Kefirde krep nasıl pişirilir? Kefirin kalın, ince, havai fişek tarifleri: Adım adım, bir fotoğrafla. Ekşi kefirden gözleme
Ve krepların kefirde pişirilebileceğini biliyorsun, değilsadece sütün üzerinde mi? Yüzyıllar boyu ev sahibelerimiz, bu muhteşem Slav yemekleri için pek çok yemek tarifi buldular, birbirleriyle özenle yarışıyorlardı. Herşeyden önce, Maslenitsa'da her yıl mutlaka konuşulmayan bir rekabet var - kreplerin lezzetli ve daha yumuşak, en görkemli ve ince ve açık işi olanlara dönüştüğü. Web'de, benzer tarifleri (Julia Vysotskaya, Anastasia Skripkina ve diğerleri) sunan farklı yazarlarla tanışabilirsiniz. Sovyet ülkesi en iyi tariflerin bazılarını sizinle paylaşacak, böylece kefir krepleriniz her zaman en iyisidir.
Kefir'deki klasik yemyeşil krepler: bir fotoğrafla adım adım tarifi
Krep kalın ve yemyeşil, delikli,sütte değil kefirde (yumurta, soda eklenerek) pişirilmelidir. Her çeşit peynir ve lor dolguları, bu tür krep için harika, ayrıca lahana ve mantarlarla doldurulabilir - bunların dolması asla dışarı akmaz. Kefir krep eritilmiş tereyağı ve tatlı sosu veya sıvı balı dökerseniz doyurucu ve çok lezzetli bir kahvaltı bulacaksınız.
Gerekli malzemeler:
kefir (çocuk Agusha ya da Afişi uygun) - 0,5 litre
un - 250 ml'lik 2 bardak
yumurta - 2 adet.
şeker - 2 çorba kaşığı. (slayt olmadan)
tuz - 0.5 çay kaşığı.
soda - 0.5 çay kaşığı.
sitrik asit - küçük bir çimdik
ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı.
Adım adım talimat
Kefir'i 2 saat sıcak bir yerde bekletin. Böylece ısınır. Sıcak kefirden krep daha havadar.
Yumurtalar şeker ile ovun.
Karıştıncı soda ve sitrik asit, bir damla kefir ekleyin. Ortaya çıkan köpüğü yumurtalara dökün. Tuzu da ekleyin.
Yoğurtun yaklaşık yarısını yumurtalara ekleyin, iyice karıştırın.
Unu ayırın. Bunu iki kere bile yapmak daha iyi.
İnce bir damla ile, elenmiş olan unu kefir yumurta karışımına döktürün, ovun, böylece topaklar yok olacaktı.
Hamur ayçiçek yağı ve kalan kefir ekleyin. İyi karıştırın ve 30 dakika boyunca masada bırakın.
Tencereyi iyice ısınır, ayçiçek yağı ile yağlayıp ilk gözleme pişirir.
Gözleme lezzetini denediğinizden emin olun. Gerekirse tuz ekleyin veya şeker ekleyin; Hamur çok sıvı veya kalın ise - un veya kefir ekleyin. Testin doğru tutarlılığı, sıvı ekşi kremanın yoğunluğudur.
Aşağıdaki krepların hepsinde, ayçiçeği yağı gerekli değildir: Tavada, çatalın üzerine sabitlenmiş tuzsuz bir yağ ile yağlayın.
Her bir göz kabının ilk tarafını kızartma tavasını bir kapakla örtün, diğer tarafı - zaten kapağı olmadan pişirin. Bu krepleri, altın kahverengene kadar her iki tarafta yaklaşık 2 dakika pişirin.
Hazır krepleri kızartma tavasından çıkarırken tereyağı ile hemen yağlayın.
Her şeyi doğru yaptın, krep muhteşem ve yumuşak olmalı.
Ekşi kefirde gözleme: adım adım tarifi.
Buzdolabında bir paket bulursan ne olur?ekşi kefir ile mi? Gerçekten atmak mı? Acele etme, bu yoğurt hayata döndürülebilir. Doğru, artık içemezsiniz, ancak böyle bir üründen harika krep yapabilirsiniz. Hazırlık aşamasında, şimdi size tanıtılacak bazı küçük numaralar var.
Gerekli malzemeler:
ekşi kefir - 0,5 litre
su - 1 cam
un - 2 fincan
yumurta - 3 adet.
şeker - 1 yemek kaşığı
tuz - 0.5 çay kaşığı.
soda - 0.5 çay kaşığı.
ayçiçeği veya zeytinyağı - 4 çorba kaşığı.
Adım adım talimat
Unu eleyin ve soda ve şeker ekleyin. Unu mutlaka elekten geçirin, aksi takdirde krepler sertleşebilir.
Sarımlardan proteinleri ayırın ve tuz ile ovun.
Ekşi kefirizi bir tencereye döküp hafifçe çırpın.
Dövüşmeye devam ederken, yoğurdun sarısı ve biraz su ilave edin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamuruna un ekleyin. Bunu, her seferinde biraz karıştırarak, küçük porsiyonlarla, yavaş yavaş karıştırmanız gerekir; böylece topaklar kalmaz.
Hamurda bitkisel yağ ekleyin ve gerekirse daha fazla su ekleyin. Hamurun tutarlılığı sıvı düşük yağlı ekşi krema gibi olmalıdır.
Yumurta akılarını bir köpük haline getirin ve tamamlanmış krema pilavına ilave edin. Tamamen karıştırın.
Bu krepleri bir kerede pişirmene ihtiyacınız var, test etmenize gerek yok.
İlk gözleme için kızartma tavasını bitkisel yağ ile yağlayın.
Bir sonraki kreplerin bulaşması için tencerede artık gerekli olmaz - testte yeterli yağ, böylece krep yanmaz.
