Dolma pilav, fırında pişirilmiş, tarifi. Dolması doldurulmuş, folyo halinde, fırında pişirilmiş, adım adım talimatlar
İnsanlar orta öğrenmiş balık parçalarıyüzyıl. O zamandan beri, bu çanağı yüzlerce değişik yolla buldular. Doldurma için en popüler balık türü pike'dir. Yoğun cildi şekli kaldırmadan sonra mükemmel şekilde tutar ve yumuşak ihraç eti adım adım talimatlara göre hazırlandığında ağızda tam anlamıyla erir. Ve bu balıkların filetosu sırttan iyi ayrılmıştır ve ette büyük kemikler yoktur. Pişmiş pike için en lezzetli ve popüler tarifler hakkında ve bugünün yazısında tartışılacaktır.
Dolma pike, fırında pişirilir - adım adım tarifi
Fırında pişmiş pike için,Karkas özel bir şekilde kesilmelidir. Pike temizlenmeli, yıkanmalı ve bağırsak başının altındaki karın bölümündeki bir kesitten bağırsak izolasyonu yapılmalıdır. Ardından sırtla dimi ve kafa ile sığır filetosu bölümünü ayırın. Eti omurga bölümünden ayırın. Şimdi balık dolması yapılabilir.
Gerekli malzemeler:
pike filetosu - 1 adet.
Baş dikişli deri "Stoklama" -1 adet.
beyaz ekmek - 100 gr.
süt - 50 ml.
soğan - 2 adet.
havuç - 2 adet.
yumurta - 1 pc.
bitkisel yağ - 50 gr.
ekşi krema - 50 gr
tuz, biber, baharatlar
Adım adım talimat
Beyaz ekmek sıcak süt içinde ıslatın. Karışımı şişirecek şekilde bırakın. Ve daha fazla talimatları kullanın.
Soğan ve havuç, bitkisel yağda altın kahverengiye kadar kızarır.
Etli öğütücü filetosu, sıkılmış süt rulosu, dilimlenmiş sebzeler arasından geçin. Kıyılmış yumurta, tuz, biber ekleyin ve pilav da yapabilirsiniz.
Elde edilen dolgu ile balık stokunu doldurun, ekşi krema ile yağlayın ve bir fırın tepsisine yatırın. Fırında 180 ° C'de yaklaşık bir saat pişirin.
Nota! Balık fırın tepsisine yapışmayacak şekilde küçük miktarda bitkisel yağla yağlanan parşömen kağıdına koyun.
Mantar ile doldurulmuş pike - adım tarifi
Kıyılmış mantar eklenirse özellikle lezzetli doldurulmuş pike. Bu tarifler için, tatınıza göre herhangi bir mantar kullanabilirsiniz: beyaz, mantar, istiridye mantar, chanterelles, bal agarics.
Önemli! Doğranmış ve kızarmış mantar ekleyin. Onları et kıyı makinesinden geçirmek gerekmez, aksi takdirde dolumda mantar tadını kaybedeceksiniz.
Gerekli malzemeler:
pike filetosu - 1 adet.
Pike derisinin bir baş ile "stoklanması" - 1 adet.
beyaz ekmek 100 gr.
süt - 50 ml.
soğan - 2 adet.
havuç - 2 adet.
yumurta - 1 pc.
mantar - 250 gr.
bitkisel yağ - 60 gr.
tuz, biber, baharatlar
Adım adım talimat
Ekmek süt içine batırılmış ve sıvı tamamen emene kadar ayrılmalıdır.
Soğan ve havuç bitkisel yağdan geçirir.
Bitkisel yağda dilim mantar kızartması.
Et değirmenine, kazık filetosu ve preslenmiş ekmeği sokun.
Tat için mantar, yumurta, tuz ve biber ekleyin.
Balık stokunu kıyılmış etle doldurun, fırında 180 ° C'de yaklaşık bir saat fırında pişirin.
Fıvatta pike, fırında pişirilmiş - adım adım tarif
Folyo dolması hazırlamak içincildinizi çıkarmaya ihtiyacınız yok. Balıkları temizlemek ve geleneksel bir şekilde bağırsak yapmak yeterli olacaktır. Balık çok narin çıkıyor ve dolgu bir garnitür olarak kullanılabilir.
Gerekli malzemeler:
pike - 1 pc.
pirinç - 200 gr.
soğan - 3 adet.
havuç - 1 adet.
yumurta - 1 pc.
sarımsak - 3 karanfil
ekşi krema - 4 çorba kaşığı.
hardal - 3 çorba kaşığı
yarım limon
bitkisel yağ - 60 gr.
tuz, biber, baharatlar
Adım adım talimat
Tuz ve sarımsak içerisine ve dışına pike karkas tuzu hazırlandı.
Pirinç kaynar, tadına gıdışlanır. Pirincizi soğuk suyla durulayın.
Bitkisel yağda ince kıyılmış 2 adet soğan ve havuç kızartması. Tuz ve biber tadına.
Çikolata, sebze, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Tamamen karıştırın.
Mayayı, doldurarak doldurun.
Fırın sayfasında folyoyu iki kat yatırın. Kalan ampul halkalara kesilir ve bir tepsiye yayılır.
Mayayı soğan yastığının üzerine koyun.
Ekşi krema ve hardal karıştırın ve bu karışımı karkasa uygulayın.
Limon dilimlerini kesip pike üzerine yerleştirin.
Dolması yapılan balıkları folyonun kenarları ile örtün.
180-190 ° C'de 1,5 1 saat 20 dakika fırında pişirin.
