya beş biber genellikle piyonlanmaz. Sen tarçın öğütebilirsiniz, ancak bir parça şeklinde bırakabilirsiniz (ancak tüm sopa değil, yeterli ve 3-4 cm konuşlandırılmış bir parça).

Marine için:

• 
  şeker (su miktarının yarısından biraz azı);


• 
  tuz (biraz);


• 
  sirke (% 9, biraz daha fazla şeker miktarı).

Elmaları dikkatle yıkayın, dilimlere kesin3 cm'ye kadar kalınlıkta Tohumları ve etraflarındaki yuvaları çıkarın. Lobülleri temizleyin (deriyi çok derinden kesmemeye çalışın - bunun altında vitamin ve asitler bakımından zengin, önemli bir katmandır). Onları zayıf bir tuz çözeltisine 20 dakika koyun. O halde çözeltiden kurtulup bütün dilimleri havlamaya, yani kaynar suyla kaynatmaya ihtiyacınız var.

Kaynar suda 10 dakikadan fazla kalmak,should; ancak bazı elmalar kaynatılmaya başlanırsa, mümkün olduğunca çabuk ayıklanmalı ve gerisini pişirmeye devam etmeliyiz. Elmaların çeşitliliği ne kadar tatlıysa, potansiyel olarak kaynatılırlar. Lobülleri soğuk suda soğutun. Buz eklenmemelidir. Şekeri ve tuzu kaynar suda çözerek ve daha sonra soğutulduktan sonra sirke ilave ederek marineayı pişirin.

Kavanozları sterilize edin ve altlarına koyunYaprakları kuşüzümü hariç baharatlar,. dilimleri (sıkıca) yatırın ve üst yaprakları kapsayacak, daha sonra sıcak dökmek, ancak kaynama turşusu daha iyi. kavanoz kapatın ve 20 dakika boyunca kaynar su koyun, onlar bu pozisyonda serin kadar bekle, sonra hemen sıvayıp baş aşağı koydu. herhangi parçasıkoordinat tutun - Serin ve karanlık bir yerde.

Kış için kazınmış elmaların nasıl pişirileceğini de okuyun.

Kış için turşu soyulmuş elma tarifi Bulgarca

Aynı baharatları ve kurucu parçaları alınİlk turta olduğu gibi marine için baharatlara ezilmiş ceviz eklemeniz ve tarçıni marineaya toz halinde eklemeniz gerekir. Elmaları ve çeyrekleri kesebilirsin. Geçen gün elma yemek isterseniz, marineyi kavanoza koymaktan fazlasını yapın ve dökülen ertesi gün ilave edin - elmalar bir parçayı kendi başlarına absorbe edecektir. Küveni sarmayın, sadece kapatın, sonra (gerekirse) marmelatı alın ve iki ya da üç gün sonra elmalar yemiş olabilir.

Yazar: Katerina Sergeenko