Kuzu salatalıklı lahana - fotoğraf salatası tarifi
Salatalık ve lahana salatası turşusu tarifleriÇok sayıda, çünkü bu belki de kış için hasat edilen en popüler iki sebzedir. İsteğe bağlı olarak, lahana ve salatalıkları kış için stoklayabilir, ayrı ayrı pişirip sonra da çeşitli salatalar halinde birleştirebilirsiniz.
Ancak bütün salata daha mantıklı bir şekilde.Bir kerede pişirin ve teneke kutuları koyun. Bu, iki sorundan aynı anda sizi kurtaracaktır: önce, hasat sırasında, her şeyi bir kerede yapabilir ve ikinci olarak, kışın, bir miktar salata hazırlamak için bir kerede iki kutu tutmak zorunda kalmazsınız.
Salatalık ile lahana için bir reçete
Bu tip tuzlamayı hazırlamak için: 3 kilogram hıyar, 10 kilogram lahana, ayrıca bir kilo havuç ve bol miktarda dereotu şemsiyesi ve tabii ki tuz.
Bu tarifi için, salatalık kütükleri önerilirsadece küçük bir boyut, yeşil ve yoğun almalısınız. Salatalıklı lahana için bu tarifi kolayca değiştirebileceğinizi lütfen unutmayın. Çok fazla muhafaza etmeyi planlamıyorsanız, kullandığınız malzemelerin miktarını her zaman en az iki, en az üç kez azaltabilirsiniz, bunun en önemli yanı orantılı olarak yapmaktır.
Hazırlanış öncesi tavsiye edilirtüm sebzeleri soğuk suda iyice durulayın ve sıcaklığı ne kadar düşükse (özellikle salatalıklar için önemlidir, daha sonra gevrek olurlar). Parçalardan lahana ile başlıyoruz, o zaman havucu temizleyip büyük bir ızgarayla ovuyoruz ya da ince samanlarla kesiyoruz. Artık iyice karıştırılmalı ve lahana biraz hafifçe yoğrulmalı, ancak şiddetli değil.
Bir sonraki aşamada lahana yetiştirmeye başlıyoruz vekatranlı salatalık. Ve en alt tabaka üzerinde lahana ve zaten salatalık yatıyordu. Katmanları yeterince sıkı olmalıdır. Her tabakayı döşedikten sonra iyice tuzlayıp dereotu koyun. Tuzlanmanın gerçekleşeceği yemekler doluncaya kadar devam edin, doldurmayın ya da sebzeler tükenmeyecektir.
Lahanın en üst katmanı bir peçete ile kaplanır,kağıt havlu ya da başka herhangi bir gıdalar kâğıdına koyduk ve zaten üzerimizde herhangi bir baskı kuruyoruz. Bir kargo olarak, bulaşıklarınıza bağlı olarak bir kavanoz veya bir su kabı kullanabilirsiniz. Aslında, salatalıklarla lahana pişirmek için kullanılan bu tarif sona erer, şimdi sadece lahana suyu bırakana kadar beklemelisiniz.
Bununla birlikte, bazı durumlarda, marş sıvılarıyetmiyor. Onu ortaya çıkarmak için zaten 2-3 gün içinde mümkündür - suyu lahana tamamen kaplamazsa, buna tuzlu su ilave etmek gereklidir. Ve tuzlu su oldukça basitçe hazırlanır - her su litresi için birkaç çorba kaşığı tuz ve bir bardak şeker ekleyin.
Bütün bunlar kaynatılır, soğumasına ve soğumasına izin verilir.Lahana ile kasede döküldü. Belirlemeniz gereken tam tuzlu su miktarı yeterince zayıftır, çünkü sadece sıvı tamamen lahana örtücüsü için gereklidir. Sıvı oluştuktan ve sebzeleri tamamen kapattıktan sonra, bir hafta daha bekleyip basını kaldırın.
Artık kapasite serin bir şekilde serin bir şekilde temizlenebilirkış için beklemek için oraya gidin ve orada bırakın. Bu hasat yöntemi, mevcut olan ürünlere sadece soğan ve ayçiçek yağı eklendiğinden, kışın sadece birkaç dakika içinde salatalıklı lahana salatası hazırlamanıza izin verecektir.
Yazar: Katerina Sergeenko
