Istiridye sosu
Doğu kültürü son zamanlardaher geçen gün daha popüler. Ve esrarengiz ülkelerle olan bu hayranlığın son yeri mutfak şaheseri tarafından işgal edilmez. Ünlü istiridye sosuyla çok sayıda Doğu yemekleri servis edilir. Ve neden bu kadar popüler, bu makalede okuyabilirsiniz.
İstiridye sosu: ev yapımı
Bu sos, nerede kaldığı Çin'de keşfedildi.en popüler. İstiridye sosu için klasik bir tarife göre, istiridyeler yapılır; bu istiridye, mevcut madde karamelize olana kadar suda pişirilir. Bununla birlikte, teknolojinin gelişmesiyle, üretim süreci boyunca hammadde için artan talep ve yüksek fiyatlarla istiridye ekstresi kullanmaya başladı. Sos için de benzer bir hazırlık özel bir dükkanda satın alınabilir.
İstiridye ekstraktına ek olarak,karamelize şeker, nişasta (mısır yiyebilir) ve herkesin tat arttırıcı - sodyum glutamatı tanıdığı. Bu arada, son listelenen içerik, gıda endüstrisinde Çin'de oldukça yaygındır. Elbette, yapay bir takviye, doğal bir meslektaşım tarafından kullanılamaz veya değiştirilemez; bu da çok daha pahalıdır. Bundan sonra, sosun tüm bileşenlerini kızartma tavasında karıştırın (wok), biraz su ilave edin ve kalın bir kıvama gelene kadar buharlaşın. Daha sonra kapasite plakadan çıkarılır ve soğumasına izin verilir. Sonunda tatlı tuzlu toprak zevkli bir koyu kahverengi istiridye sosu almanız gerekir.
İstiridye Sosu: Uygulama
Bu sosta istiridye ekstraktının bulunması nedeniyleproteinler, karbonhidratlar, bazı amino asitler, fosfor, kalsiyum, sodyum, çinko, bakır, demir gibi çok sayıda yararlı madde içeriğinden farklılık gösterirler. Düzenli olarak kullanan Çinliler, çalıştıklarını ve vücudun genel durumunun iyileştiğini belirtiyorlar. İstiridye sosunda büyük miktarda glikoz bulunması, enerjinin hızlı bir şekilde girmesini sağlar ve yüksek kalorik alım, beslenme sevenler tarafından dikkate alınmalıdır.
Tuhaf değil, ama istiridye sosunu ne zaman kullanıyorumet yemekleri servis ediliyor. En iyi seçenek sığır eti veya domuz eti olacaktır. Ayrıca haşlanmış pirinç, tuz yerine soya sosu gibi servis edilebilir. Çoğu durumda sos, pişirme sırasında tabaklara eklenir - tadı ortaya çıkarır, ancak besin maddelerinin kaybını azaltmak için en sonunda yapılabilir.
Istiridye soslu domuz
Ile klasik domuz pişiriristiridye sosu. Et, domates, nektarin, yarım biber, soğan, havuç ve birkaç dilim konserve ananas (tercihen halkalar) 300 grama ihtiyacınız var. Ve çanak doldurmak için 5 çorba kaşığı gerekir. l. istiridye sos, 3 çorba kaşığı. bal, sarımsak karanfil, yarım çay kaşığı zencefil - önceden karıştırılarak hazırlanır ve yaklaşık bir saat boyunca verilir.
Etler şeritler, tuz, biber ve daha sonra kesilirbitkisel yağda kızartın (tercihen - zeytin ilk sıkmak) hazır oluncaya kadar. Sonra bir tabakta domuz eti alınır ve soğan ve havuç aynı kızartma tavasında kızartılır. Bu tavada domates, biber (hepsi şeritler halinde kesilir) ve nektarin ve ananas ezilir. Birkaç dakika sonra, et ve gerçek bir sos ekleyin, sonra 30 saniye pişirin. Garnitür haşlanmış pirinç olarak kullanılabilir.
Artık en iyi nasıl pişirileceğini bilirsinizEt ve diğer yemekleri ek olarak. Denemeye, farklı ürünler için istiridye sosu eklemeye korkmayın ve mutfağınızın fantezi uçuşunu denedikten sonra konukların ne kadar şaşırtılacağını göreceksiniz.
