Lenten pasties - fotoğraflı yemek tarifleri
Masa, turtalar olmadan yapmaz. Anında turta mayalı ve mayasız hamur işlerinden tatlı ve tuzlu dolgularla hazırlanabilir. Yalın hamurdan gelen turta tarifleri Sovyet Ülkesine bölünür.
Yalın köftesi hazırlarken, sadece bir tane düşününan: hamur hamuruna bitkisel yağ eklenir. Açlık kurallarına göre bitkisel yağlar sadece cumartesi ve pazar günleri yenilebilir. Bu nedenle, hafta sonları yağsız köfteleri daha iyi pişirin.
Lenten köftesi lahana ile
Yalın maya hamurundan lahana ile pirozhki pişirmeyi deneyin. Hazırlanması için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak.
Test için
buğday unu - 4 çorba kaşığı.
su - 1 yemek kaşığı
bitkisel yağ - 4 çorba kaşığı. l.
şeker - 2 çorba kaşığı. l.
maya - 1 paket kurutulmuş veya 20 gr taze
tuz - 0.5 çay kaşığı.
Dolum için
lahana - 1 ortalama kafa
soğan - 0.5 kg
kızartma yağı
tuz, baharatlar - tadına bakmak
Mayalar ve şekerler bir bardak ılık suda yetiştirilmektedir. Un bir tencereye oturtun. Suyu suyun yüzeyinde görür görmez, mayayı unlu bir tavaya dökün. Tuzu ekleyin ve hamuru yoğurun, sonunda kendi içine sıcak bir bitkisel yağ dökün. Hamurun topaklardan arındırılmış homojen olmasına özen gösteriyoruz. Hamur aniden dik olursa biraz su ilave edin. Tencereyi bir havlu ile örtün ve hamuru yukarı çıkacak sıcak bir yere koyun.
Bu arada, doldurma lahana hazırlanması. Shinkuem lahana, soğan ince kesilmiş. Biz lahana ve soğan tavada yayıldı ve yarısına bitkisel yağda kızartılmış. tuz ve tadı ile Sezon.
Yaklaşık hamur yoğruldu. Levhaya un serpilir, üzerine hamur yaydık ve lahana turta yapıyoruz. Köfteri bir fırın sayfasında yaydık ve bir süre daha sıcaklıkta kalmasına izin verdik. Pastaların üstü zayıf bir çay demiyle yağlanır ve ön ısıtmalı fırında hazır olana kadar pişirilir.
Lenten köftesi mantarlarla
Oruç tutma süresi boyunca mantarlar, eti tadına bakmaksızın eti yerine koyma yeteneğine sahiptirler; öyleyse tokluk kadar hassas olurlar. Evinizi mantarla zayıf köftelere hazırlayın. Bunun için bu tür ürünlere ihtiyacımız olacak.
Test için
un - 500 gr
sıcak su - 1 çorba kaşığı.
bitkisel yağ - 100 ml
şeker - 1 yemek kaşığı l.
kuru maya - 1 çay kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı.
Dolum için
şampanya - 600 gr
soğan - 200 gr
kızartma yağı
tuz, biber - tadına
Hamur yoğrulur, önceki turlarda olduğu gibitarifi, yağsız (yumuşak ve nazik olmalı), bir havlu ile örtün ve üç defa gelip bırakın. Dolum için mantarları ve soğanları, tuz, biber ve kızartma bitkisel yağda pişinceye kadar kesin. Dolumun soğumasına izin veriyoruz (sıcak olmamalı, ancak sıcak olmamalı).
Yaklaşık hamur 10 parçaya bölünmüş ve heykelmantar turta. Onları bir havlu ile örtün ve prova yapmak için çeyrek saat boyunca bekletin. Köfteyi güçlü ve tatlı çay demlemekle yağlayın. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın ve 180 derece bir sıcaklıkta turta 20-25 dakika fırında pişirin. Hazır turta bir havlu ile kaplanır ve çeyrek saat süreyle bırakılır - böylece yumuşak olurlar.
Elmalı lenten köftesi
Lenten köftesi tatlılarla pişirilebilirdolgular. Belki de, en erişilebilir tatlı dolgularından biri elma. Elma-çekirdeği doldurarak turp yapmak için, bu tür maddeleri alacağız.
Test için
500 g buğday unu
1,5 yemek kaşığı. suyun
3 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
kuru maya paketi
Dolum için
250 g elma
70 gr ceviz
50 g şeker veya toz şeker
tarçın tadı
Unu derin bir kap içine koyun. Su, maya ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ. Hamur yoğurdum, kalan yağı ilave edip tekrar karıştırıp sıcak bir yere koyduk. Hamur yükseldiğinde yoğurdum ve yükselmeye bıraktık. İki ya da üç kez yapıyoruz.
Hamurları unla dökülen bir masaya koyduk, yaklaşık 50 gram ağırlığında toplara bölündük, onları bir peçete veya gıda filmi ile örtün ve hafifçe yükselmesi için onları 10 dakika bırakın.
Bu arada, elmalarım temiz, çıkarıntohum kutusu ve ince kıyılmış. Elmalara şeker veya şeker tozu koyun, ezilmiş ceviz ilave edin, karıştırın. Hamurdan toplar devrilir, dolguyu ortasına koyar tarçın serpin. Pastaların kenarlarını koruyoruz.
Fırın tepsisini bitkisel yağla kaparız, üstüne koyun, prova yapmak için 5-10 dakika bekletin. Pastaları şekerlendirilmiş su ile yağlayın ve 10 derece bir sıcaklıkta 30-40 dakika pişirin.
Bonet iştahınızı!
Ayrıca şunu da okuyun:
Elma ile Lenten krep
