5 Mini shashlik (souvlaki) ile yoğurt soslu rezene

Atıştırmalıklar, herhangi bir ziyafette önemli bir rol oynamaktadır. İştahı harekete geçiriyorlar ve güzel süslemeleri şenlikli masanın dekorasyonudur. Arkadaşlarınız ve ailenizi şaşırtabilecek kutlama aperatifleri için özgün tariflerini dikkatinize sunuyoruz.

12-16 porsiyon souvlaka hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

650-700 gram, 2.5 cm2, 2.5 cm ölçülerinde parçalara bölünmüş, kemiksiz bir domuz parçası;

2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu;

2 çorba kaşığı limon suyu;

2 çorba kaşığı zeytinyağı;

3 ince kıyılmış sarımsak karanımı;

1 tatlı kaşığı kıyılmış kuru kekik yaprakları;

4½ çay kaşığı tuz;

½ çay kaşığı toz karabiber;

900 gram (yaklaşık 70 adet) kiraz domates;

1 tane orta salatalık tohumları olmadan, kesip boyunca plastik boyunca;

Taze kekik tadı bırakır.

İhtiyacınız olan sos hazırlamak için:

Katkı maddesi olmaksızın 220 gram Yunan yoğurt;

110 gram yer fıstığı;

1 çorba kaşığı limon suyu;

½-1 ince kıyılmış sarımsak karanfil;

½ çay kaşığı tuz;

Bıçağın ucuna biber yakmak.

Souvlaka'nın hazırlanması:

1. Mangalı önceden ısıtın. Tencereyi folyo ile 38 * 25 cm'lik bir boyutla kapatın, kenara koyun. Kıyılmış eti büyük bir kaba koyun.

2. Küçük bir kapta limon kabuğu, limon suyu, tereyağı, sarımsak, kurutulmuş kekik yaprağı, tuz ve biber karışımı karıştırılır. Eti limon karışımının yarısı dökün, eti karıştırın. Pişirme tabakasına et koyun, eşit dağıtın.

3. 7-8 dakika ateşten 10-12 cm fırında veya et ortata biraz pembe kalana kadar öğütüp, parçaları 1 kez döndürün. Kalan limon karışımıyla eti serpin.

4. Şiş kebabı oluşturmak için şişe bir parça et, domates ve salatalık koyun. İsterseniz, taze kekik yaprağıyla süsleyebilirsiniz. Yoğurt sosuyla servis yapın.

Sos hazırlanması: Küçük bir kapta, yoğurt, rezene, limon suyu, sarımsak, tuz ve acı biber birleştirin. Kapatıp servis yapılıncaya kadar soğutun.

Beslenme bilgileri: