Cheburek hamuru

Elbette, bulaşık yemeklerinin tarihinin gelişmesinin başlangıcındanTam anlamıyla bir çift ürün içeren, taze ve çok basitti. Antik çağlardan beri her şey kökten değişti ve şimdi birçok farklı yöntem var. Birkaç tarif sunuyoruz.

1. Hamur demlendi (kaynar su ile).


2. Yumurta hamuru ile votka eklenir.


3. Hamur işleri.


4. Hamur bira.

Herkes kendisi için en iyi yol seçer.

1 numaralı reçete. Kaynar su ile hamur

Ekilen hamur çok popülerdir. Hazırlamak zor değil, ama sonuçta ince, köpüklü ve yumuşak chebureks alacaksın. Kızartma ve kızartma sırasında gözyaşı dökülmez ve tutunmaz.

Gerekli malzemeler:

• un - 600 gr


• su 300 ml


• bitkisel yağ kokusu - 2 yemek kaşığı. l.


• yumurta - 1 parça

Hazırlama metodu:

• yağ ve tuz ile kaynatın. Unun yarısını ekleyin ve topak kalmayacak şekilde çabucak karıştırın. Soğutmak için bırakın;


• yumurta yendi ve hafifçe karıştırın;


• unun geri kalanına koyup yoğrulmaya başlayın;


• Yuvarlamaya başlamadan önce, hamuru demlemek için bir süre bekletin. En iyisi - bütün gece boyunca.

Kızartma işlemi ne kadar çok zaman alırsa o kadar basit olur.

Tarif numarası 2. Yumurta ve votka pastası

Votka üzerindeki Chebureks her zaman nazik olmakla birliktebaloncuk. Yumurta kabuğu bir ölçüm kabı görevi görür. Yardımıyla gerekli su miktarını belirleyeceğiz. Bu şekilde pişirmeye çalışın, özellikle de size zaman tanıyamadığı için.

Gerekli malzemeler:

• su - 6-8 kabuklar


• yumurta - 4 parça


• votka - 100 ml


• un - yoğurken

Hazırlama metodu:

• kabuk yumurtaları yarıya kadar kırılır ve üst kısımda küçük bir delik açılır ve içerikleri bir kaba dökün;


• Kabuk suyunu ölçün ve votka ile birlikte yumurtalara ekleyin;


• Tuz ve yoğurun. Gerektiğinde un ekleyin. Yapışkan olmamalı, ancak çok sıkı olmamalı;


• buzdolabına üç saat koyun.

Elbette, kabuk yerine bir cam kullanabilirsiniz, ancak geleneğe sadık kalsanız, chebureks daha iyi hale gelecektir!

Tarif numarası 3. Ekmek hamuru

Curd'taki hamur son derece sulu olmaya başladı! Bu tür chebureksler soğuk servis edildiğinde olduğu gibi sadece kızartma tavasından da lezzetli.

Gerekli malzemeler:

• yumuşak koyun - 200 gr


• un - 1 yemek kaşığı


• yumurta - 1 adet


• fırın tozu - 10 gr

Hazırlama metodu:

• Yazlık peynir bir çatalla yumuşatır ve homojen bir kütle yapar;


• Yumurta, tuz, kabartma tozu, süzme peynirine ekleyin. Iyice karıştırın;


• un ekleyin ve hamuru karıştırın.

Mutlaka ısrar etmeyin, kızartmaya hemen başlayabilirsiniz.

4 numaralı reçete. Bira Chebureks

Yemek tariflerinde genellikle bira kullanılır. Hafif veya karanlık bir bira içebilirsiniz. Alkolsüz hatta uyacak.

Gerekli malzemeler:

• bira - 250 ml


• yumurta - 1 parça


• un - 3 çorba kaşığı.

Hazırlama metodu

Birayı ve yumurtayı karıştırın, tuz koyun ve un ekleyin. Yoğurmaya başlayın. İlk başta çok sert (sıkı) olur, fakat yatmasına izin verirseniz, hamur çok daha elastik hale gelecektir. Bir peçeteyle örtün ve karanlık bir yerde 3 saat koyun.

Yararlı İpuçları

1. Yoğurmaya başlamadan önce,yeterince ununuz olsun. Tarifte gösterilen oranlara rağmen, bir marj ile olmalıdır. Sonuçta, hamur, bu süreçte beklenenden fazla "alabilir".


2. Cheburek'lerin kenarlarını daha doğru yapmak için parmaklarınızla çekin ve çatalın dişleriyle hafifçe bastırın daha iyidir.


3. Bitmiş ürünler çok sert olduğu ortaya çıkarsa, bir tencereye koyun ve sonra bunları örtün. Böylece ezildiler.

Doğu inceliklerinin tadını çıkarın ve sevdiklerinizi lütfen! Bonet iştahınızı!