Kışın huş ağacı göğüslemesi: gelecekteki kütük yolları. Kış için bunnies: fotoğraflarla yemek tarifleri

Kış için turşu kahverengi yastıklar

Marinada podberezoviki özel bir tad alır. Sağlam şapkalı genç mantar seçmek son derece önemlidir.

Tarifi aşağıda önerilen keçiboynuzu huş ağacı kabuğu, hazır bir yemektir. Ayrıca salatalar, atıştırmalıklar ve sebze turtaları için de kullanılırlar.

Pişirme süreci:

1. 
   Mantar iyice yıkanır ve temizlenir. Onları tuzlu soğuk suda yarım saat önceden ıslatabilirsiniz. Pedler küçükse, büyük halde bırakın, birkaç parçaya bölün.


2. 
   Mantarları yeterince suyla doldurun ve ateşe gönderin. Kaynama anından itibaren yaklaşık 10 dakika pişirelim ve suyu boşaltalım.


3. 
   Mantarları 2 litre temiz suya koyun. Kaynadıktan sonra, 20 dakika kısık ateşte arada sırada karıştırın ve köpüğü çıkarın.


4. 
   Tüm baharatları ekleyin (sirke hariç). 15 dakika daha pişiririz.


5. 
   Kapanmadan önce sirke dökün.


6. 
   Marinated podberezoviki steril kavanozlara konur, mantarla kaplanırlar.


7. 
   Bankalar soğumadan sonra serin bir yerde muhafaza edilmelidir.

Yanakların altında mantarları süzmek için kullanılan reçete oldukça basittir. Önemli olan, malzemelerin tüm oranlarını gözlemlemektir.

Nasıl tuz podberezoviki için: tarif

Tuzlanma, mantarları hasat etmenin en popüler yöntemlerinden biridir. Bu işlem, ancak sirke olmadan kış için podberezoviki hazırlanır (ile fermantasyon var), asitleme benzer.

Kuru tuz ile, saflaştırılmış mantarlar bir kap içine konur, tuz ile örtülür, bir peçete ile kaplanır ve basınç altına alınır. Bir aydan daha erken değil, hatta iki saat içinde hazır olacaklar.

Soğuk toplama mantarında önce2-3 gün baskı altındaki suya batırılmış, her gün sıvı değiştiriliyor. Yıkandıktan sonra, pişmiş yemekleri koyun ve tuz dökün (istenirse baharatlar eklenir). 30-50 gün içinde hazır olacaklar.

Sıcak tuzlama yapıldığında, huş ağacı kabuğu ön-demlendi, sonra tuzlandı.

Nasıl podberezoviki tuzak için - her metresi kişisel tercihi. Herkesin en sevdiği tarifi sıcak yöntemle açıklayacağız.

Pişirme süreci:

1. 
   Mantarları temizleyip yıkıyoruz. Küçük - tamamen ayrılıyoruz, büyük - kesiyoruz.


2. 
   Kaynar suda biraz tuzlu su (5 litre) mantar yatarız. Kaynadıktan sonra, 20 dakika pişirin, periyodik olarak oluşan köpüğü çıkarın ve hafifçe karıştırın.


3. 
   Mantarları sudan çıkarıyoruz, kurutalım.


4. 
   Hazırlanan kapta (varil veya tava)mantarlar şapkalar katlanarak atılır. Her tabaka tuz ve baharatlar ile döküldü. Her şeyi bir peçete ile örtüyor ve yükü uyguluyoruz. Mantarlar, kapasite yerine önceden sterilize edilmiş teneke kutularda depolanabilir ve haddelenebilir.

Lezzetli tuzlu podberezoviki 1 ay içinde kullanıma hazır olacak.

Kışın huş ağacından havyar

Kışın krep için en iyi hazırlıklardan biri havyar. Kurutulmuş, haşlanmış, tuzlanmış ve turşu mantarlardan hazırlanır, ancak tercih hala taze.

Pişirme süreci:

1. 
   Yer fıstığını eleyin, yıkayın ve en az yarım saat pişirin.


2. 
   Biz onları sudan çıkarıyoruz, soğumalarını bekleyelim ve öğütücülerden ufak ızgaradan geçmelerini sağlıyoruz.


3. 
   Soğanı temizleyip yağda kızartırız.


4. 
   Mantar kütlesi soğanlara, tuza gönderilir ve baharat eklenir. 10 dakika boyunca kapağın altında kaynatın.


5. 
   Onları kutuya koyduk ve onları döndürdük.

İsteğe bağlı olarak, mantar kütlesi içinde, söndürmeden önce, ince doğranmış, kızarmış havuç veya birkaç ince kıyılmış, kavrulmuş domates ekleyebilirsiniz.

Havyarı yeterince uzun süre tutmak için 1 saat boyunca kavanozlarda sterilize etmek istenir. Cheesecake'den hazır soğutulmuş buzağı buzlu bir yerde saklanmalıdır.