Karabuğday krep

Karabuğday krepleri yerli bir Rus yemeği. Çok nazik ve hoş bir kahve rengine sahipler.. Karabuğday unu krep maya ve bezdrozhzhevymi olabilir, onlar tatlı ve tuzlu dolgular ile servis edilebilir.

Karpuz krepleri çarpışmalarla

Karabuğday unundan maya krepi hazırlamak için, ihtiyacımız olan şey:

• 
  4 yemek kaşığı. süt
• 
  2 yemek kaşığı. karabuğday unu
• 
  2 yumurta
• 
  20 g tereyağı
• 
  10 g kuru maya
• 
  tuz, şeker - tadına
• 
  kızartma yağı

Unu elimize alıp kuru mayayla karıştırıyoruz. Sütü biraz ısınırız, böylece sıcak olur. Kaşığı hazırlıyoruz: Büyük bir kap alıyoruz, sütün üçüncü kısmını birleştirip maya, tuz ve şekerle un içiyoruz. Her şeyi iyice karıştırın, kabı bir peçete ile kaplayın ve sıcak bir yere koyun, böylece hamur yükselir.

Hamur hacim olarak birkaç kez arttığında,karıştırılmalı ve tekrar ortaya çıkmasına izin verilmelidir. Bu işlem 2-3 defa tekrarlanmalıdır. Sonra yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı hamurun içine ekleyin ve tekrar karıştırın. Kalan süt, yaklaşık 40 ° C'ye kadar kaynayan kaynatılır ve karıştırılarak hamura dökülür. Proteinler köpük halinde çırpıp hamurun içine koyun ve tekrar kaldırmak için sıcak bir yere koyun.

Tencereyi ısıtın ve ince bir tabaka ile yağlayınbitkisel yağ. Ateşi hafif hafif azaltın, tepsiye pürüzsüz bir hamur tabakası dökün, bir tarafı yaklaşık bir dakika fırında pişirin, ters çevirin ve ikinci taraftan fırında pişirin. Karabuğday krepleri gevrek ve kırılgandır, bu yüzden en iyisi bir spatula ile çevirmek değil, kızartma tavasına atmaktır. Kreplerin daha kırılgan olmasını istersen, karabuğday ununu 1: 2 oranında buğday unuyla karıştırın.

Krepler bir tabak üzerine istiflenmeye hazırdır. Her gözleme bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Bu krep sıcak yiyor.

Karabuğday karabuğday krep

Maya kullanılmadan karabuğday kreplerinin hazırlanması için:

• 
  3 çorba kaşığı. süt
• 
  1 yemek kaşığı. karabuğday unu
• 
  1 yemek kaşığı. buğday unu
• 
  3 yumurta
• 
  2 yemek kaşığı suyun
• 
  1 des.l. soda
• 
  1 yemek kaşığı. yağlar

Karabuğday ve buğday ununu yavaş yavaş karıştırıyoruz,Küçük porsiyonlarda, soğuk sütü karışıma sürekli karıştırarak ekleyin. Yumurtalar iyice karıştırılır, hamurun içine ilave edilir ve karıştırılır. Tam bir tatlı kaşığı soda, suda eritilir ve pişirmeden hemen önce hamura eklenir.

Kızartma tavasını önceden ısıtın, ya yağla yağlayın ya dayağ ve küçük krep pişirin. Fırında pişirdikten hemen sonra, "ısı ile, ısı ile" masaya hizmet ediyoruz, eritilmiş tereyağı ve ekşi krema, reçel veya bal ile sulama yapıyoruz.

Bonet iştahınızı!