Balık mantar dolması
Balık, deniz veya nehir daimadikkatli ve misafirperver bir hostes menüsü. Sonuçta, balıkta çok fazla vitamin ve besin var. Balık, fosfor, E vitamini ve D vitamini içerir. Pişirme, farklı yollarla yapılabilir: kaynatın, kızartın, fırında pişirin. Doldurulmuş balıklar özellikle lezizdir. Narin dilim balık filetoları eriyor sadece ağızlarında ... Fransızlar mutfaktaki duyumu ve dolması olan balıkları biliyorlar. Bu nedenle Fransız yemeği "Paupiettes de poisson", "Balık mantarları ile dolması" özellikle gurmeler tarafından beğeniliyor. Gerçek bir gurme gibi hissetmek istiyor musun? O halde Paupiettes de Poisson'u hazırlayın - kayıtsız kalmayacaksınız!
Balık mantar dolması
Yemek yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:
- halibut, pide veya levrek filetosu - 8 ince parça (600 g)
- Taze mantar (beyaz veya şampanya) - 250 g
- yumurta - 2 adet.
- tuz - 3 çorba kaşığı.
- karabiber toprağı - 1 çay kaşığı.
- Tereyağı - 110 gr
- soğan, ince kıyılmış - 3/4 fincan
- domates - 2 adet.
- yeşil maydanoz - 3 çorba kaşığı
- buğday unu - 3 çorba kaşığı.
- vermut kuru - 1 cam
- ekşi krema - 1 cam
- Ekmek kırıntıları - 1 cam
hazırlık
2 çay kaşığı tuz ve 0.5 çay kaşığı karıştırınbiber ve ızgara balık filetosu. 3 çorba kaşığı. Tencereyi yağ koyun ve kızartma tavasında eritin ve 5 dakika soğan ve mantar için kızartın. Domatesleri, maydanozu, kalan tuzu ve biberi koyun ve düşük ateşte 10 dakika pişirin.
Ortaya çıkan karışımı balık filetoları parçalarına maruz bırakın ve tüplere sarın. Tüpleri, kükürt içermeyen bir maça sahip bir iplik veya cips ile bağlayarak sabitleyin.
Yumurtaları karıştırın ve tüplere batırın ve sonraekmek kırıntılarında döndürün. Kalan tereyağı kızartma tavasında eritin ve içindeki boruları her yönden kızartın. Balık yumuşak olana kadar kızartın. Balıkları ılıman bir tabağa koyun.
Unu kızartma tavasında kalan tencereye boşaltın. Kızartmak için. Vermut ilave edip kaynatıncaya kadar karıştırın.
5 dakika orta ateşte pişirin. Ekşi kremamı dökün. Isınır, ancak kaynatılmasına izin vermeyin. Tüpleri sos ile doldurun. Sos ayrı olarak servis edilebilir.
Bonet iştahınızı!
