Kışlık fasulye

Kışın rendelenmiş fasulye

Taze fasulye olarak kullanılabiliraperatif veya garnitür, salatalara ekleyin. Yemek pişirmek oldukça kolaydır. Kış için hasat yapmak için, son zamanlarda parçalanmış taze fasulye almak daha iyi. Biraz kuru kalması için zamanınız olsaydı, suda bir süre ıslatmanız gerekir.

Gerekli malzemeler:

• 
  böbrek fasulyesi - 1 kg


• 
  su - 3-3.5 litre


• 
  120 g tuz


• 
  120 gr şeker


• 
  3 çorba kaşığı. % 70 sirke (asetik öz)


• 
  karanfil, karabiber, defne yaprağı, kokulu biber, kişniş tohumları, hardal tohumları - tadına bakmak

Adım adım öğretim:

1. 
   Fasüler akan su ile iyice yıkanır, bir tencereye konur ve su dökülür.


2. 
   Taze fasulye turşusu yaparsanız, 1 saat bekletin, ancak kurutulmuşsa bütün gece suyun içinde tutun.


3. 
   Fasulyelerin ıslatıldığı suyu boşaltın ve belirtilmiş olan tarifte taze soğuk suyla döktürün.


4. 
   Tencereyi tuzlu, şekerli ve baharatlı fasulye ekleyin.


5. 
   Tencereyi fasulye ile büyük bir ateşe koyun ve çabucak kaynatın, sonra ateşi orta seviyeye indirin.
   
   
   Dikkat lütfen! Belki de orada çok fazla su olduğunu göreceksiniz. Bu aldatıcı bir izlenim: Pişirme suyunun bir kısmı buharlaşırken bazıları fasulye içine emilir. Fasüler çok kuruysa, suya bile dökmeniz gerekebilir. Bu durumda, eklenen her litre su için 40 gram tuz ve şeker ve 1 çay kaşığı asetik öz ekleyin.
   
   


6. 
   Fasulyeleri orta ateşte yumuşak olana kadar pişirin, bir buçuk saatten iki saate kadar sürecektir.


7. 
   Fasulye yumuşak olduğunda, sirke özünü ilave edin, 3 dakika daha pişirin ve sonra kapatın.


8. 
   Hazır fasulye, soğumasına izin vermeyin, sterilize teneke kutuya koyun, pişirilmiş olan marinalin üstüne koyun ve sonra rulo haline getirin.


9. 
   Kavanozları bir battaniye ile sarın ve bir gece boyunca yavaşça soğumalarını bekleyin.
   
   
   Nota! Bu tarife göre, sadece olağan fasulye fasulyelerini değil aynı zamanda beyaz lima fasulyelerini, mung fasulye, nohut ve siyah Rus fasulye da turşu yapabilirsiniz.
   
   

Kuşkonmaz fasulye kış için domates sosunda

Çoğu domateste kışlık fasülyeleri kapatmak istermeyve suyu veya sos. Bu konserve yöntemi hem geleneksel hem de kuşkonmaz fasulye için uygundur. Domates konvansiyonel fasulye tarifi zaten yayınladık, şimdi şimdi konserve kuşkonmaz fasulye tarifi okumanızı öneririz.

Gerekli malzemeler:

• 
  genç kuşkonmaz kuru fasulye - 1 kg


• 
  olgun domatesler - 750 g


• 
  şeker 20 g


• 
  tuz - 20 g

Adım adım öğretim:

1. 
   Fasulye fasulye yıkayın, uçlarından kesin ve yaklaşık 6 cm uzunluğunda parçaya kesin.


2. 
   Suyu çözün ve kaynatın.


3. 
   Kıyılmış fasülyeleri kaynar suda 3-5 dakika havuç yapın, sonra hemen soğuk suyla soğutun.


4. 
   Hazırlanan fasulye, kuru steril kavanozlarda sıkı bir şekilde ambalajlanır.


5. 
   Domatesleri yıkayın, dilimlere kesin ve kapaklı emaye tencereye koyun.


6. 
   Domateslerle pota kaynar su dört bardak ekleyin, bir tabak koyun ve en küçük ateşte buharla, böylece domatesler yumuşacaklar.