Her iki tarafta krep altın kahverengiye kadar pişirin. Kızartma tavasını örtmeyin.
Ekşi kefirdeki gözleme hafifçe elde edilir.hafif bir acı tadından sonra çıtır. Bu lezzet, ekşi krema, süzme peynir ve peynir ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Tatlı isterseniz reçel veya balla gözleme dökün. Ama ekşi tat kırmak için hamurda şeker koymak, buna değer değil. Şeker çok fazla ise, krep kötü pişmiş olacak ve kızartma tavasına yapışacaktır.
Yoğurtta Royal krep: delikli krep için basit bir tarif.
Her ne kadar klasik kefir kreplerininBirçokları hala ince krep gibi kalın olmalıdır. Çoğunlukla yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile servis edilir, ayrıca çeşitli dolgularla doldurulur. Yoğurtta ince kreplerle en iyisi, balıkları birleştirir: somon ve diğer kırmızı balıkların en sık yiyenleri ve egzotik yengeç çubukları ve deniz mahsulleri. Havyar kreplerinin genellikle pişirildiği kefir esasına dayanmaktadır. Kaynar suyla pişirilirlerse, krepların güzel dantelleri var.
Gerekli malzemeler:
kefir - 0,5 l
su soğuk karbonatlı - 1 cam
kaynar su - 1 cam
un - 2 fincan
yumurta - 2 adet.
şeker - 2 çorba kaşığı.
tuz - 0.5 çay kaşığı.
soda - 1 çay kaşığı.
bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı.
Adım adım talimat
Soğuk gazlı su kefir içine boşaltıp pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kaynayan suyun içinde çözülür, ayrıca kefir eklenir, karıştırılır.
Unu ayırın, tuz ile karıştırın.
Unu kefir ve su karışımına ince bir damla ilave edin. Topak olmamasına özen gösterin. Bir hamur karıştırdıktan sonra hamuru almak en iyisidir.
Tüm unu hamura karıştırdığınızda, bitkisel yağ ekleyin.
Şekerli yumurtalar dik bir köpük halinde kırbaçlamakta ve ayrıca hamurun içine ekmektedir.
Yine bir karıştırıcı veya süpürge ile iyice dövülmelidir.
Yağlanmış tavada her iki tarafın 1.5 dakikada pişirin.
Tencereden çıkarırken hazır krep hemen tereyağı ile bulaştırılmalıdır.
Nişasta ile kefir üzerinde ince krepler
Yoğurtta ince krep yapma yollarıElbette çok şey biliniyor. İlginize bir daha daha getiriyoruz. Bu tarifin özelliği, buğday ununun yanı sıra, patates nişastası kullanmak zorunda olduğunuzdan kreplerin daha da inceltilmiş olmasıdır.
Gerekli malzemeler:
kefir - 0,5 litre
un - 8 çorba kaşığı. slaytla kaşıklar
patates nişastası - 4 çorba kaşığı. slayt olmadan kaşıklar
yumurta - 2 adet.
şeker - 3 çorba kaşığı.
tuz - 0.5 çay kaşığı.
Hamur için pişirme tozu - 0,5 ts
bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı.
Adım adım talimat
Hamur için kefir kabartma tozu ekleyin ve 20 dakika boyunca tabletin üzerinde bırakın.
Yumurta sarısını proteinlerden ayırın.
Yoluklar şekerle ovuşturur.
Elde edilen un ve patates nişastasını karıştırın.
Sarımaları şekerle un ve nişasta karışımına dökün, karıştırın.
Kısmen kefir ilave edin, karıştırın.
Beyazları tuzlu köpük haline getirene kadar kavrayın ve gözleme hamuruna ilave edin.
Son olarak hamur yağının içine dökün ve yeniden iyice karıştırın.
Krepları her iki tarafta 1.5 dakika sıcak bir kızartma kabına koyun.
Openwork muhallebi yoğurt krep
Bu krep gerçekten inceltiyor - onlarsadece ince değil, sanki tamamen küçük deliklerden oluşmuş gibi. Bu tür kreplerde dolması genellikle sarılı değildir, ancak gerekli değildir. Çok lezzetli ve bu yüzden - tereyağı, bal ve yoğun süt ile.
Gerekli malzemeler:
kefir - 2 bardak
kaynar su - 1 cam
un - 2 fincan
yumurta - 2 adet.
şeker - 2 çorba kaşığı.
tuz - 0.5 çay kaşığı.
soda - 1 çay kaşığı.
Vanilin - bıçak ucunda
bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı.
Adım adım talimat
Ekşi un ve vanilin ekleyin.
Köpük kalın olana kadar yumurtaları tuz ve şekerle fırçalayın.
Yumurtalara 1 bardak yoğurt ilave edin, iyice karıştırın.
Yumurta-kefir karışımının unu vanilinle yavaş yavaş ilave edin, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın.
Başka bir kefir hamurunu dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kaynar suda pudra suyu koyun.
Soda ile dik kaynayan su hamurun içine dökün ve çabucak karıştırın.
Hamuru 5 dakika bekletin.
Hamurun üzerine bitkisel yağ ekleyin ve hemen krep pişirmeye başlayın.
Her tarafta 1 dakika boyunca krep pişirin,Kızartma tavasını mümkün olduğunca sıcak bir şekilde ısıtınca - sıcak olmasına karşın, bir delik gözleme daha fazla açar. Kızartma tavasına yağ koymanız, sadece bir parça yağ ile hafifçe yağlaymanız ya da yağ olmadan yapmanız gerekmez.
Kefir krepleri hazır! Shrovetide'daki tüm tariflerimizi denediğinizden emin olun ve bizimle paylaşın. Her gün mükemmel ve lezzetli yemekler. Bonet iştahınızı!
