Tavuk karaciğeri, en lezzetli yemek tarifleri. Evde tavuk karaciğeri, adım adım talimatlar
Tavuk karaciğerinin başlıca avantajı -yönlülük. Sonuçta, kullanışlı ve uygun fiyatlı bir kavrulma maddesidir - ilginç atıştırmalıklar, diyet çorbaları ve önemsiz salatalar için ideal bir üründür. Bu yazıda, tavuk karaciğeri (portakal, soğan, ekşi krema, un ilavesi gibi) ile en popüler ve lezzetli mutfak şaheserlerinden bir seçki bulacaksınız.
Klasik hepatik tavuk karaciğeri keki - adım adım tarifi
Bir aperitif kek hazırlamak, deneyimliEv hanımları tavuk karaciğeri kullanmanızı önerir. Domuz sık sık sık acımasız acıdır, sığır etinin belirli bir kokusu vardır ve ördek, ne yazık ki, herkes kullanılabilir değildir. Başarılı bir karaciğer kekinin bir başka sırrı düzgün hazırlanmış bir dolgu. Başarılı bir şekilde gölgelenen ve karaciğerin hafif tart lezzetini dengeleyen tatlı sebze tabakasıdır.
Gerekli malzemeler:
Tavuk karaciğeri - 600 gr.
Tereyağı - 40 gr.
un - 200 gr.
havuç - 3 adet.
soğan - 3 adet.
bitkisel yağ - 60 ml.
yumurta - 4 adet.
süt% 3.2 yağ içeriği - 400 ml.
mayonez - 400 gr.
tuz, taze öğütülmüş biber
Adım adım talimat
Her şeyden önce, karaciğeri hazırlamak içinmüteakip işleme. Önce iyice durulayın ve birkaç dakika için ılık suyla döktürünüz ve daha sonra soğuk su ile örtün. Şimdi sakatatları filmlerden ve büyük damarlardan hafifçe temizleyin. Bundan sonra, hazırlanan yan ürünleri kesip küçük bir et değirmeni ile koyun.
Bir sonraki adım karaciğer testinin hazırlanmasıdır. Isıtmalı süt, eritilmiş krema ve yarım bitkisel yağla yumurta çırpın. Süt karışımına yavaş yavaş un koyun. Sonra gözleme tabanı doğranmış karaciğere bağlayın. Ortaya çıkan kitle sezonu tat ve iyice karıştırılır.
Hamur "dinleniyor" iken, bunu yapmanın zamanı geldi.kek için sebze dolumu. Öğütülmüş soğan ve havuç, bitkisel yağın geri kalanı üzerinde hafifçe kızartın, sonra birkaç kaşık su ekleyin ve 10 dakika boyunca kapağın altına koyun. Sebze karışımının aşırı yağ ile kaplanması için dolgu maddesini veya eleği doldurmaya hazır hale getirin.
Sonra karaciğer krep kızartmaya devam edin. Pota, her iki tarafta da açık kahverengi oluncaya kadar ısıtıldı kalın duvarlı tavada kızartma ile hamurun bir küçük bölümünü dökün. Pastanın oluşumuna devam edin. Aşağıdaki düzen içinde toplayın: bir birinci hepatik kek yağlamak mayonez eşit olarak havuç, soğan doldurma dağıtma üzerine, vb sonraki pastil kapağı Ara tabakanın kalınlığı bitkisel kek karaciğer kalınlığına karşılık gelen önemlidir. Taze doğranmış otlar ile Hazır kek garnitür.
Ekşi krema soğan ile tavuk karaciğeri - adım adım tarifi
Ekşi krema soslu tavuk karaciğeri -mutfak türünün gerçek bir klasiği. Kalın bir kremsi sos içindeki narin karaciğer dilimleri en zorlu ve en gurme gurubu bile memnun edecektir. Önemli olan, basit ve lezzetli yemeklerin aynı anda hazırlanması, pratik modern bayanlar için son derece elverişli olan en az zaman alır.
