Sığır etinden Azu: yemek tarifleri ve fotoğraf teknolojisi. Sığır etinden azu'yu nasıl doğru ve lezzetli pişirirsiniz?
Azu, geleneksel bir ulusal yemektir.Tatar mutfağı. Bazen atlı kuzu ve kuzu, ancak çoğunlukla sığır etinden yapılır. Tarifteki zorunlu mevkilerden ete ek olarak, turşu, havuç, soğan, biraz patates ve domates salçası da var. Maddelerin geri kalanı, kendi fantezilerinize ve zevkinize göre (örneğin, turşu salatalıklardan azu ve kaplarda patates veya çoklu renk "Redmond") eklenerek eklenebilir. Size sığır etinden azu lezzetli ve orijinal tarifleri sunuyoruz.
Havuç aza sığır ve havuç ile doğru ve lezzetli nasıl yapılır: fotoğraflı bir tarifi
Geleneksel azu aşçılar deneyimli aşçılar böyle (örneğin, Anastasia Skripkina). Çanak orta derecede keskin olduğu anlaşılır ve bolluk derecesinde zengin bir tada sahiptir.
Gerekli malzemeler:
sığır eti posası - 600 gr
salatalık turşusu - 2 parça
havuç - 2 parça
soğan - 2 adet.
sarımsak - 5 diş
ayçiçeği yağı - 5 çorba kaşığı
domates sosu - 4 çorba kaşığı
Adım adım talimat
Sığır eti durulayın ve ince şeritleri doğrayın.
Havuç ve salatalık küçük küplere kesilir, soğanları iyice doğrayın.
Kızartma tavasında, yağı ısıtın ve eti orta ateşte 7 dakika boyunca kızartın, düzenli olarak ahşap bir spatula ile karıştırın.
1 dakika soğan ve kızartın.
Havuçları boşaltın ve 2 dakika daha pişirin.
Sonra salatalık koyun ve 1 dakika daha ateşte tutun.
Son olarak domates salçası ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Suyu kızartma tavasına boşaltın, böylece tüm malzemeleri tamamen kaplayacak ve kaynatacaktır.
Sarımsak basından geçip sebze ve ete yapıştı.
Çanağı kapatın ve 45-60 dakika kaynatın.
Masayı sıcak koyun.
Domuz salçası ve salatalık olmadan sığır etinden azu nasıl pişirilir
Bu diyet ("Saldırı", "Akdeniz, vb.), Bir yemek sadece yağsız etten pişirilmelidir. Sığır etinden Azu, yumuşak, hafif tatlı bir tada sahiptir ve anaokulunda veya okulda (yemek kapısı Afisha-Food'ın versiyonuna göre) masada servis yapmak için bile uygundur.
Gerekli malzemeler:
sığır eti - 500 gr
tatlı domatesler - 3 adet
havuç - 1 adet
soğan - 1 adet.
nişasta - 1 yemek kaşığı
tereyağı
tuz
yeşillik
Adım adım talimat
İnce şeritler ve tuzlarla lifleri kesip biraz indirin.
Domatesler ve havuç rendeleyin, soğan doğrayın.
Kızartma tavasında bir parça tereyağını eritin ve üzerinde eti hafif bir altın rengi olana kadar 3 dakika kızartın.
Soğanları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
Sonra domates kütlesi ve havuç koyun, her şeyi karıştırın ve tencerede bulunan tüm ürünleri kapsayacak şekilde ılık su dökün.
Tuz, hafif ateşte yaklaşık yarım saat kadar kaynatın ve bırakın.
Zamanın sonunda, nişastayı ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
Masada sıcak servis yapın ve taze otlarla süsleyin.
Ekşi krema ile sığır etinden azu hazırlama süreci ve "Tkemali"
Bu tarife göre yapılan Azu, belirgin bir kremalı tada sahiptir ve tokluk ile karakterizedir. Et yemeğiyle sadece patatesleri değil, aynı zamanda pirinç veya makarna da kullanabilirsiniz.
Gerekli malzemeler:
sığır eti - ½ kg
Tereyağı - 3 yemek kaşığı
ekşi krema ev - 3 çorba kaşığı
sos "Tkemali" - 2 yemek kaşığı
İşlenmiş peynir - 100 gr
tuz
yeşillik
Adım adım talimat
Eti ince parçalara kesin.
Kızartma tavasında tereyağını eritin,Ateşi azaltın ve eti oraya koyun. Fry, 35-40 dakika boyunca düzenli olarak karıştırın. Bu süre zarfında sığır eti suyu başlatmalıdır, ancak yeterli değilse temiz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Ayrı bir kapta "Tkemali" ve ekşi krema birleştirin, pürüzsüz olana kadar çatalla dövün ve ete koyun. İyi karıştırın ve 5-7 dakika daha kapağın altına koyun.
Fused peynir ızgarası ve kızartma tavasına konur. Tencereyi çanak ve ateşi kesin.
10-15 dakika bekletin ve taze yeşilliklerle süsleyen tablaya servis yapın.
Aza sığır eti için reçete ve fırında hazırlanma süreci
Klasik bir tabak hazırlamanın yolu budur, ancak kızartma tavasında değil fırında. Bu versiyondaki etler özellikle ihale edicidir ve kelimenin tam anlamıyla ağızda erir.
Gerekli malzemeler:
sığır eti - 0,5 kg
patates - 8 adet.
salatalık turşusu - 3 parça
soğan - 1 adet
sarımsak - 6 diş
domates salçası - 3 çorba kaşığı
biber 8 adet
defne yaprağı - 2 parça
mayonez - 3 çorba kaşığı. l
ketçap - 3 çorba kaşığı. l
su 150 ml
tuz
biber
baharatlar
ayçiçeği yağı
yeşillik
Adım adım talimat
Eti küçük parçalara kesin, hoş bir altın rengi olana kadar 5 dakika boyunca bir tavada tuz, biber ve kızartma ekleyin.
Salatalıklar küp şeklinde kesilir ve kavrulmuş etin üstünde saksıların altına konur.
Sos için ketçap ve mayonez karıştırın ve her tencere 1.5 çay kaşığı kadar koyun.
Siyah kokulu biber bezelye yaprağını ekleyin ve kuru otlarla serpin.
Soğanları kabuğundan soyup yarım halkaya kesin, havuçları büyük bir ızgarada rendeleyin, kızartma tavasına koyun, baharatlarla sezon yapın, yumuşayana kadar kızartın ve kaplara koyun.
Patatesleri soyun, dilimlere kesin ve kızartma tavasında yüksek ısıda 7 dakika kızartın, bol miktarda tuz ve kara biber karışımı serpin.
Tencere içine katın, domates salçası koyun, suyla seyreltin. Çanaklar dikkatlice folyo ile kapatın ve 200 ° C'ye kadar ısıtılan fırına yerleştirin. 40 dakika pişirin.
Sunmadan önce yeşiller ile süsleyebilirsiniz.
Sığır eti pişirmenin reçetesi: video talimatı
Doğru olabildiğinden emin değilsensığır etinden azu pişirin, ayrıntılı video talimatını kullanın. Burada tüm hazırlık işlemleri görsel olarak sergilenir ve faydalı tavsiyeler verilir.
