Kış için domates ezmesi - fotoğraf tarifi

Turşusu pişirmek için iki seçenek vardomates salatalıkları: bütün veya dilim salata. Her iki durumda da doğru hazırlık ile lezzetli turşular elde edilir, bu nedenle her ikisini de göz önüne alacağız ve zaten ne seçeceğinizi seçtiniz.

Domates salatalık - tarifi

Bu tarifi için domatesde salatalık hazırlamak için epeyce içeriğe ihtiyacımız var. Bu pişirme kolaylığı ve bu yöntemin ana avantajıdır marinovki. Yani, bize ihtiyacımız var:

• salatalıklar,


• domates suyu,


• sarımsak,


• fesleğen,


• gvozdika,


• Biber (tadına bakmak için diğer baharatların yanı sıra)


• tuz - 1.5 yemek kaşığı Her bir litre suyu için kaşık.

Salatalık birkaç saat ıslatılmalıdır.sadece suyun içinde iyice durulayın. Ayrıca onları önceden sterilize edilmiş teneke kutulara yaytığımızdan, ayrı salatalıklar arasındaki yerlerin neredeyse kalmamasına yetecek kadar yoğun bir şekilde bırakmak gerekiyor. Şimdi marine hazırlamaya başlıyoruz - baharat domates suyuna dökülüyor ve aramızdaki tatlı ve sıradan biberlerin yanı sıra sarımsaklı karanfiller var, zorunludur.

Şimdi ortaya çıkan karışımı ateşin üzerine koy. Bazı ev hanımlarının hazır suyu veya bükülmüş domatesleri almadıklarını, ancak normal bir domates salçası veya sosu aldıklarını ve su ile karıştırdıklarını belirtmek gerekir. Ancak bu karışım herkesin beğeneceği gibi, bu yüzden bükülmüş domateslerden suyu hazırlamayı veya hazırlamayı öneriyoruz.

Baharatlı domatesler kaynatılmaya başlandıktan sonra,kapatın ve özenle filtre uygulayın, sonunda sadece yabancı madde içermeyen bir sıvının olması gerekir. Filtreleme işleminden sonra içine tuz koyduk ve tekrar kaynatmaya başladık. Meyve suyu tekrar kaynar aldığında salatalıkları kavanozlara dökebilirler. Sadece muhafazamızı sarmak ve domates salatalıklarını serinletmek için kalır. Oda sıcaklığında bile depolanabilir, ancak ışık kaynaklarından daha iyi bir şekilde depolanabilirler.

Domates salatalık salatası

Kışın domates salatalık salatasıönceki boşluklardan daha hazırlanması biraz daha zor olacak. Ona göre, 3 kg salatalık, yarım kilo soğan ve havuç yanı sıra birkaç Bulgar biberi. Ana maddelere ek olarak, marineyi hazırlamak için gereken her şeyi stoklamanız gerekir. İhtiyacımız olacak şeyler:

• sirke - yarım bardak


• bitkisel yağ (tercihen rafine edilmemiş) - bir cam,


• domates sosu - 2 bardak,


• şeker - 200 gram,


• tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Her şeye sahip olduğumuz zaman, her şeyi dikkatlice yıkıyoruzsebzeler ve dilimlemeye başlayın. Hıyar en iyisi 5 mm'ye kadar kalın halkalarla kesilir, her şey için kesme sorunu kritik değildir. Sebzeleri sıradan bir salata olarak kesiyoruz, soğanlar yarım halkalara, biberle (daha önce soyulmuş) samanlarla kesilebilir ve basitçe havuçları büyük bir ızgarada sürdürebiliriz.

Şimdi marine hazırlamanız lazım. Bunu yapmak için, büyük bir tencerede yukarıda listelenen tüm malzemeleri karıştırın ve kaynatın. Karışım kaynatıldıktan sonra dilimlenmiş sebzeleri ve bir saatlik güveç koyun. Tabii ki, bazen heyecanlandırmayı unutma. Domates salatalık salatası pişirilirken, bunun için bir kutu hazırlayabilirsiniz.

IçindeBütün bunlar iyice temizlenmelidir.soda ile durulayın, sonra sirke ile yıkayın. Aynı kapaklarla yapılır. Bir saat geçtikten sonra, sebzeler hazır kutulara serilebilir ve hemen sarılır. Sonra, geleneksel olarak sarılıp serinmeye bırakılır.

Yazar: Katerina Sergeenko