Kiev'de cutlet

Kiev'de cutlet

Kiev'deki pirzola yemekleri için ihtiyacınız olan şeyler:

• tavuk göğsü filetosu - 1 kg


• yumurta - 2 adet.


• süt 0,5 litre


• tereyağı - 100 gr


• yeşillik


• tuz, biber to taste


• ekmek kırıntıları - 3 çorba kaşığı.


• bitkisel yağ

hazırlık

Tavuk filetosu, kıyılmış eti onlara sarmak için yeterli orta boy eşit parçalara bölünür. Parmak parçası, mutfak çekiçinden hafifçe dövülür ve geçici olarak kenara koyulur.

Dolum hazırlayın. Doldurma işlemi için, yumuşatılmış yağ ile ince doğranmış yeşiller karıştırılmalıdır. tuz ile Sezon. Elde edilen kütleyi istediğiniz sayıda bölüme (bölünmüş kısımların sayısına göre) bölün ve katılaştırma için dondurucuya koyun.

Lezonları hazırlayın. Bunu yapmak için, yumurtaları sütle karıştırın, biraz serpin ve istenirse biber serpin.

Keseler hazırlamak için bir parça almanız gerekirdövülmüş filetolar ve yağ ve yağların sertleştirilmiş bir dolguya sarılıp delik ve yırtıklar olmamasına dikkat edilmelidir. Aksi takdirde kızartma kapları yağ attığında. Kiev'deki klasik cutlet'lerde bir cutlet'in ucundan bir tavuk kemiği sarın, ki bunun için cutlet'i yiyecekle tutabilirsiniz. Ama bir kemik bırakamazsın.

Şekillendirilmiş kesim lezyonlara batırılmış,Ezilmiş ekmek kırıntılarında ufalanmış, yine lezonesonun içine batırılmış ve tekrar tekrar ekmek kızartmasıyla çöktü. Bundan sonra, sarışın kahverengiye kadar pirzola kızartılır. Kepçenin ortalama boyutu 10-15 dakika içinde hazır.