Krep: Düzgün pişirmek için kullanılan bir reçete
Krep neredeyse evrensel çanak! Tarifleri ve onları besleyecek kadar çok yol, herkesin kendisinin istediği gibi almasını sağlar. Ama ne kötü şans - aldıkları her hostes değil. Sonra, çanağınızın daima şaşırtıcı olacağı harika bir tarifi düşünün. Ve sen, bir metres (veya usta) olarak her zaman üstte olacaksın!
Mineralli krep nasıl pişirilir?
Krep için bu tarifi yeterince basit, ama çok ilginç. Bunun için neye ihtiyaç duyuluyor?
Gerekli malzemeler:
un - bir buçuk fincan
maden suyu - bir bardak hakkında
süt - camın üçte ikisi
bir yumurta
bitkisel yağ ve bir yarım yemek kaşığı
tuz, şeker soda - her yarım çay kaşığı
Hazırlama metodu
Birinci adım. Bütün kuru malzemeler - un, tuz, soda, şeker - uygun bir kapta karıştırılır.
İkinci adım. Başka bir kapta "ıslak" tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Yumurtayı çatalla veya fırçayla dövüyoruz, üzerine bitkisel yağ ekliyoruz, sonra sutu ve daha sonra suyun içine döküyoruz.
Üçüncü adım. Kuru malzemelerle yapılan bulaşıklarda yavaş yavaş ıslak bir karışımın içine dökmeye başlayın, sürekli çalkalamaya dikkat edin. Hamur yoğunlaşırsa - maden suyu ekliyoruz.
Dördüncü adım. Tencereyi ateşe verdik ve ısınana kadar bekleyeceğiz. Hamurun bir bölümünü döktük ve kızartma tavasını tüm yüzeyin üzerinde iyi bir şekilde yükselebilecek şekilde döndürdük.
Beşinci adım. Gözleme örtünün alt kısmı kahverengileştikten sonra, diğer tarafa çevirin ve yaklaşık yarım dakika kızartın. Ardından plakaya kaydırın ve ikinci pakete geçin.
Krep yapmanın tam yolu budur. Şimdi onlarla istediğiniz her şeyi yapabilirsiniz - şeyler, sadece yiyin, gözleme pastası veya "kurik" yapın. Bu çanakla, fantezilerinizden herhangi biri gerçekleşecektir.
Krep pişirmek ne kadar doğru?
Pişirme için, orta kalınlığında bir tabağa ve kızartmaya sahip bir kızartma tavası kullanmak en iyisidir.
Kızartma tavanız kaplanmamış ise, her biriyassı bitkisel yağ veya bir parça yağ ile bulaşmalıdır. Bunu yapmak için, orta derecede soyulmuş patateslerin yarısı yumuşak bir çatal üzerinde püskürtün, bu yarıya yağlayın, bitkisel yağda, tavanın yüzeyinde nemlendirin. Bir yağ parçası bir çatalın üzerine tıkıştırılmalı ve kızartma tavası ile yağlanmalıdır, sadece çatalla çizmemeniz için daha büyük bir parça almaya çalışın ya da kızartma tavası umutsuzca şımarık olur.
Ne zaman çok sayıda fırında pişirirseniz - her biriHala sıcakken tereyağıyla leke sürüp- eritin ve gözleme iyice bastırın. Ancak, üstteki baskı altındaki bir slaytla üst üste yığılmamaya çalışın, alttaki slaytlar "birlikte yapışabilir" ve daha sonra bunları ayırmak sizin için zor olacaktır. Onları üçgenlere (yarısında, sonra tekrar yarısında ve iki kez daha) eklemek en iyisidir ve tabağa "fan" da yayılır.
Süt yerine suyu ilave edersenizpancar, zerdeçal çözeltisi veya ıspanak suyu - pişirme çok renkli olur. Sadece krep, hem tuzlu hem de et ve tatlı meyveli harika görünüyor.
Hamurun daima homojen olduğundan emin olmak içintopaksız olarak, serin bir yerde yiyecek filminin altında en az yarım saat kalmasına izin verin. Bu tür "prova" sonrası hamur çok homojen ve elastik olduğu ortaya çıkıyor. Bundan pişirme ince ve şeffaf olacaktır.
Büyükbabalarımızın vaktinde, eğermetresi krep için bir tarifi almadı, bir sır vardı: akrabalarından biri ona sert bir sesle söylemeye başladı: "Neden bu kadar utangaçlaşıyorsun, her şey bozuluyor ve düşüyor!" Bu sözlerden sonra, bir sebepten dolayı daima çalıştı.
Krep için basit bir tarif ve sütle ilgili krep pişirmeyle ilgili birkaç ipucu. Mutfağınıza iyi şanslar! Ve asla bir şeyin "yumru" olmayacağına izin ver!
