Profitroles: tarif

Kaynaklı profiteroller farklı dolgularla yapılır. Her şey senin nasıl olduğuna bağlıEğer yemek bulunmak istiyorum. Bu tatlı ve tuzlu profiterol olabilir. Ayrı bir tatlı olabilir tatlı profiterol, herhangi doldurma krem ​​olabilir: vb muhallebi, peynir, reçel, Ama mantar dolu profiterol veya somon karaciğer atıştırma veya tavuk suyu olarak hizmet vermektedir ...

Profiteroller: test tarifi

Hangi profiterolleri pişirmek istediğinizi önemi yok. Hamuru hazırlayacağınız tarifi daima aynıdır. Sadece dolum değişecek. Ve böylece, Profiteroller için bir hamur hazırlamak için, bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 180 gr un


• 3-4 yumurta


• 100 g tereyağı


• 1/2 çay kaşığı tuz


• 250 ml su

Muhallebi hamurunu hazırlayın. Bunu yapmak için, su kaynatın, tereyağı ve tuz ekleyin. Karışımı tekrar kaynatın ve unu tencereye dökün. Karışımı yangından ve tahta bir kaşıktan çıkarın, hamuru 20 saniye yoğun bir şekilde çırpın. Sonuç olarak, hamur tavanın duvarlarından uzaklaşmalı ve düzgün bir tutarlılık elde etmelidir.

Testi tamamen soğutun. Bu sırada, fırını 200 ° C'ye kadar önceden ısıtın. Soğutulmuş pilavda yumurtaları girin. Hamurun doğru tutarlılığı sağlaması gerekir. Bir kaşığa yazarak hamurun tutarlılığını kontrol edin ve eğin. Hamur, yardımınız olmadan kaşıktan düşerse, yumurtalara artık ihtiyaç duyulmaz. Şimdi hamur fırında pişmeye hazır.

Fırın sayfasında, parşömen kağıdını yatırın. Cevizli olan hamurdan topları rulo haline getirin. Topları fırın tepsisine birbirine aynı uzaklıkta bırakın. Profiteroller 30-40 dakika pişirilir. Kavitasyon esnasında fırını açmadığınız, profiterollerin şekillerini kaybedebileceği için çok önemlidir. Yaklaşık 25-30 dakika bekleyin, ardından hamur işinizi kontrol etmek için fırını açabilirsiniz. Her topda, profiteroller, şekerleme şırınganızın ağzından geçebilecek şekilde bir delik açarlar. K profiterolleri fırına 5 dakika daha getirin. Sonra profiteroles fırından çıkarın ve onları doldurmaya başlamadan önce serinleyebilirsiniz.

Profitroles: reçete kremi

Profiteroles'unuzu doldurabileceğiniz çok seçenek var. Profiterolleri vanilya krema ile doldurmaya çalışmanızı öneririz. Profiteroller için bir krema hazırlamak için,:

• 3 yumurta sarısı


• 2/3 yemek kaşığı şeker


• 1 çorba kaşığı. vanilyalı öz


• 1 yemek kaşığı. l. mısır unu


• 1,5 yemek kaşığı. l. buğday unu


• 2 yemek kaşığı. süt

Bir krema yapmak için yumurta sarısı fırçalayın,vanilya özü ve şeker. Sonra iki çeşit un ekleyin. Küçük porsiyonlarda, sütü dökün, her seferinde krema iyice karıştırın. Kremi bir tencereye döküp orta derecede ısıtın. Kremayı sürekli karıştırın, 10-12 dakika pişirin (veya kaynatılıncaya kadar pişirin). Kaynadıktan sonra, kremayı 1 dakika daha pişirin ve sürekli karıştırın. Bitmiş kremi tamamen soğutun.

Soğuk krema ile, profiterollerinizi başlatın. Yukarıdan çikolata sosu dökebilirsiniz. Sos hazırlamak için 1/4 çorba kaşığı karıştırın. taze demlendi kahve, 1/4 yemek kaşığı. krem ve 200 g koyu çikolata. Karışımı mikrodalgaya 2-3 dakika koyun (maksimum güç). Her dakika, sosun homojen bir kıvamı gelene kadar karıştırın. Krem dolgulu profiteroller sosla dökülebilir.

Profitroles: dolum için reçete

Ayrıca profiterolleri pişirmenizi öneririz. Zaten bildiğiniz testin reçetesi, şimdi yalnızca tavuk karaciğeri dolması için kalıyor. Dolum hazırlamak için bu tür maddelere ihtiyacınız olacak:

• 350 gram tavuk karaciğeri


• 4 yemek kaşığı. l. ekşi krema


• 1 havuç


• 1 soğan


• 1 çorba kaşığı. tuz

Filmin ve damarların karaciğerini temizleyin. Bitkisel yağda tavuk karaciğeri kızartın. Soğan ve havuç soyun. Havuç rendesi, soğan - ince kıyılır. Sebzeleri kızartma tavasında sebze kızartarak karaciğere, tuza, biberle tadına da bakabilirsiniz. Pürüzsüz pürleşinceye kadar doldurmayı bir karıştırıcıyla kesin, sonra ekşi krema ekleyin. Çerezlerin profiterollerini doldurmayı bitirdim.

Bonet iştahınızı!