Humus için reçete

Humusun temeli: patates püresi (aynı zamanda bezelye veya kuzu olarak da bilinir)bezelye). Ek olarak humus kompozisyonuna zeytinyağı, tahin (susam yağı), limon suyu ve çeşniler (kimyon / zir, sarımsak, kırmızı biber, tuz, biber, soğan, maydanoz vb.) Dahildir. Humus, çoğunlukla ekmek ürünleriyle - lavaş, pide, ekmek, mısır cipsi gibi atıştırmalık olarak sunulmaktadır.

Humus sağlık için çok faydalıdır. Büyük miktar nedeniylesebze proteinleri ve doymamış yağlar, çok besleyici olmasına rağmen, kandaki kolesterol seviyesini arttırmaz, aksine, düşürür. Yüksek lif içeriğinden dolayı humus, sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.

Humus için klasik tarifi

Humus için hazırlanan bu tarif klasik olarak adlandırılabilir. Genel olarak humus yemek pişirmek için karmaşık değildir, ancak nohutun uzun süre ıslatılması gerektiği için işlem çok uzun sürer. Humusun hazırlanması için,:

• 
  kuru nohut - 1 yemek kaşığı.
• 
  susam - 0,5 yemek kaşığı
• 
  sarımsak - 3 karanfil
• 
  kimyon (zira) - 2 t.
• 
  Zeytinyağı - göz tarafından
• 
  bir limon suyu
• 
  taze kıyılmış karabiber, deniz tuzu - tadına varın

Gece için somun ıslanmış. Nohutlara batırılmış su, birleştirip kaynatın nohutta taze. Nohutları ateşin üzerine koyun, kaynatın, köpüğü çıkarın ve yaklaşık 15 dakika kaynatın. Sonra et suyu suyunu boşaltın, nohutları taze su ile döktürünüz ve yumuşak olana kadar düşük ateşte kapağı kapatarak pişirin. Bu yaklaşık iki saat sürer.

Nohut yaparken, pesto - susam salçası hazırlıyoruz. Susam kızartma tohumları 1 çay kaşığı ilave edilerek kuru bir tencerede. kimyon (zira). Eğer zir yoksa bunun yerine karayolu yapabilirsiniz. Sonra her şeyi zeytin veya susam yağı ile öğütün.

Nohut ile nohut birleştirir, ama biz tamamen dökmek yok -yine de bizim için yararlıdır. Nohut ve sarımsak bir blendır içine konur, biraz suyun ilave edilmesi gerekir (daha fazla eklemek daha iyidir) ve kalın bir manganın tutarlılığına eziyet edin, gerekirse bir kaynatma ekleyerek.

Nohut limonuna sıkıştırıyoruz, lapa, tuz ve biber ilave ederek aktif olarak karıştırıyoruz. İnce bir damla ile zeytinyağını durdurmadan çırpın. Humusu çanağa koymaya hazırım.

Humusun baharatlar ile tarifi

Humus baharatının bu versiyonunda zaten çok daha fazlası var. Bu tarife göre humus yapmak için, ihtiyacımız olacak:

• 
  400 g nohut
• 
  7 çorba kaşığı zeytin yağı
• 
  2 yemek kaşığı susam tohumları
• 
  bir limon suyu
• 
  1 diş sarımsak
• 
  0,5 yemek kaşığı. Salantro tohumları
• 
  0,5 yemek kaşığı. öğütülmüş kimyon
• 
  0,5 yemek kaşığı. kırmızı biber

Fındık geceleri soğuk suyun içine batırılmış. Ardından suyu boşaltın, nohutları tekrar soğuk suyla döktürünüz ve yumuşak olana kadar pişirin. Kalan su boşaltılır ve nohutlar blendıraya kondu.

Nohut susamına, limon suyuna ve baharatlara ekleyin,Herşeyi homojen bir tutarlılıkla öğüt. Karıştırmaya devam edin, zeytinyağını ince bir damla içine dökün. Sunmadan önce yaklaşık bir saat humus veriyoruz.

Kızarmış sarımsak ile humus için reçete

Humus'u kızarmış sarımsakla pişirebilirsiniz. Bunun için böyle malzemeler almalıyız:

• 
  ıslatılmış nohut - 450 gr
• 
  sarımsak - 1 baş
• 
  limon suyu - 2 çorba kaşığı.
• 
  zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
• 
  kekik - 1 yemek kaşığı

Nohut batırılmış ve herhangi birinde olduğu gibi pişirilirönceki tarifler. Sarımsak dişlere bölünür ve ince kıyılır. Doğranmış sarımsağı 30 saniye kısaca kızartın böylece yanmaz. Sonra Humus'u önceki tariflerdeki gibi yapın, önce tüm malzemeleri karıştırın ve yavaş yavaş zeytinyağı ilave edin.

Sunmadan önce, bütün humus serpebilirsiniz.mümkün humus reçete değiştirilmesi için, genel olarak - fasulye, nohut (pişirilmiş), fıstık, ince kıyılmış otlar, toz halinde biber tost.

Bonet iştahınızı!