Kayısı reçeli

Reçel hazırlamak için güçlü kayısı almalısın, çok olgunlaşmamış, ama zaten parlak renklidir. Bu kayısılarda, aşırı olgunlaşanlara kıyasla daha fazla pektin bulunur, bu da reçelin doğru tutarlılığa sahip olacağı anlamına gelir.

Kayısı reçeli: 1 sürüm

İşte kayısı reçelinin en basit tariflerinden biri. Hazırlanması için yalnızca iki maddeye ihtiyacınız olacaktır. Reçel yapmak için, şunları yapmanız gerekir:

• 
  1 kg kayısı
• 
  1 kg şeker

Kayısılar benim, kemikleri çıkar ve kes.Her meyve yarısında. Kayısıların üçte üçü bir et kıyıcısından geçirilir. Ortaya çıkan patates püresi kalınlaşıncaya kadar orta derecede ısıtılarak sürekli karıştırılarak pişirilir. Sonra şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin. Kaynar pürede kalan kayısıların yarısını koyduk ve hazır olana kadar pişiriyoruz. Hazırlanan kutulara sıcak reçel dökülür, yaklaşık 20 dakika pastörize edilir, sarılır.

Kayısı reçeli: 2 çeşit

Ve burada kayısı reçeli pişirmek için başka bir seçenek var. Bu tarifte bir sıkışma yapmak için, bu ürünleri almamız gerekecek:

• 
  1 kg kayısı
• 
  800 g şeker
• 
  6 gr sitrik asit

Kayısı iyice yıkanır, çukurları çıkarır,çeyrek kesilir ve sitrik asit ilavesiyle soğuk suya konur (1 litrelik suya tepsi olmadan 1 çay kaşığı). Bir süre sonra üç kat kayısı az miktarda suyla döküldü ve yumuşayana kadar kaynatıldı.

200 gr şeker ekleyin ve pişirmeye devam edin,sürekli karıştırma. 15 dakika sonra, kalan şekerin bir kısmını ekleyin, kayısı ve sitrik asidin geri kalanını koyun ve hazır oluncaya kadar (jöle benzeri kıvama gelinceye kadar) pişirin. Pişirmenin sonunda, köpüğü çıkarırız, sıcak reçeli sterilize kavanozlara dağıtırız ve kaplarız.

Mikrodalgada kayısı reçeli

Yaz sıcağında ocağında durup reçel pişirilirken beklemek istemiyorsanız, kayısılardan bir mikrodalga fırında sıkıştırabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki maddelere ihtiyacınız olacaktır:

• 
  kayısı - 1 kg
• 
  şeker - 700 g
• 
  su 50 ml

Kayısılar benimkidir ve kemikleri çıkarırlar. Hazırlanan kayısı üç litrelik bir mikrodalga fırınına aktarılır. Su ekleyin ve en fazla 4,5-5 dakika kapasiteli kayısı hazırlayın (periyodik olarak karıştırılmaları gerekir). Hazır kayısı çok yumuşak olmalıdır.

Şeker tam güçle 4-5 dakika ısıtılır vesonra sıcak kayısı içine dökün. Şekeri eritmek için iyice karıştırın. Sıkışana kadar sıkışmış kapta 11-13 dakika% 100 kapasitede sıkışırız. Hazır reçel, ısıtılmış kavanozlara dökülür ve kapanır.

Kayısı püresi ile kayısı reçeli

Kayısıların kayısı reçelinin kendi pektininden yeterince sos benzeri bir tutarlılığa sahip olmamasından korkuyorsanız, kaynamaya başladığında kayısı püresi ekleyebilirsiniz. Reçel hazırlamak için şunları yapın:

• 
  700 g şeker
• 
  Çukur olmayan 600 g kayısı
• 
  400 gr frenk üzümü püresi

Kayısılar iyice yıkanır, çukurları çıkarır veçeyrek kesim Kayısı üç katına bölünür, üzerine kuru frenk üzümü eklenir, kaynatılır ve yaklaşık üç dakika pişirilir. Sonra şekerin dördüncüsünü ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.

Geriye kalan şekeri (parça halinde) veKayısı, kaynatın, sürekli karıştırın, reçel jöleyi andırana kadar. Kaynatılmış reçel ile hazırlanan kutuları ağzına kadar doldururuz, hemen mantar ve soğumak için baş aşağı yerleştirilir.

Bonet iştahınızı!