Kışın erikleri nasıl soğutulur - fotoğraflı yemek tarifleri
Bir marine nedir? Bu, gıdaların tazeliğini ve tadını asit yardımıyla korumanın bir yoludur. Turşuların bileşimi genellikle bitkisel yağ, şeker ve sirke içerir. Kural olarak, marine, baharatlı, asitli ve tuzlu yemeklerle ilişkilidir: salatalık, mantar, domates.
Onları baharatlı soğuk olarak kullanırızaperatifler. Fakat fikirlerinizin sınırlarını genişletirseniz ne olur? Uyuşmayan bağlamak için, örneğin tatlı ve tuzlu mu? Bugün size kışın hasat için alışılmadık bir reçete sunuyoruz: turşu erikleri. Deneyin, kayıtsız kalmayacaksınız.
Salamura erik için reçete
Keskin erikler muhteşem olurlar.balık ve et yemekleri yanında, aynı zamanda tkemali sosu pişirmek için kullanılır. Bizim yemekleri ek çeşni olarak, erik kilo, 4 yemek kaşığı tuz, 1, şeker 5 bardak, sirke yarım bardak şarap almak daha iyidir, limon suyu yarım bardak gerek oluşturmak için - tarçın yarım çay kaşığı.
Yoğun, güçlü meyveler yıkanır,sonra bir iğne ile birkaç kez delinir. Meyveyi hazırladıktan sonra, marineyi başlatmanın vakti geldi. Ona göre, sirke, limon suyu, şeker, tuz, tarçın ile karıştırılır, sonra 2-3 dakika kaynatılır. Erikleri kavanozların üzerine koyun ve tuzlu suyla doldurun. Kapakları örtüyoruz. Bankaların önceden sterilize edilmesi gerektiğini unutmayın.
Turşu için daha hızlı bir tarif de varboşaltın. Küçük, yoğun meyveler, şeker, üzüm sirkesi alırız. Daha rafine edilmiş meyve tadı karanfiller ve defne yaprağı tomurcuklan verecektir. 3 kg. Bir kilo şeker ve biraz baharat gerektiği meyveler. Geleneksel olarak, eriklerin yıkanması, temizlenmesi, özenle sıralanmasıyla başlarız.
Sonra, krema kavanoza eklenir ve kaplanırBaharat tabakası, yine erikler yine baharatla gelir. Unutmayın ki son kat meyve olmalıdır. Marinayı, önceki tarlanndaki gibi pişirin: sirke su ve şeker ile ısıtın, kaynatın. Hazırlık tutarlılıkla belirlenir: çözüm çok kalın olmalıdır. Çözeltiyi kutulara dökün, sterilize edin, sonra onları sarın.
Sarmısaklı marine edilmiş erik
Çok muhteşem bir atıştırmalıksarımsaklı turşu erik. Tadı sıra dışı gibi görünüyor: baharatlı, tatlı ve ekşi, benzersiz yönleri ve tonları. Tuzlanmış mı Pişirmeye başlayalım. Güçlü yeşilimsi erikler, bir kilogramdan daha az, sarımsak gram 200, 150 gram şeker, suya ihtiyaç duyacaktır. Çeşnilik - karanfil sarım tomurcukları, tatlı biber.
Erikleri yıkadıktan sonra, bitirmene gerek yok.çilek kesmek için. Şimdi meyve hafifçe açılmış bir kabuğa benzemektedir. Bir taş özenle çıkarılır ve bunun yerine temizlenmiş bir sarımsak koyun. Karanfil kesilirse, meyve eti daha çabuk ıslanacak ve tadı daha yoğun ve keskin olacaktır. "Kabuğumuzun iki yarısını sarımsak" inci "ile birbirine bağlarız. Meyveleri sıkıca kavanozlara koyun. Çilek doldurmak için bir turşu gerekir.
Suyu kaynatın ve şeker ekleyin, o zamanbaharatlar ve son bir akor olarak sirke. Sucuklarımızı döküp onlara en az 10 saat demlenelim. Gerekli zamanın ardından tuzlu suyu birleşip tekrar kaynatın ve tekrar bankalara geri gönderin. Artık toplanabiliyorlar. Masa lüks ve kesinlikle eşsiz olacak ve turşu erikli bir baharatla baharatlı ve baharatlı bir et var.
Yazar: Katerina Sergeenko
