Kış için pancardan havyar - fotoğraf tarifi
Tablo pancarı - bitkisel, kullanan veüstleri ve kökleri ve iyi kış pancar hasat yoluyla tutulur rağmen lezzetli elde edilir - yumurta, turşu, lahana turşusu ve turşu. kış pancarı için birçok hazırlıklar, havyar örnek, bir yan balık çanak ve et gibi hizmet edebilir.
Isıl işlem sürecinde pancar, bordeaux'nun zengin rengini kaybetmedi, pişirmeden önce hiçbir durumda kök kuyruklarının düzeltilmesi imkansızdır ve üstlerin büyüme yeri. Rengi korumak için, suya bir kaşık dolusu sirke ekleyebilir ve su ile karıştırabilirsiniz. Bir tencereye dökmeden önce pancar iyice yıkanmalıdır. Bitmiş pancar bir bıçak veya çatalla kolaylıkla delinir.
Ev yapımı pancar havyar
- 0,5 kg ham pancar;
- 75 g şeker;
- 40 g bitkisel yağ;
- yarım limon;
- 5 g tuz.
Pancar hazır ve serin oluncaya kadar pişirilir, değilDoğrudan demlendiği sudan çıkarmak. Zarar gören yerleri, kuyruk ve yaprakların kalıntılarını oyan üst tabakayı çıkarın. Ardından, pancarı ortalama rendeden veya bir et değirmeni üzerine öğütleyin ve derin kızartma tavalarına veya tencereye koyun, tereyağı, tuz, şekerle karıştırın, limonun yarısını rendeleyin ve suyunu sıkıştırın.
Kapakları bir kapakla örtün ve çeyrek saat boyunca kaynatın,sıklıkla karıştırma. Şu anda, bankaları hazırlamanız gerekir: sıcak bir fırında veya mikrodalga fırında yıkayın ve ılıklaştırın. Kapaklar alkolle silin veya dişli bir kapak kullanın (bankalarla birlikte ısıtılır). Isıtılmış tenekelerde pancar sıcak formda doldurulmuş havyar, hemen kapatılmalı ve kaplanmadan soğutulmalıdır. Limon, iki yemek kaşığı sirke ile% 9 değiştirilebilir.
Pancar ve mantardan havyar
- 0.5 kg haşlanmış pancar;
- 300 g hazır mantar;
- 2 parça. soğan;
- 80 g bitkisel yağ;
- 2 soyulmuş sarımsak karanfil;
- şeker, tuz;
- 1-2 çorba kaşığı. masa kaşığı% 9 sirke.
Yıl sadece pancar bitkisi için değil, aynı zamandamantar, daha sonra bu iki ana malzeme mantarlı pancarlardan mükemmel bulaşık tavuğu elde edilir. Pancar mevcut yöntemlerle (öğütücü, et değirmeni veya bir arada) öğütülür. Soğanı altın hale gelene kadar ince miktarda yağ doğrayın, sonra ince doğranmış mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşıncaya kadar kaynatmaya devam edin.
Sonra zemin pancarı tencereye koyupmantar ve soğan ve güveç ile çeyrek saat daha karıştırın. Pişirmeden önce, tuz ve şeker ekleyin, rendelenmiş sarımsak ile mevsim sirke veya limon suyu dökün. Kış için pancarlardan havyar hazırlamak için, ısıtılmış sterilize edilmiş yarım litrelik teneke kutular hazırlayın, içinde havyar döşeyin ve hemen rulo haline getirin.
Pancar ve havuç havyar
3 kg pancar için:
- 1000 g soğan;
- 1000 g havuç;
- 1000 g domates;
- 160 g bitkisel yağ;
- tuz, şeker, tarçın tadı.
Yağ kadar kızartmak için ince kıyılmış soğanlarşeffaflığa ekleyin, rendelenmiş havuç ekleyin ve 20 dakika kaynatın. Pancarların ve havuçların havyarını sulu ve ekşi sos haline getirmek için tencereyi temizlenmiş kıyılmış domatesleri koyup 20 dakika daha kaynatın.
Önceden pişirilmiş pancar ve temizlenmişTuzlanmış sebzelerle birlikte et kıyı makinesinden çevirip, tuz ve şeker dökün ve 10 dakika kadar ufak bir ateşle kaynatın. Tarıma eklenen tarla (toprak veya değnek) ekstra bir koku ile dolduracaktır. Sıcak havyarın bankalara yayılması ve hemen mantarla kaplanması. Hava soğutma.
Sunulan tarifler sadece neyin küçük bir parçasıdır,pancardan kışın hasat edilebilecek şeyler. Havyarada ayrıca erik ve ekşi elma, kabak ve tatlı biber ekleyebilirsiniz ve her zaman orijinal tarifi alırsınız. Bazı tariflerde, tuz ve şeker miktarı yaklaşık olarak belirtilir, çünkü pancar çok tatlı olabilir.
Yazar: Katerina Sergeenko
