Adzhika kışın patlıcan: patlıcan adzhika için fotoğraf tarifi

Fransa, Yunanistan, Moldova, İtalya, Özbekistan,Türkiye, bize bu harika ve kullanışlı sebzenin tadını verdiklerini ispatlamaya hazırdır. Her neyse, patlıcan yemekleri dünyanın dört bir yanından çok popüler!

Patlıcanların önde gelen yerlerini işgal edin veKış için çeşitli koruma hazırlığı. Hepsinin zevkleri, balık ve et yemekleri ile yanı sıra çeşitli yan yemekler ile mükemmel bir şekilde birleştirildiğinden. Örneğin patlıcan Adjika sadece bir kavanozu size menüyü çeşitlendirmeye ve konukları şaşırtmaya yardım edecektir.

Adjika'da patlıcan: tarif

maddeler:

• 1 kg patlıcan;


• 500 gr Bulgar biberi;


• 1 pod acı biber;


• 1 kg domates;


• 3 diş sarımsak;


• 100 g sirke;


• 3 çay kaşığı şeker;


• 1 çorba kaşığı tuz;


• 100 g ayçiçeği yağı.

hazırlanması:

1. Küçük boyutta sağlam bir patlıcan alın, dikkatle yıkayın ve yarıya kesin. Sonra, her yarısı hala üç parçaya ayrılmalıdır. Sebzeler büyük olduğunda, daha fazla parçaya kesilebilirler.

2. Tüm patlıcanlar pişince, bir kapta koyun ve soğuk su dökün, 2 yemek kaşığı tuz ekleyin ve yaklaşık 30-40 dakika kadar ıslatın.

3. Acı ve tatlı biber de sapların temizlenmesi ve küçük parçalar halinde kesilmiş, yıkanmalıdır. Domates yıkanır ve rahatça kıyma böylece dilimler halinde kesin.

4. Biber ve domatesler et değirmeni içinden geçirilir veya blendırlar.

5. Bulacağınız bitkisel kütlesi bir tencereye dökmeniz, ona tuz ve şeker katmanız ve iyice karıştırmanız gerekir. Ardından, adjika içindeki patlıcan preformu ocağa konur, kaynatılır ve 15 dakika pişirilir, sonra sirke ilave edilir.

6. Patlıcan ile çalışacağız. Boşaltılır ve tuzla durulanırlar. Kızartma tavasında aynı zamanda ayçiçeği yağı ısıtılır. Patlıcan koydu ve altın kahverengene kadar kızarmış (bazen karıştırın). Yapışkan olmayan kaplamayla bir tava kullanması için sebze kızartması daha iyidir, çünkü çok fazla yağ kullanmaz ve sebzelerin çok fazla yağ emmesine izin vermez.

7. Zaten kızartılmış patlıcan kaynar sosu ile tencereye katlanmalıdır.

8. Şimdi sarımsak soyun ve diş hekimleri çalkalayın. Bu, hem küçük ızgarada hem de bir basından geçerek yapılabilir. Hazırlanan içerik sebze kütlesine eklenir ve patlıcan adzhika karıştırılır.

9. Kışın yaklaşık 15 dakika boyunca hala ortalama ateşte olması için bu stok pişirin. Patlıcanların şekli kaybedilebileceğinden, daha uzun bir tabut ateşte tutulmamalıdır.

10. Nihai koruyucuları steril kavanozlarda boşaltın, kapakla örtün, sıcak su ile tencereye koyun ve 15 dakika daha sterilize edin.

11. Dikkatle, kendinizi yakmamak için kavanozlar tepsiden çıkarılmalı, kapaklarla sarılmalı, sarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Bu tarifteki katkı maddelerinin sayısı, 0,5 litrelik salata için 4 teneke kutu hazırlamak için belirtilmiştir. Doğal olarak, bankalar kullanılabilir ve büyük hacimli. Unutulmamasına rağmen, konteynır ne kadar büyük olursa, sterilizasyon süresi de o kadar uzun olur. Ve yine de, bu patlıcan adzhika'sındaki sarımsak ve acı biber miktarı kişisel zevkinize göre değişebilir.

Yazar: Katerina Sergeenko