Kuzu shish kebabı nasıl pişirilir

Pişirme için pek çok yol ve tarif vardır veHerkesin farklılıkları ve özellikleri vardır. Bununla birlikte, gözlemlemek, eti hazırlamak, özellikle de kızarmış olmak için önemli olan genel kurallar vardır. Bu sadece yiyecek değil. Bu çanağın hazırlanması gerçek bir ritüel.

Kuzu shish kebabı tarifleri

Şiş kebap hazırlamak konusunda özel bir insansanız bile veHer ufak şeyi biliyorsanız, ancak et doğru seçilirse başarılı olacaktır. Bu iş için, tüm ayrıntılara dikkat ederek, tüm sorumluluklarla yaklaşmak gerekiyor. İdeal olarak, eğer kuzu yenilirse 2-3 aydır. Bu zevkle değil ucuza değer, ama tadına sonsuza dek hatırlayacaksınız. Böyle bir ihtimal yoksa, hayvan bir yıla kadar iyidir. Doğal olarak, et koyu renk ve tatlı kokusu ile kolayca tespit edilebilen taze olmalıdır.

maddeler:

• 
  kuzu - 1 kg


• 
  soğan - 5 adet.


• 
  bitkisel yağ


• 
  tuz


• 
  kuru kırmızı şarap - 150 gr


• 
  yer fıstığı

Hazırlama metodu:

• Kuzuya bakarız ve tendon ve filmlerden kurtuluruz;


• 
  küçük porsiyonlara ayırın;


• 
  onları derin ve en önemlisi oksitleyici olmayan tabaklara koyduk, emaye kap mükemmel bir şekilde uyuyor;


• 
  temizleyin, soğan halkalarını kesin. Tencereye tuz ve biberle ekleyin;


• 
  sulanmış şarap;


• 
  birkaç saat boyunca marine kaldık. Kuzu ne kadar genç olursa, et de o kadar hızlı marine edilir. Yetişkin bir kuzuya emprenye yapmak daha fazla zaman gerektirir;


• 
  15-20 dakika boyunca sıcakta kömür üzerinde soğan ve kızartma ile birlikte şişta parçaları dizin, periyodik olarak tornalayıp şarap serpin;


• 
  Etin hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır, bir bıçakla delmek gereklidir. Ateşi aşırıya maruz bırakmamak önemlidir, aksi takdirde salça kebabı lezzette katı ve acı olacaktır;


• 
  Böyle bir lezzet sunmak büyükyeşillik miktarı. Kızarmış kuzu kişniş, maydanoz, fesleğen ve yeşil soğanın tadına mükemmel uyum sağlar. Ve kesinlikle sıcak! Soğuk shish kebabı, kuzu tadına ve aromasına tamamen zarar verir.

Kuzu shish kebapının sırları

Mutfak sanatının gerçek bir eserini elde etmek için bazı kurallara uyun:

• 
  İğne yapraklı ağaçlardan yakacak odun kullanmayın. Bunlar çok sayıda sahalar barındırır ve shish kebabı için tatsız bir acı tadı verirler. Huş ağacı tomrukları çok sıcak kömürler oluşturur ve köfte yapabilir;


• 
  Kömür kızılağaç odunundan odun, elma, armut, kayısı ve asma En iyi benzersiz hassas bir koku yaratır. Kabuk kullanılmamalıdır;


• 
  yanan kömürleri marine ile püskürtüyorsanız, shish kebabı özellikle kokulu olacaktır;


• 
  pişirme sırasında ayrılmayın. Birkaç dakika yeter ve çanak şımarık olacak;


• 
  Ateşi tutuşturmak için yanıcı karışımlar kullanmayın. Zehirli buharı dışarı atarlar ve tadı ve aromayı yağdırırlar;


• 
  Eti dikmeden önce şişeyi ateşin üzerinde birkaç dakika tutun, kolayca delinir.

Derin dondurulmuş etlerinBu eşsiz lezzet ve koku. Zor olacak, ne kadar sürmezse almasan da. Gerçek uzmanlar, yalnızca kısaca taze etten hazırlanmış kebap hazırlarken, bir süre uzanıp kanın boşaltılması gerekir.