Kış için Bulgar biberi nasıl dondurulur: donma yolları
Tatlı, dondurulmuş Bulgar biberikış için ideal hasat, çünkü çeşitli yemekler - ragout, çorbalar, güveç ve hatta elma komposto koymak için uygun olacaktır. Kışın donmuş biber - işgali zor değil, acemi bir metrede bile bunu halledebilir. Kendiniz halledebildiğinizden şüpheliyseniz, makale size yardımcı olacaktır.
Biber nasıl dondurulur: gereksinimler
Dondurmak için büyük olgunlaşmışkalın duvarlı biber meyveleri. Tatlı bir biber zengin bir tadı vardır ve çok daha lezzet kalitesini korur. Ayrıca biberlik hasar olmaksizin bütün olmali.
Dondurulmuş biber: teknoloji
Bu sebzeyi kışın dondurmaya karar verdikten sonraBu işlemden önce biberliklerin iyice yıkanmış olduğunu ve ayağını 1 cm kesip içeriği (tohumları) dikkatle temizlediğini unutmayın. Dondurulmanın iki yolu vardır:
- Yemek için biberler;
- Yoğurt, çorba ve güveç için biberler.
Biber dolması için nasıl dondurulur? Hazırlanan sebzeleri bir arada tutmanız ve birbirinize koymanız gerekir. Bir "taret" olmalı. Büyük taretlerin yapmasına gerek yoktur, bu işlem donma prosedürünü zorlaştırır. İkinci yöntemle ilgili olarak, burada, pişmiş yıkanmış ve soyulmuş biber küçük parçalara (halkalara veya yarı dairelere kesilebilir) kesilir ve bir torbada dondurulmak üzere istiflenir.
Biber soğutma kabinler
Dondurucunuzun bir çekmecesi varsaorta derinlikte bir palet - kış için sebze toplama için bu tür mükemmel. Ancak dondurucuda veya çok derin bir kapta sadece standart raflar varsa, dondurucu duvarlarına dondurma özelliğine sahip olmayan bir plastik tepsi veya diğer yassı tabak hazırlamanız gerekir.
Hazırlanan tepsi önceden olmalıdırtemiz pamuk bezi parçasını temizleyin, ardından kompakt ve sıkıca üzerine veya "taret" veya biber dilimlerine yerleştirin. İş parçası üstte bir bezle kapanır. Çatlaklar olmamalı. Hepsi, biberlerinizi dondurucuya gönderin ve tamamen dondurmasını bekleyin. Sebze tamamen sağlam olmalı.
Kural olarak, donma süresi,biber ve kullanılan bulaşıkları, ancak 48 saati geçmez. Biber tamamen dondurulduktan sonra paket içinde yayılmalı ve sıkıca kapatılmalıdır. Çantalarda çatlaklar veya delikler varsa, sebze kurumuş ve tat ve faydalı özelliklerini kaybedecektir. Ancak, doğru doldurulmuş tatlı biber, hem doldurma hem de güveç için, kış boyunca yeni bir ürüne kadar uzanabilir. Biberlik hazırlamak, birkaç pakette önerilir, çünkü parçanızı "rahatsız" ne kadar az, hazırlık sürecinde o kadar iyi ve lezzetlidir.
Dondurulmuş biber: uygulama
Tatlı donmuş biber kullanmak bu şekilde daha iyidir: Birkaç saniye soğuk su akışı altında tutun. Sadece biber biraz eriyince, bir tabak hazırlamak için kullanılabilir. Dondurma işlemi için sebzeler tamamen biçimsiz olduklarından ve kesilmesi çok zor olduğundan sebzeler tamamen tavsiye edilmez. Bulgarian biberi bütünüyle değil de doğranmış parçalar halinde dondurdıysanız, daha sonra kaynayan çorbaya veya sebze ve etle birlikte bir tencereye fırlatıp kullanabilir ve dondurabilirsiniz.
Yazar: Katerina Sergeenko
