Fırında kurutulmuş somon - burada en iyi tarifleri öğrenin!
Somon salmonid bir balığıdır. Modern mutfağında, lezzeti ve fiyat nitelikleri nedeniyle inanılmaz derecede popüler. Biftek bundan pişirilir, Japon mutfağında ve her türlü ısıl işlemede kullanılırlar. Fırında patates ve peynir ile pişmiş somon gibi böyle bir yemek, Sovyet sonrası mevkideki en popüler yemeklerden biridir. Bu tür balık yeterince büyük. Bir yetişkin, bir buçuk metre uzunluğunda ve yarım centren ağırlıkta erişebilir.
Tadı yanında, somon da çokyararlı ürün. Folyo halinde somon hazırlamadan önce, çok miktarda çoklu doymamış yağ asitleri omega-3, vitamin A ve B12'nin yanı sıra diğer önemli mikro elementleri de içerdiğini bilmelisiniz. Buna ek olarak, balık, pişirilmesine bakılmaksızın mükemmel bir protein kaynağıdır. Kızartabilirsiniz, ancak bu daha yağlı ve kolestrol ile doymuş hale getirecektir. Bununla birlikte, fırında pişirerek somon pişirmeyi seçerseniz, dikkatiniz en popüler ve kanıtlanmış tariflere sunulur.
Fırında somon: basit bir tarif
Ağızda eriyen yumuşak balık eti. En azından bir kez denenen herkes bu yemeğin özelliklerini taşır. Mutfakta bir saatten fazla harcamak istemeyen herkes için bu tarifi en uygun olacak. Pişirme için ihtiyacınız olan şeyler:
balık 800-900 g
soğan - 2 parça
Tereyağı - 35 gr
havuç - 2 orta parça
yağsız süt - 200 ml
yarım limon
firma peynirleri - 30 gr
Tuz, biber, yeşillikler ve baharatlar - tadına varın.
Fırında somonu pişirmeden önceiyice temizlenmesi, durulaması ve tüm iç kısımların yanı sıra kemiklerin de çıkarılması gereklidir. Parçayı yarıya kestikten sonra, 2 eşdeğer balık filetosu almanız gerekir. Onlara tuz, biber, limon suyu serpin ve ihtiyacınız baharat ekleyin. Fileto hazırlanır - fırın çanağına koyabilirsiniz. Soğan ve havuç temizlenir, yıkanır, sonra ezilir. Soğan en iyi yarım halkalara kesilir, ancak havuç en iyi bir blender veya ızgarayla doğranır. Daha sonra kızartma tavasında küçük kızartma tavasında tereyağda kızartılırlar. Bir sonraki adım hazır kavun üzerine hazırlanmış kavrulmuş patates üzerine konur. Bütün bunlar süt dökmeli. Kalıp, bir kapakla kaplanmalı veya yokluğunda özel bir folyo ile kaplanmalıdır. 180 derece bir sıcaklıkta 40 dakika, balıklarınız kendinize hazırlanıyor. Sinyalin 5 dakika önce alın ve kıyılmış peynir serpin. Hazır somon, ince doğranmış otlar serpin - çanağınız hazır!
Somon nasıl "kraliyette" pişirilir
Eğer önceki tarifi en basit veYani konuşurken, fırfırlar olmadan, bu yemeğin boşa boşuna "kraliyet" adı verilmez. Süslemesi, şefin dediği gibi çanağın yarısı kadar başarılı bir sos olacak. Balıklarınızın ortaya çıkabilmesi için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır:
Somon - 1 kg
limon - ½
zeytinyağı - 3 çorba kaşığı. l.
Yeşiller, baharatlar.
Ve sos için ihtiyacınız olan şeyler:
ekşi krema 150 gr
mayonez - 150 gr
hardal - 1 çorba kaşığı.
salatalık - 1
yumurta - 2 parça
Yeşiller, baharatlar.
Balık işlenmeli, temizlenmeli ve bölünmüş olmalıdır4 porsiyon (biftek) için. Sezon. Lemon, yeşillikler gibi dekorasyon için kullanılır, ancak bazıları kalıp altına serilir. Önceden, petrolü boşaltmak gereklidir. Ardından, balıkları ve kalan limonu formda bırakın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bir sonraki adım, fırını 200 derece ısıtmak ve somonuzu oraya yerleştirmektir. Balıkların hazırlanmaya başladığını gördüğünüz anda orta ateş ve yaklaşık yarım saat fırında pişirin.
Sosun hazırlanışı da ayrı olarak hafif. Yumurtalar sertçe kaynatılır ve ezilir. Salatalık temizlenir ve küp haline getirilir. Yeşiller ezilir. Tüm bunlar, diğer tüm malzemelerle ayrı bir kapta karıştırılır. Tuz, biber tadına.
Bonet iştahınızı!