7. 
   Domatesleri elekten geçirin.


8. 
   Kağıt hamuru ile kalın bir domates suyu almalısın. Tuzuna ve şekere ekleyin, ateşe koyun.


9. 
   Domates suyu kaynatın ve fasulye ile teneke kutulara dökün.


10. 
    Kavanozları 90 derece sıcaklıkta pastörize edin. Bir litrelik kutu için, pastörizasyon süresi 50-55 dakika olacaktır.


11. 
    Hazır fasulye rulo, bankalar ters çevirin. battaniye ile örtün ve tamamen soğuyuncaya kadar bırakın.


12. 
    Bu fasulye serin bir yerde saklanmalıdır.

Fasulye ve patlıcan salatası

Çoğu kez, kış için fasulye, sebze salataları bileşiminde hasat edilir. Size birçok tariflerden birini sunuyoruz; salatada fasulye ve patlıcan yanında diğer sebzeler de var.

Gerekli malzemeler:

• 
  domatesler - 2,5 kg


• 
  patlıcan - 2 kg


• 
  fasulye - 500 gr


• 
  Bulgar biberi - 500 gr


• 
  havuç - 500 g


• 
  bitkisel yağ - 350 ml


• 
  şeker - 250 gr


• 
  sarımsak - 200 gr


• 
  % 9 sirke - 100 ml


• 
  tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık

Adım adım öğretim:

1. 
   Fasülye bir geceleme.


2. 
   Sabahleyin sıvıyı boşaltın, fasulyeleri taze soğuk su ile tekrar döktürün, kaynatın.


3. 
   Hazır olana kadar fasulye pişirin ama kaynatılmadığından emin olun.Fasulye bira yaparken diğer sebzeleri hazırlayın.


4. 
   Patlıcan iyice yıkanır, küplere kesilir ve 20 dakika boyunca büyük tuz serpilir.


5. 
   Bulgar biberi yıkanır, tohumları çıkarır, küplere keser.


6. 
   Havuç temizleyin, yıkayın ve rendeleyin.


7. 
   Domatesleri yıkayıp dilimlere kesin.


8. 
   Sarımsak, temizleyin ve yıkayın.


9. 
   Domatesler ve sarımsak bir et kıyı makinesinden geçirilir veya blender ile doğranır.


10. 
    Patlıcan biraz sıkın ve fazla miktarda tuzu akan suda yıkayın.


11. 
    Domates suyu sarımsakla büyük bir tencereye dökün ve yavaşça ateş edin.


12. 
    Domates kaynarken, onlara bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin.
    
    
    Dikkat! Salatayı tuzlandırırken, patlıcanın zaten tuzlu olduğunu unutmayın.
    
    


13. 
    Yine kaynatın, havuç ekleyin ve iyice karıştırın.


14. 
    Sebze karışımı tekrar kaynatıldığında, Bulgar biberi ilave edin, tekrar karıştırın.


15. 
    Karışımı tekrar kaynatın, patlıcan koyup yarım saat pişirin.


16. 
    Pişirmenin sonunda, haşlanmış fasulye ilave edin ve 20 dakika daha kaynatın.


17. 
    Sirke salata ekleyin, kaynatın ve derhal kapatın.


18. 
    Sterilize kavanozlara yayılmış sıcak bir şekilde hazır salata ve rulo.

Kışın konserve kuşkonmaz fasulye için video reçetesi

Kuşkonmaz fasulye kış için korunabilir değilsadece domateslerle, hazırlanması için birçok bilinen tarif vardır. Kuşkonmaz fasulyeleri diğer sebzeler eklemeden korumanın en kolay yolunu öğrenin. Ayrıca videodan, konserve fasulye kışın nasıl kullanılacağını öğreneceksiniz.