Kirazı reçeli
Sıcak yaz günlerini andıran kokulu bir kiraz reçeli kışın çay içmek ne kadar hoş! Nasıl kapanır kış için kiraz reçeli, Sovyetlerin Ülkesini bilir.
Kiraz reçeli taşlarla
Zerreciklerden rahatsızlık duymak ve özler çıkarmak için çok tembel olursanızKemiklerle kirazlardan reçel pişirebilirsiniz. Elbette, pasta yapmak için böyle bir reçel artık kullanılmıyor, ancak daha az sorun olacak. Kiraz sıkışmasının kemikle hazırlanması için, ihtiyacımız olan şey:
1 kg kiraz
800 g şeker
2 yemek kaşığı. suyun
Çilek sıralanır, enkaz temizlenir, ayrılırsoğuk suda kaynar ve mayınlanır. Ardından, hızlı pişirme için her meyvesi dikmeniz gerekir. Bu, korunmadan sonra çileklerin doğal rengini korumak için yapılır. Buna ek olarak, ısıl işlem süresinin azaltılması, çilekte daha fazla meyve tutmaya yardımcı olur.
Çılgınca meyveler birkaç dakika sıcakta yanıp sönersu (su sıcaklığı - 80-90 derece). Şurubu sudan ve şekerden hazırlarız, hazırlanan meyveleri döker, üç ila dört dakika bekleyip hazır olana kadar pişirip geriye kalan şekeri ekleyelim. Hazır reçel, steril kavanozların üzerine dökülür ve yuvarlanır.
Pipssiz kiraz sıkışması
Çukurları olmayan vişne reçeli sadece çay ile servis edilemez - turta ve turta için mükemmel bir dolgu maddesi üretir. Çekirdek kirazını pişirmek için, ihtiyacımız olan şey:
1 kg kiraz
1 kg şeker
0,5 yemek kaşığı. suyun
Çilekleri çözdük, çöp ve sapkın parçaları temizledik. Kiraz soğuk suda özenle durulanır ve camı süzmek için bir süzgeç içine atılır. Daha sonra kemikleri çileklerden çıkarın ve havzaya aktarın, her çilek kat şekeri ile serpiştirilir. Kirazın suyu boşaltması için birkaç saat bırakın.
Daha sonra çileklerin şeker kalıntılarını ekleyin ve koyunateşe bir hortum. Vişne şekeri ile kaynatılır, sürekli karıştırılır. Sonra orta ateşte pişinceye kadar pişirin, zaman zaman köpüğü çıkarmayı unutma. Bu sıkışma tek seferde pişirilir. Hazır reçel, steril kavanozların üzerine döküldü ve mühürlendi.
Çikolata ile kiraz reçeli
Çikolata ve güçlü alkol (rom ve konyak) ilave edilerek cila - kiraz reçeli için varyant. Parmaklar yaladı! Bu reçelin yarım litrelik kavanozunu hazırlamak için, ihtiyacımız olan şey:
Çukur olmayan 0.5 kg taze kiraz (dondurulmuş olarak alınabilir)
1 yemek kaşığı. şeker
100 gr acı koyu çikolata
100 ml konyak veya koyu renkli rom
50 ml su
1 yemek kaşığı. l. limon suyu
Çilekleri bir tencereye dökün, su, şeker ekleyinve limon suyu. Sürekli karıştırın, kaynatın. Gelecekteki reçel kaynarca, ateşi azaltın ve konyak veya rom dökün (buna olmadan yapabilirsiniz). 20-25 dakika boyunca bazen karıştırarak düşük ısıda pişirin.
Çikolata küçük parçalara ayrılıyoruz. Sıkışmayı ısınmadan çıkarın, çikolata ekleyin ve çikolata tamamen çözülene kadar karıştırın. Ardından karışımın soğumasına ve herhangi bir tatlı için sos olarak kullanılmasına izin vermeniz gerekiyor!
Kirazı reçeli
Jem tutkuyla reçelden farklıdır: Reçelin bütünlüğü önemliyse, sıkışma reçel yerine jöle benzeri püresi hatırlatır. Kiraz sıkışması hem pişirme hem de çay servisi için kullanılabilir. Bir vişne reçeli yapmak için, alacağız:
3 kg kiraz
1 kg şeker
1 çorba kaşığı. soda
Kirazlarım, sapları ayırdık, sapları temizledik.kemikleri çıkar. Çilek bir et değirmeni ile geçirilir ve bir kaba konur. Vişne püresi kuvvetli bir ateşe verilir, kaynatılır ve 40 dakika boyunca buharlaşır, periyodik olarak karıştırılır.
Sonra soda ekleyin, yükselirkenyeşilimsi köpük. Korkma, öyle olmalı. Köpük sönünceye kadar birkaç dakika karıştırın. Şekeri ekleyin, kaynatın ve karıştırmayı unutmadan 40 dakika daha buharlaştırın.
Hazır reçeli steril kavanozların üzerine döküyoruz, kapakları kapatıyor ve kavanozları tamamen havayla serinleyip havluyla örtüyoruz.
Bonet iştahınızı!
