Kavun dan reçel
Soğuk kışın sizi tatlı kokulu bir kavun istiyor musunuz? Ağustos ayının ortasında, kavun tamamen olgun olmadığı halde zaten hoş kokulu yoğun bir ete sahipken, pişirmenin vakti geldi kavun korur. Sovyetlerin bir ülkesi size birkaç orijinal tarifini söyleyecektir.
Kavun dan reçel
Yemek yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:
- 1 kg yarım-olgun kavun;
- 1,5 istif. su;
- 1,2 kg toz şeker;
- 3 g sitrik asit;
- 5 g vanilin.
Yıkanmış kavun deriden çıkarın ve tohumları alın. Küplere (2-3 cm) kesin ve kaynar suda 5 dakika batırın. Kavun boşaltıp soğutun. Bundan sonra, belirtilen miktarda su ve şekerden hazırlanan sıcak bir şurup dökün. Sıkışmayı 6-7 saat bırakın. Bundan sonra, küçük bir ateşle kaynatın ve 2 dakika daha pişirin. Sonra kavun reçelini ateşten alın ve 5 saat daha bekletin. Ardından pişirme işlemini tekrarlayın. Gece 10-12 saat bırakın ve üçüncü kez pişirin. Reçel kaynadıktan sonra, vanilya ve sitrik asit ilave edin. Sterilize kavanozlara iyice karıştırın ve karıştırın. Bir kavun bıçakla keserseniz, bu sıkışma pastayı süslemek için kullanılabilir.
Kavun
Yemek yapmak için sulu bir kavun gerekir.
Olgun aroma kavun kesilmiş, temizlenmiştohumlar ve kabuklar. Eti bir blender ile ezin veya bir et değirmeni ile geçirin. Meyve sıkarak suyu sıkın. Meyve sıkacağı kullanabilirsin. Aşırı sıvıyı buharlaştırmak için saf suyu yavaş ateşte dökün. Periyodik olarak köpüğü çıkarın. Meyve suyu kaynatılmalı ve kalınlaşmalıdır. Kaşıktan damla boşaltamadığı zaman, bal hazırdır.
Kavun ve elmalardan reçel
Kavunlar sulu, biraz şımarık veya kırılmış olarak kullanılabilir. Her durumda, kokulu ve nazik çıkıyor. Yemek yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:
- 2 kg saflaştırılmış kavun;
- 1 kg şeker;
- 0.7 kg soyulmuş elma;
- 1 çorba kaşığı. limon kabuğu.
Cilt ve tohumlardan kavun ve elma soyun. Karpuzu bir blender veya et değirmeni ile kesip ezin. Hepsini emaye tencereye dökün, kavun şekerle doldurun ve kavun sıkışması biraz kalınlaşıncaya kadar düşük ateşte pişirin. Periyodik olarak köpüğü çıkarın.
Elmaları küçük parçalara kesin ve reçel ekleyin. Kaynatıp 5 dakika daha pişirmek için düşük ısıya getirin. Sıcak reçel steril kavanozların üzerine dökün ve çabucak sarın.
Peki pişirmeye çalıştığınız bir kavun ne tür bir reçel? Ev hazırlıklarının sırlarını paylaşın.