Gerekli malzemeler:
Tavuk karaciğeri - 500 gr.
soğan - 3 adet.
tereyağı - 30 gr.
ekşi krema ya da yağlı krema - 5 çorba kaşığı.
un - 1 yemek kaşığı
kıyılmış maydanoz - 2 çorba kaşığı
tahıl hardal - 0,5 yemek kaşığı.
su 120 ml
tuz, beyaz biber
Adım adım talimat
Birincisi, tavuk karaciğeri damarları, filmleri ve aşırı yağdan arındırır. Şimdi onu küçük porsiyonlarda kesin.
Nota! Hazırlanmadan önce kuşun karaciğeri soğuk sütle 20 dakika boyunca boşaltılır. Böyle basit bir prosedür sayesinde, yumuşak, ihale ve kokulu hale gelecektir.
Kalın duvarlı yemekleri tereyağıyla eritin. Kıyılmış soğanı yumuşak olana kadar ezin. Sonra hazırlanmış karaciğeri soğan üzerine ilave edin ve maksimum ısıda 3 dakika kızartın.
Bundan sonra, elenmiş unu hepatik kitleye dökün ve tüm topakları eritmek için hafifçe karıştırın.
Ayrı bir kapta, ekşi krema, hardal, yeşillik karıştırın ve irmik ile birleştirin. Ekşi krema sosundaki tavuk karaciğeri söndürmek için en fazla 5-7 dakika gereklidir.
Mantarlı tavuk karaciğeri narin pate - adım adım tarifi
Geleneksel olarak, sakatattan pate hazırlanırbaharatlı, biber, defne yaprağı, hindistan cevizi ve diğer doymuş baharat karışımlarının mecburidir. Tarifimizde, "ilk keman" tavuk karaciğeri ve mantar düet tarafından çalınır. Bu ürünleri bir bileşimde birleştirerek, aşırı baharatlara ihtiyaç olmadığını farkedeceksiniz - bu nedenle, hassas mantar tadının, ana maddenin tadına katkısı var.
Nota! Narin ve havadar ev pasta altın tost ile servis ya da küçük kum tartlets doldurmak için kullanılabilir - her durumda, sonuç eşit lezzetli olacak!
Gerekli malzemeler:
Tavuk karaciğeri - 400 gr.
zeytinyağı - 25 ml
taze mantar - 200 gr.
tereyağı - 60 gr.
soğan - 1 adet.
% 35 yağ içerikli krem - 80 ml.
havuç - 1 adet.
çekilmiş biber, tuz
Adım adım talimat
Başlangıç olarak, karaciğer filmlerden, yağdan arındırılmış,kan pıhtıları. Daha sonra içki suyunu kaynar suya indirin. Onları en düşük ısıda en fazla 15 dakika pişirin. Bir buhar veya çoklu gövde varlığında tavuk götürülerini pişirme işlemi daha az zaman alır - yaklaşık 10-12 dakika.
Bu arada zeytinyağında kızartınezilmiş sebzeler. Soğan saydam hale geldiğinde ve havuç altın olduğunda, kesilmiş şampanya mantarlarını sebze stoğuna ilave edin. Mantar kütlesi tuzu, karabiberli mevsim ve aşırı nemin buharlaşıncaya kadar pişirin. Haşlanmış karaciğer kurutulur, büyük parçalara kesilir ve hızlı bir şekilde tereyağında ayrı bir kapta kızartılır.
Karaciğeri mantar ve kremayla soğutun vePastırmalı kıvama gelinceye kadar batık bir blendır ile iyice dövün. Hazır pate'yi kapalı bir kaba yapıştırın, eritilmiş tereya ile doldurun ve buzdolabına gönderin. Soğutulmuş formda, pate 3-4 gün boyunca mükemmel şekilde muhafaza edilir.
Blog yazarı Anastasia Skripkina'dan tavuk karaciğeri kızartmasının sırları ve ünlü aktris Elina Bystritskaya'nın bir reçetesi hakkında ücretsiz bir video izleyin!
