Pasta için klasik tarifi "Grafskie harabeleri" ile fıstıklı bir bezle
Bu ünlü ve sevilen kekhazırlıkta oldukça fazla değişiklik var - birisi meringue yapmayı reddediyor, birisi kurutulmuş meyve ekliyor, krema yoğuşmuş sütle ekleniyor veya hafif bir kremalı ekşi kremayı tercih ediyorlar. Farklı üreticilerin aynı pastanın adları bile farklı! Bununla birlikte, "Grafskie harabeleri" klasik tarifi, iştah açıcı bir roller coaster meringue olmadan hayal edilemez - bu nedenle pastanın bu özel sürümünü sizin için hazırladık.
</ p>
Klasik bir tarifi için gerekli malzemeler:
- şeker - 2 çorba kaşığı
- un - 1 yemek kaşığı
- soda - 1 çay kaşığı.
- yumurta akıları - 5 adet.
- Tereyağı - 200 gr
- toz şeker - 100 gr
- tavuk yumurtası - 5 parça
- yoğun süt - ½ kavanoz
- yoğun süt - ½ kavanoz
- koyu renkli çikolata - 50 gr
- tuz
- kıyılmış ceviz
Grafskie harabeleri: pişirme şekli
- Klasik kek "Grafskie harabeleri" fırın bisküvi pasta ile başlar. Bir bardak şeker ve yumurta karıştırıcıyla derin bir fincan içine yoğun bir köpük görünene kadar karıştırın.
- Gasime soda ve sirke ile birlikte şeker yumurta köpüğüne dökün. Yine her şey iyidir.
- Şimdi fırın kalıbını hazırlıyoruz. Bir silikon kalıbınız varsa, alt kısmını yağ ile hafifçe yağlayın yeterlidir - yan tarafa dokunmanız gerekmez, hamur düzensiz yükselebilir. Form normal ise, kesilmiş kağıdı altına koymak iyi olur - ayrıca bulaşması gerekir.
- Tüm hamurları aynı anda kalıba dökebilirsiniz.Pastayı yarım kesin veya ayrı olarak iki kek pişirin. Formunuzun yüksekliğine ve boyutuna ve pastayı nazikçe kesme yeteneğine odaklanın - belki de iki yaklaşım yapmak daha iyidir.
- Bisküvi keki 200 fırında fırında pişirilirderece, yaklaşık 25-30 dakika boyunca, ancak hepsi tek tek ve fırına bağlıdır - kek kullanılabilirliği bir kürdan ile kontrol edilebilir. Kekini deldikten sonra kuru kalır - bisküvi hazır olur.
- Pastalar soğutulurken, artık meringez yapmaya başlama zamanı. Bunu yapmak için, bir kapta şekerli üç soğutulmuş yumurta akı ve bir tutam beyaz bir köpük kadar bir tutam tuz dövdünüz.
- Fırın tepsisi fırın kağıdı ile kaplanır ve üzerine dikkatli bir çay kaşığı sincaplar yerleştirilir - ilerideki gevreklerin şekil ve ebatta aynı olmasını sağlamaya çalışın.
- Meringue tabakası fırına gönderilir ve 100 derecede bir saat pişirilir.
- Şu anda, protein kreması hazırlayabilirsiniz. Ona göre şeker tozu ile kalan iki protein yenildi ve orada fıstık ekleyeceğiz. Hafifçe karıştırıp kısaca kenara koyun.
- Protein yanı sıra, bir krema ihtiyacımız var ve kek için - pürüzsüz olana kadar çırpılmış kondense sütlü yumuşak tereyağı tereyağı, daha sonra aynı olağan konsantre sütü döküp tekrar fırçalayın.
- Şimdi bisküvi kekleri, meringues ve her iki kremimiz var, pastayı toplamaya başlayabiliriz - bu en ilgi çekici ve sorumlu aşamadır.
İlk kek yoğun krema ile bulaştırılır,İkinci kekle örtünüyoruz - kekin kenarlarını da unutmadan aynı kremi örtüyoruz. Ardından meringue zamanı geliyor - her şey ayrı ayrı protein kremi ile yağlanıyor ve bir bisküvi tabanı üzerine konuyor. Krem için üzülmeyin - o kadar çok, kalıntılar o kadar istikrarlıdır. Her şey hazır olduğunda, eritilmiş pastamızla çikolatalı kekimizi özenle eritin. Birkaç saat buzdolabında temizlemek en iyisidir - kekler batırılmış, protein kremi sertleşecek ve sonra kendinize iyi bakabilirsiniz!
Gördüğünüz gibi, pasta "Grafsky harabeler" ile,Size önerdiğimiz klasik tarifi kendi başınıza yapmak oldukça kolaydır - sadece zaman, arzu ve oldukça uygun fiyatlı küçük bir ürüne ihtiyacınız vardır. Sevdiklerinizi yeni mutfak şaheserleriyle şaşırtmaktan korkmayın!
