Ördek sostanları: Bir tarif ile yemek tarifleri pişirin. Kızarmış ördek ve kızarmış ördek için berry sos nasıl pişirilir.
Duck - enfes et, mükemmel kombine edilmişher çeşit kalın sos ve soslar. Onları pişirme, pratik olarak herhangi bir kombinasyonda (soya, kiraz, cowberries sosu) olabilir; çünkü tecrübeli şefler söylediklerine göre, sostan daha fazla içerik, daha zengin bir tada sahiptir. Önemli olan tarifin oranlarını sıkı sıkıya gözlemlemek ve yalnızca taze ürünleri kullanmaktır. Evde bu çanak, özel çanak çömleklerde, ayrıca çoklu süslemelerde hazırlanabilir. Bir sos olarak şarap da uygundur.
Kızılcık ördek sos nasıl pişirilir
Kızılcık sosu,Ördek, uzun zamandır mutfak sanatının klasiği haline geldi. Hoş bir kilo-tatlı ihale ince ihracatı vurgular ve ona eşsiz, baştan çıkarıcı bir aroma verir. Cowberry - kızılcık için iyi bir alternatif.
Gerekli malzemeler:
Port Kırmızı - 150 ml
kızılcık taze - 150 gr
turuncu - 1 adet
tarçın - ½ sopa
tereyağı - 45 gr
zengin et suyu - 450 ml
anason - 1,5 adet.
Ördek yağ - 50 gr
kuru baharatlı otlar - 1 torba
Adım adım talimat
Ördek yağını kalın duvarlı kızartma tavasında eritin. Limana boşaltın ve 1 dakika yüksek ısı ile kaynatın.
Biraz ızgarada portakal kabuğunu rendeleyin, hamur suyuna sıkıştırın ve hepsini kızartma tavasına koyun.
Baharat, et suyu ve çileklerin tümünü ekleyin.
Hazneyi bir yarım kapakla örtün ve ağırlığı 1/3 oranında azalana kadar düşük ısınmayla kavrun ve kalın şurubu tutarlılığına ulaşın.
Bazı çilekleri karıştırmak için ahşap bir kaşık, karıştırın ve iyice ısınmak için birkaç dakika.
Kapanmadan önce 1 dakika boyunca tereyağını ekleyin, böylece sosun hoş kremsi bir tadı var.
Ayrı bir kapta sıcak servis yapın veya derhal ördek kısımlarını döşeyin ve taze otlarla süsleyin.
Ördek için en iyi turuncu-berry sosunu nasıl hazırlarız
Bu tarife göre pişirilen sos idealdir.Kızarmış filetolar için uygundur ve kabuktaki tamamen ördekler için uygundur. Hafif ekşi tadı ile baharatlı olması zengin aromalı yemekleri başarıyla zenginleştiriyor ve kanatlı etinin hassasiyetini vurguluyor.
Gerekli malzemeler:
portakallar - 4 adet
kuru baharatlı otlar - 1 torba
kahverengi şeker - 80 gr
kızılcık - 50 gr
kırmızı şarap sirkesi - 50 ml
tarçın - 1 sopa
badonia - 2 yıldızlar
Ördek yağ - 50 gr
likör «Gran Marnier» - 125 ml
nane - 1/2 ışın
Adım adım talimat
Tüm portakallardan kabuğu çıkarın, suyu 2 narenciye sıkın ve kenara koyun. Kalan portakalları elyaflardan ve beyaz çekirdekten uzak tutun, daha sonra ince daireler halinde kesin.
Sote bir tencerede ördek yağı eritilir. Sirke ve şeker ekleyin, kütle homojen olana kadar sürekli karıştırarak ısınmaya devam edin.
Berry kızılcık, yumuşak bir bulamaç halinde ezilir ve kızartma tavasına dökülür. 5-6 dakika daha pişirin.
Tarçın çubuğunu ve bademin filizi koyun, ortalama ateş yapın ve 3-4 dakika kadar söndürün. Bu süre zarfında, sos altın-karamel bir ton elde etmelidir.
Hafifçe likör ve portakal suyu dökün, kaba dökün, yangını en aza indirin ve kütleyi yaklaşık 5 dakika kaynatın böylece iyice kalınlaşır.
En sonunda, portakal dilimleri ilave edin, 1-2 dakika sıcaklaştırın ve ısıyı alın.
Nane yapraklarıyla süsleyin ve dilimlere kesilmiş ördek filetosu ile birlikte masaya hizmet edin.
Lezzetli ve sade sarımsak ördek sos: bir fotoğrağı olan bir tarifi
Bu, mayonez benzeri bir tutarlılık içinde doyurucu ve akıcı bir sos hazırlamak için çok kolay ve hızlı bir yoldur.
Gerekli malzemeler:
mısır yağı - 3 çorba kaşığı
Taze sıkılmış limon suyu - 1 çorba kaşığı.
sarımsak - 1 baş
yumurta beyazı - 2 adet.
deniz tuzu - 1 torba
Adım adım talimat
Sarımsakları kabuklardan soyun, dişlere bölün ve basından geçin.
Hafif köpene kadar çatalla yumurta akılarını çırpın.
Tüm ürünler bir blenderde birleştirilmeli ve karışım tamamen homojen olana ve mayonezin parlak bir parlaklık özelliğini elde edinceye kadar çok iyi yendi.
Sosunu bir seramik kap içine aktarın, gıda filmi veya kapağı ile örtün ve 6-8 saat buzdolabına gönderin.
Ördek sosunu güzel bir vazo içinde servis edin. İsterseniz yeşilliklerle, biberli kırmızı biberle veya taze soğanla süsleyin.
Ördek için tatlı armut sosu nasıl yapılır
Bu tarifte, meyveye ek olarak,baharatlar ve baharatlar. Bu kombinasyon sayesinde, çanak egzotik, uzun zamandan beri hatırlanan bir lezzet kazanıyor. Armut sevmezseniz, diğer meyvelerle değiştirilebilir ve bu şekilde, örneğin elma veya kayısı sosuyla pişirilebilir.
Gerekli malzemeler:
armut çeşit "Düşes" - 1 kg
sıvı bal (değişik çimen) - 100ml
taze sıkılmış kireç suyu - 2 yemek kaşığı
zencefil grated - 1 torba
karanfil - 4 tomurcuk
tarçın - 1 torba
su
Adım adım talimat
Armutlar akan suyun altında iyice yıkanır, temizlenirsoyun, yarıya kesin ve tohum kutusunu hafifçe çıkarın. Meyve hamurunu küçük küplere kesin ve kalın bir tabana sahip emaye tencereye koyun.
Kireç suyu serpin, karanfil tomurcuğu ekleyin ve zencefil ve tarçın serpin.
Soba koyun, bal koyun ve koyunarmutların suya bırakılmasına izin vermek için küçük bir ateşte güveç. Kütle çok kalın ve yanmaya başlarsa, içerisine biraz sıcak kaynatılmış su ekleyebilirsiniz.
Meyve tamamen yumuşatıp püre haline getirildiğinde, tencereyi ısıdan alın ve sosun soğumasını bekleyin.
Ördekten veya fırında pişmiş bir kuşa sos için ayrı bir kapta servis yapın.
Bal-soya sosunda ördek nasıl pişirilir: video tarifi
Bu açık ve ayrıntılı talimat, orijinal tatlı-acılı sosun yapımında yardımcı olacak ve ona ihale edilmiş bir ördek filetosu nasıl pişirileceğini anlatacaktır. Konuyla ilgili videoyu izleyin:
