Faydalı ipuçları, soruların cevapları
Tarifler

Kek "Mikado": Gerçek bir Ermeni tarifi olan bir fotoğraf. Pasta nasıl yapılır: "Mikado": Fotoğraflı bir Ermeni klasik reçete.



Mikado Kek



Kek yumurta "Mikado" genellikle 10-12 oluşurhamur katmanları, enfes çikolata krema ve yoğun süt ile bulaşmış (bölümdeki fotoğraf keki). Bugün tatlı yapmak için çeşitli seçenekler var. Kremanın bileşimi ve bitmiş ürünün dekorasyonu gibi birbirinden farklı olarak test ettirilirler.








Kek "Mikado": Gerçek bir Ermeni tarifi



Geleneksel olarak kabul edilen ve tadı en özgün olan bu yöntemdir.





Gerekli malzemeler:



hamur




  • buğday unu - 600 gr


  • tereyağı - 125 gr


  • ekşi krema - 100 gr


  • granüle şeker - 100 gr


  • yumurta - 1 parça


  • soda - 1/2 torba


  • Soğan için sirke


  • tuz



krem




  • siyah çikolata - 1 fayans


  • Tereyağı - 200 gr


  • buharlaştırılmış süt - 1 kavanoz




Adım adım talimat




  1. Hamur yumuşatılmış tereyağı için şeker ve tuz ile iyice ovun, sonra yumurta sürmek için orada ovun. Sirke ile söndürülen ekşi krema ve soda ekleyin, iyice karıştırın.


  2. Uni elekten geçirip hamura dökün. Homojenliğe çabucak yoğurun, bir gıda filmi ile kaplayın ve 40 dakika boyunca buzdolabına koyun.


  3. Derin bir kasede krema için tereytini yumuşatın ve kaynatılmış yoğun süt ile birleştirin.


  4. Çikolata bir su banyosunda eritilir, krema dökülür ve bir karıştırıcıyla dövülür.


  5. Hamuru 10-12 eşit parçaya soğutun ve her birini haddeleme pimi ile ince geniş bir kek haline getirin.


  6. Yumuşak altın rengi olacak şekilde 2,5 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.


  7. Dikkatle çıkarın, hazırlanmış bir tepsiyi koyun ve bol miktarda krem ​​ile örtün. Yani bütün keklerle de.


  8. Mevcut Ermeni tarifi uyarınca, "Mikado" kekinin ızgaralı çikolata üstüne ve yanlara serpilmeleri ve en az 2 saat buzdolabına gönderilmesi gerekir. Sonra masaya servis yapabilirsiniz.






Kek "Air Mikado", fotoğraf ile tarifi



Bu versiyondaki hamur Ermeni tarifi için olduğundan daha diktir. Bu, onu 10-12'ye bölmek değil, 17-19 parçaya bölmeyi mümkün kılar. Bisküvi ihale eder ve krema ile doymuş olur.





Gerekli malzemeler:



hamur




  • en üst kalite unu - 3 yemek kaşığı


  • yumurta - 3 parça


  • şeker - 120 gr


  • ekşi krema - 100 ml


  • Tereyağı - 100 gr



krem




  • yoğun süt - 1 kavanoz


  • ekşi krema% 15 - 600 ml


  • siyah çikolata - 1 fayans




Adım adım talimat




  1. Yumuşatılmış tereyağı şekerli bir kaşıkla durulayın, soda ve ekşi krema ekleyin, yumurtaları karıştırın ve karıştırın.


  2. Unu eleyin ve hamur koyun. plastik sargı sarın ve soğuk yarım saat koymak, dikkatli bir şekilde ağırlık karıştırın.


  3. Krema için, yoğun sütü ekşi krema ile kırbaçlayın.


  4. Hamur 18 parçaya bölünür ve her biri mümkün olduğunca inceltilir.


  5. Kekleri, 200 ° C'de pembe olana kadar fırında pişirin.


  6. Soğutun ve doğru ebatta kesin, dikkatli bir şekilde krema ile örtün ve 4 saat bekletin.


  7. Servis etmeden hemen önce rendelenmiş çikolata ile kekin üstünü serpin.






Sütlü çikolata ile "Mikado" pasta: Fotoğraflı Ermeni tarifi



Özgün ve lezzetli bir tedavi hazır değilsadece yüksek puff kek formunda, aynı zamanda küçük kek-elmas şeklinde. Dekor için tadı yumuşatmak için acı siyah ve narin sütlü çikolata kullanmayın.





Gerekli malzemeler:



hamur




  • yumuşatılmış tereyağı - 125 gr


  • kahverengi şeker - 1/2 çorba kaşığı


  • yumurta - 1 parça


  • ekşi krema - 100 gr


  • buğday unu - 2.5 yemek kaşığı


  • soda - 0.5 çay kaşığı


  • tuz



krem




  • kakao tozu - 3 çorba kaşığı


  • yoğunlaştırılmış süt beyazı - 1 kavanoz


  • Tereyağı - 200 gr


  • sütlü çikolata - 1 fayans




Adım adım talimat




  1. Yumuşak yağları tuz ve kahverengi şekerle silin, yumurta ilave edin ve karışımı bir fırça ile kırbaçlayın.


  2. Ekşi krema soda çözülür ve yağ şekeri kütlesi ekleyin. Pürüzsüz krem ​​kıvamı gelene kadar nazikçe karıştırın.


  3. bir elekten un elenmiş ve hızlı bir şekilde yumuşak bir hamur yoğurun dökün. Plastik kaplama içinde paketlenir ve bir buzdolabı içinde 1 saat çıkarıldı.


  4. Ermeni tarifine göre "Mikado" pastamızın kreması için, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve kakaoyu birleştirip havaya uçurun.


  5. Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve bir tanesini buzdolabından çıkarın.


  6. Fırını 200 ° C'ye kadar önceden ısıtın.


  7. Ruloyu masanın üzerine mümkün olduğunca inceltin. Hamur yapışkan değildir, yüzeyi ve haddeleme pimini unla serpiştirin.


  8. Kenar yanıncaya kadar pişirin.


  9. Dışarı çıkın, tahtaya ve sıcakta serinkrema bulaştırın. Pastanın tüm katmanlarını bu şekilde toplayın, kalan kremin üstüne koyun, rendelenmiş sütlü çikolata ile örtün ve emdirme için buzdolabında birkaç saat çıkarın.


  10. Zaman geçtikten sonra, eşkenar dörtgenler halinde kesip masaya servis yapın.






Beyaz bir Mikado keki nasıl pişirilir



Bu tarifi, çanak siyah değil beyaz çikolata kullanmasıyla diğerlerinden farklıdır (benzer tarifler Sınıf arkadaşları ve diğer sosyal ağlarda da bulunabilir).




<!--noindex -> Mikado (aslında "yüksek kapısı") şimdi Japonya'nın laik egemen hükümdarı için en eski, en eski, ve şu anda tenno <! - / noindex -> (Kaynak: Wikipedia) unvanını taşır.






Gerekli malzemeler:



hamur




  • ekşi krema% 15 - 300 gr


  • tereyağı - 50 gr


  • yumurta - 2 parça


  • şeker - 100 gr


  • soda - 1 torba


  • un - 700 gr


  • vanilya şekeri - 1 poşet



krem




  • ekşi krema% 20 - 500 gr


  • şeker - 2 çorba kaşığı


  • 1 limon kabuğu


  • yarım limon suyu




Adım adım talimat




  1. Yumurta ve şeker beyaz köpükten atın.


  2. Ayrı bir tekne içerisinde, ekşi krema, eritilmiş tereyağı, vanilya ve soda birleştirin. Karıştırın ve yumurta şekeri kütlesi ekleyin.


  3. Unun bütün hacmini ekleyin ve katı hamuru elinize yapışmayacak şekilde yoğurun. 12 özdeş parçaya bölün, topa sarın, polietilen kaplayın ve buzdolabında 60 dakika bekletin.


  4. Un ile toz yüzeye işleyin ve yavaş yavaş ince kek üzerine hamur dışarı rulo.


  5. Fırında 180 ° C'de 6-7 dakika pişirin ve kazıma dökün.


  6. Krema için şeker, ekşi krema, lezzet ve limon suyu karıştırıcıya kavrulur.


  7. Her pastanın ve pastanın yanının tatlı dolumunu bol miktarda özlüyor.


  8. Çini beyaz bir çikolata su banyosunda eritilirküçük bir tereyağıyla birlikte. Karışım yeterince yoğun olmalıdır. Mikado keki üstüne doldurun ve 3-4 saat boyunca donmak için buzdolabına koyun.


  9. Sıvı siyah çikolata ile servis yapmadan önce, beyaz yüzeye beyaz bir desen uygulayın.




Pastayı "Mikado" satın alabilirsin (TD Barlar) pratik olarak(Moskova, Ryazan veya Transbaikalia olsun), ancak kendiniz pişirmeniz çok daha iyi. Evde lezzetli bir kek "Mikado" nun nasıl hazırlanacağına ilişkin bir video izleyin:


Devamını oku:
Yorumlar 0