Kış için biber tuzu nasıl yapılır - fotoğraf tuzlama tarifleri

Genel olarak, tuzlanmış biber sadece lezzetli değil aynı zamandainsan vücudu için yararlıdır. Çürümeyi önlemek için kullanılması önerilir, çünkü meyveler büyük miktarda askorbik asit içerir. Buna ek olarak, kış için biber yemekleri iştahı önemli ölçüde artırır, sindirim sürecini normalleştirir ve fiziksel hararetten sonra çalışma kapasitesini düzeltir.

Tatlı biber çeşitlisebze bitkileri, yani salatalık, domates, lahana, havuç, kabak, soğan ve sarımsak. Tatlı biberli meyvelerden balık ve et yemekleri, salatalar, turşu ve salamura küpleri için lezzetli yan yemekler yaparlar. Nasıl biber turşusu, makalemizde görebilirsiniz.

Sarımsak, dereotu ve maydanoz ile biber salatası

maddeler:

• 1.5 kg tatlı biber;


• Maydanoz, dereotu ve sarımsak (tadı için);


• 1.5 litre su, 1 su bardağı sirke, 1 bardak şeker;


• 7 çorba kaşığı ayçiçek yağı;


• 2 yemek kaşığı tuz (tuzlu su için).

hazırlanması:

Salam hazırlamak için kaynatın.sirke, şeker, yağ ve tuz ile hazırlanmış su. Ardından dilimler halinde kesilmiş biber (bir kabuktan 6 lobül) konmalıdır. İş parçasını 10 dakika daha pişirin ve sonra steril kavanozları genişletmek için sıcak bir şekilde pişirin. Müstahzar demir kapaklarla sarılmalı ve karanlık ve serin bir odada saklanmalıdır.

Karnabahar Tuzlu Biber "Macarca"

maddeler:

• 1 kg Bulgar biberi;


• 150 g karnabahar;


• 150 g kereviz;


• 150 g maydanoz kökü;


• 4 diş sarımsak;


• 1 litre su, 1 litre sirke, 2 çorba kaşığı şeker ve tuz, 2 defne yaprağı (tuzlu su için).

hazırlanması:

Pişmiş biber iyice kesilir ve kesilirboyunca küçük parçalar. Kök kereviz ve maydanoz, hem de karnabahar pirzolası. Sebzeler değişen büyük bir kapta katlanmalıdır. Sarımsak tabakasının altta ve üstte olması önemlidir. Tüm tabakalar tuz ve karabiberle biberlenir. Meyve suyunu toplamak için sıcak tuzlu su ile doldurmanız ve 12 saat beklemeniz gerekir. Bu sürenin sonunda, dökme işlemi iki kez daha kaynatılır (sebzelerden ayrı olarak). Marinayı en son kaynatmanız gereken 15 dakika sonra biber dökün ve kışın üzerini örtün.

Ballı tatlı biber nasıl tuzlanır

maddeler:

• 5 kg tatlı biber;


• 1 su bardağı bal;


• 0.5 l sirke;


• 0.4 litre ayçiçek yağı (rafine edilmemiş);


• 2 çay kaşığı tuz; 1 kaşık tarçın zemini;


• 10 gvozdichek;


• 10 bardak karabiber ve 5 bezelye tatlı biber;


• 12 diş sarımsak;


• 10 defne yaprağı.

hazırlanması:

Biber 4 parçaya bölünmeli ve sarımsakiyi soyulmuş ve bütün bunlar steril kavanozlara konmuştur. Yağ, sirke, bal, baharatlar ve tuzdan, tuzlu suyu kaynatmanız gerekir. Balın tamamıyla çözülmesinden sonra, başka bir 5 dakika boyunca marine kaynatın ve sonra sadece doğranmış biberleri içine ilave etmek önemlidir. Hep birlikte hala yaklaşık 6-7 dakika boyunca yavaş ateşte kaynarız. Daha sonra biber, ateşi kapatmadan bir sesle çıkarılır. İş parçası kutulara çok sıkı bir şekilde yerleştirilir, tuzlu su dökülerek kapaklarla sarılır. Bu tarife göre tuzlu biberi serin ve karanlık bir odada muhafaza edin.

Yazar: Katerina Sergeenko