Çorba alıcısı

Çorba alımları için tarifi çok şey var. Fakat en ünlüleri Marsilya'dır veNorman çorba için yemek tarifleri. Temel fark malzemeyle ilgilidir. Dolayısıyla, tek bir sürümde yalnızca deniz ürünlerinin kullanımını görebilirsiniz. Ve başka bir tarifte çorba alıcıları patates ve diğer sebzeleri kullanır. Tabii ki, bunun tadını değişecek, ancak en kötüsü değil. Hadi lezzetli bir Fransız çorbası alıcısını birlikte pişirelim.

Marsilya Bouillabaisse

Geleneksel Marsilya çorbasını denemenizi öneririz. Tarif çok karışık değil. Bu tür maddelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg Akdeniz balıkları (morina, deniz horozu, levrek, uskumru, deniz turnası)


• 0.5 kg deniz kabuklu deniz hayvanı


• 12 donmuş kum püskürtü


• 1 soğan


• 1 pırka


• 1 havuç


• 3 domates


• 1/4 kereviz sapı


• 2 patates


• 5 diş sarımsak


• 0,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ


• 1 kekik


• 1 defne yaprağı


• 1 rezene rezene


• 2 dal maydanoz


• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu


• safran


• beyaz biber


• portakal kabuğu parçası

Bunların hepsinden bir şişeyi nasıl pişireceğinizi söyleyin.ürünleri. Önce balık yapmalısın. Yıkayın, kuyrukları, yüzgeçleri ve başları kesin. Temizlenmiş balıkları limon suyu ile döktürün ve yerleşmek için 20 dakika bekletin. Tüm kesilmiş balık parçalarını bir tencereye kesin, su, tuz dökün ve açık bir kapta 15 dakika pişirin.

Su kaynar ve kaynar, temizleyin.kabuklu deniz. Kabuklarını bir fırça ile iyice kazıyın ve bir soğuk su jeti altında durulayın. Suyu, ısıyı temizle. Suyu yeniden ocağa koyun. Ne zaman kaynar, içine istiridye koyun. On dakika boyunca pişirmelerine izin verin, sonra onları alın ve soğumalarına izin verin. Suyu tekrar sıkıştırın. Şimdi bir süre kenara koyabilirsiniz.

Sebzelere dikkat et: soğanları ve havuçları dilimlere kesin. Sadece pırasa beyaz kısmını kullanın. Patatesleri soyun ve küçük dilimlere kesin. Sarımsak karanfilini ezin. Domates soyulur ve 8 parçaya kesilir. Tohumları domateslerden çıkarın. Kereviz sapını küçük parçalara bölün. Bir tencerede, bitkisel yağ ısıtın ve üzerine sebze kızartın: pırasa, soğan, havuç, 1 diş sarımsak ve kereviz. Sebzeleri sürekli yanarak yanmayacak şekilde karıştırın. Bir süre sonra patates, kekik, defne yaprağı, rezene ve portakal kabuğunu tencereye ekleyin.

Sebzeleri balık et suyu ile boşaltın. Balıkları tencereye koyun ve 15-20 dakika düşük ateşte pişirin. Ardından çorba domatesleri, beyaz biber, safranı ekleyin. 10 dakika sonra scampi ve kabuklu deniz hayvanlarını ekleyin. Onlara çorbada iyi bir ısınma verin.

Şimdi kalan 4 diş sarımsağını bitkisel yağla ovun. Her iki tarafa sarımsaklı 8 dilim beyaz ekmek serpin. Ekmek kızartma tavasında kızartın.

Scampi ve kabuklu deniz suyu ısınca,Çorba, balıktan alınır. Tabla üzerine sergiliyorlardı. Kemikleri balıktan ayırın. Çorba, çanağa servis yapacağınız çorba dökülür. Her plakayı doldururken kemiksiz büyük bir balık parçası konur ve çorba ile döker. Ayrıca lavaboda her plakaya bir scampi ve bir kabuklu deniz hayvanı konulur. Maydanoz üstleri ile süsleyin. Balık çorbası alımlarını beyaz ekmek sıcak tostla servis edin.

Bonet iştahınızı!