Chebureks için en iyi hamur
Birçok Chebureks en sevdiğinizlerden biridir.un çeşitleri. Pil ömrü olmayan testten çıkan bu alışılmadık ustalık hayranları arasında bayram yapmak için onurlu bir yer tuttu. Yılın herhangi bir zamanında popüler kalırlar: yazın birayla, kışın da çayla. Çanak, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir.
Ülkemizde chebureks'ler pratik olarakherhangi bir dükkan veya kafe. Çok uzun zaman önce Rus mutfağına girmişler, birçoğu gerçek vatanlarını unutmuş. Tarif, eski Doğu'dan Moğollar'dan ve Türk halklarından geldi. Et dolmasıyla taze turta yapmaya ilk gelen kişiler bunlardı.
Elbette, şimdi çokseçenekler, bir chebureki'de hamur nasıl yapılır. Daha önce, sadece birkaç katkı maddesi ile hazırlandı: un, su ve tuz. Bugüne kadar, kaynar su, su, bira, maden suyu, süzme peynir vb. Üzerine chebureks için kroket hamuru için tarifler var.
Chebureks için gevrek ve kabarcıklı hamur nasıl yapılır? Aşağıda bunun için gerekli olan her şeyi bulabilirsiniz!
Votka ile chebureks için reçete
Birçok kişi kıvamlı hamurdan hoşlanır gibihava ve kabarcıklar bir sürü ile. Böyle bir cheburechek sanki bir ağızda eriyip giderse, bu tip iştah açıcı günaha karşı direnmek zordur! Şef testi için sunulan tarif, votka kullanımına dayanmaktadır. Onu yumuşak, narin ve kırılgan yapan bu bileşen. Ayrıca cheburek'lerde hamur nasıl hazırlanacağınızı öğreneceksiniz.
Gerekli malzemeler:
saf su - 250 ml
yumurta - 4 parça
bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.
votka - 100 ml
un (gerektiği gibi)
tuz tokmak
Hazırlama metodu:
Bir bardak suda tuzu çözün.
Unu kaseye veya tablaya koyun. Suyu su, votka ve bitkisel yağ dökün.
Yumurtaları ayrı bir kapta bir fırça ile hafifçe dövün ve dökmeğe ekleyin.
İyi karıştırın ve karıştırmaya başlayın. Gerektiğinde un ekleyin. Hamur sopalarsa, ellerinizi soğuk suda ıslatabilirsiniz.
İlk toplamanın ardından, hamurdan çıkarmanız vebir peçeteyle örtün. 15 dakika sonra tekrar yoğrulur. 3-4 kez tekrarlamanız gerekir. Kızartma sırasında başlatmak ve ayrıca kızartma esnasında daha fazla elastikiyet ve kuvvet sağlamak için gereklidir.
Her şey hazır. Artık chebureks'leri pişirmeye devam edebilirsiniz. Hamuru ince bir tabaka ile dışarı fırlatın ve bir fincana bölmek için bir bardak kullanın. Her birinde doldurmayı koyduk. Eklediğiniz şey size bağlıdır. Tavuk, domuz veya sığır kıyılmış olabilir. Belki mantar, soğan, pirinç ve çeşitli baharatlar ile kombinasyon. En çok neye benzediğiniz birini seçin.
İpuçları
Profesyonel şeflerin kurallarına dikkat edin:
böylece hamur daha esnektir, ona bitkisel yağ ekleyin. Evde bile kullanabilirsiniz, ancak zeytin buna değmez. Bu durumda sadece lezzeti bozacaktır;
votka veya bira eklemekten korkmayın. Alkol tadı hissedilmeyecek, ancak berrak ve havadar chebureks alacaksınız;
büyük miktarda yağda kızartma ürünleriveya yağ. Bu kural bu çanağın hazırlanmasında temellerden biridir. Bu turta yemeye karar verirseniz, diyet kurallarından vazgeçmeniz gerekecek;
pişirme esnasında dikkatli olun: kaynar yağa su ile damlamayın - sprey derhal dağılır ve haşlanır;
Daha estetik bir görünüm vermek için kenarları çatal ile hafifçe sıkıştırın;
Eğer chebureks çok zorlaştıysa, bir süre kapağın altında bir tencereye koyun. Birkaç dakika boyunca mikrodalgaya gönderebilirsiniz.
Bonet iştahınızı!
