Pelmeni, tariflerle bir fotoğraf adım adım. Pelmeni, et ve mantar ile lezzetli yemek tarifleri
Sevdiklerin vatanlarının nerede olduğunu tartışınköfte uzun olabilir. Biri en lezzetli yemeğin Finlilerden ve Sibirya'da ortaya çıktıkları birinden ödünç aldığından emin. Köfte analogları Çin, Tayland ve Kore mutfaklarında da bulunur. Fakat yurttaşlarımızın yüreklerinde ve midelerinde en büyük aşkı buldular. Şık bir masada bile akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı şımartmaktan utanmayan lezzetli pelmeni tariflerine dikkat çekiyoruz. Çaydanlıklar, saksılar ve pelmennitsa'da servis edilebilirler.
Ev köfte - fotoğraflı adım adım tarifi
Ile mutfak deneylerimizi öneriyoruz.hızlı bir klasik versiyon (kıyılmış ette süt eklenmesiyle). Ev yapımı köfte için iki çeşit kıyılmış et - sığır eti ve yağsız domuza ihtiyacınız olacaktır. Her iki kıyılmış et de taze olmalıdır, bu yüzden kendiniz pişirmenizi ve hazır bir mağaza ürünü almamanızı öneririz.
Gerekli malzemeler:
kıyılmış domuz eti - 250 gr.
kıyılmış sığır eti - 250 gr.
soğan - 2 adet.
un - 600 gr.
yumurta - 3 adet.
süt - 1/2 bardak
karabiber tozu
tuz
su
Adım adım talimat
Başlamak için yumurta vb. Hamur yoğurun. Derin bir kapta yumurta sürüp tuzlayın ve iyice karıştırın. Yaklaşık 0.5 haşlanmış su ilave edip karışımı karıştırmaya devam ediyoruz. Uni hafifçe bir elekten geçirin ve karıştırın. 20 dakika bekletin, sonra hamuru bitkisel yağla yağlanmış bir yüzeyde yoğruluruz. 1-2 saat buzdolabına un ve zehir serpin.
Hamur soğuduktan sonra, minescım yapacağız. Öğütülmüş et ince doğranmış soğan ile karıştırılır ve bir et değirmeni bırakılır. Tuz, biber ve süt ekleyin. Iyice karıştırın.
Hamur 3 eşit parçaya bölünür. Her parça inceltilir ve yuvarlak bir şekil yardımıyla (sıradan bir cam uygundur) küçük kekleri ayırırız. Her kütüğün ortasında forcemeat serilir ve hamur kenarları hafifçe yırtılarak pelmeni karakteristik bir şekil kazandırır.
Hazırlanan köfteleri mutfak tahtasına koyduk,unla serpilir ve birkaç saat boyunca dondurucuya gönderilir. Tencereyi ateşe verdik ve su kaynamaya başladığında içine pelmeni gönderdik. 7-10 dakika karıştırın, köfte yüzeye gelene kadar karıştırın. Hazır yemek, ekşi krema ve otlar ile servis edilir.
Nota! Çok lezzetli dönüşler ve köfte çorbası. Bu yemeği pişirmek için, patatesleri ve sebze kızartmalarını attığınız zaman, dondurulmuş köfte kaynayan çorbaya ekleyin.
Mantar köfte - fotoğraf ile adım adım tarifi
Geleneksel olarak Rus mutfağında köfte deniret veya balıklı haşlanmış hamur ürünleri. Ama bu yemek lezzetli bir sürümü ve vejetaryenler için - pelmeni mantar ile. Mantar, ceps, şampanya ve hatta normal istiridye mantarları için mükemmel uygundur. Ancak bu tarifi şiatake mantarlarıyla hazırlamaya çalışmanızı öneririz - ünlü Japon incelik.
Gerekli malzemeler:
Şiitake mantarları - 500 gr.
yeşil soğan - 1 ışın
un - 400 gr.
zeytinyağı - 5 çorba kaşığı. l.
su
tuz
biber
Adım adım talimat
Mantar ve ince doğranmış.
Soğanın tüylerini yıkacağız, havluyla kurutup ince kıyacağız.
Derin kızartma tavasında küçük bir zeytin döküntereyağlayın ve mantarları soğan ekleyin. 10-15 dakika düşük ısıda kızartın. Shiitake hacmi azalmalı ve renk değiştirmelidir. Hazır mantar ve beyaz biber.
Derin bir kapta 3 yemek kaşığıbitkisel yağ ve 1/2 fincan kaynar su dökün. Un, tuz ekleyin ve hamuru bir ahşap kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın. Hamuru unlu bir yüzey üzerine soğutun ve aynı parçalara bölün. Hafifçe rulo yapın ve camda daire oluşturun. Her bir düz kekin merkezine mantar koyduk.
Hamurun kenarlarını hafifçe birleştirerek hilal şeklindeki pelmeni koruruz. Boşlukları tahtaya koyduk. 1-2 saat boyunca dondurucuya gönderiyoruz. Sonra mantar köfle pişirilebilir.
Nota! Bu tarif ile köfte sadece pişmiş değil, aynı zamanda kızarmış. Bunun için yarı hazırlanmış köfte, bitkisel yağda, altın kahverengiye kadar kızartılır.
Konuyla ilgili video izlemeyi öneriyoruz:
Aktarımın bir parçası Her şey lezzetli olacak:
