Çikolatalı kek: basit ve lezzetli yemek tarifleri
Bu pastaya bakmak yeterlidir,Anında onunla aşık: hassas bir bisküvi dokusu, bir hava kremi, zengin bir çikolata tadı bulunan kalın bir gommage ... Çikolatalı kek, damak tadına hitap eden bir cennettir! Bu tatlıdan farklı varyasyonlar dünyanın birçok mutfağında bulunur. Örneğin, en çikolatalı kek Avusturyalı bir tatlı olan "Sacher" dir. Çikolatalı bisküvi kekleri, kayısı konfigürasyonu ve inanılmaz lezzetli sırtan çikolatadan doğal olarak üretilir. Bu kekin ilahi tadının sırrının sır yapmak için kullanılan ve yine de bugün hala gizli tutulduğu çikolata kombinasyonunda yattığı söyleniyor. Ayrıca Alhambra kahveleri, Arap hikayeleri, Afrikalı papatyalar, Amerikalılar (yazarlar: Lisa Glinskaya, Andrei Rudkov) var.
İçindeki en gizli çikolatalı kek tarifleriBu makale size ifşa etmeye söz vermiyoruz. Bunun yerine, evdeki çarpıcı bir çikolatalı kek pişirmeyi öğretecek olan bu muhteşem tatlı için bazı popüler yemek tariflerini paylaşalım!
Hızlı çikolatalı kek - adım adım fotoğraflı tarifi
Çikolatalı kek hazırlanmasına ustalıkla başlayınçok basit ve hızlı bir tarif ile sunun. Bu pastanın bileşimi yalnızca 3 bileşen içerir: siyah çikolata, yumurta ve tereyağı. Böyle basit bir ürün setine rağmen, nihai sonuç şaşırtıcı - zengin bir çikolata tadı olan hassas bir bisküvi. Tatlı süslemek için toz şekeri ve taze meyve / çilek kullanmanızı öneririz.
Gerekli malzemeler:
yumurta - 8 adet.
siyah çikolata - 100 gr.
tuzsuz tereyağı - 200 gr.
Çikolatalı kek yapmak için basit bir tarifi
Öncelikle tüm malzemeleri hazırlarız: Çikolata çubuğunu küçük parçalara ayırır, yağın oda sıcaklığında ısınmasına ve yumurtaları buzdolabında soğutmasına izin veririz.
Yumurtalar bir kaba girer, kalın köpük olana kadar orta devirde karıştırıcıyla fırçalayın.
Dikkat lütfen! Yumurtalar mutlaka soğutulmalıdır. Bu, daha iyi ve daha hızlı hale gelen soğuk proteinlerdir.
Yumuşatılmış tereyağı küçük bloklara kesilir, çikolata eklenir ve bir su banyosuna konur. Karışımı homojen ve pürüzsüz hale getirdiğinde karıştırmaya, ateşten çekmeyi unutmayın.
Çikolata yağı karışımını soğutun ve çırpılmış yumurta içine yavaşça girmesini sağlayın. Pürüzsüz olana kadar ahşap bir kaşıkla karıştırın.
Şimdi, ısıya dayanıklı derin tava alalımveya biçimlendirin ve daha küçük bir form koyun. Küçük formun iç kısmı folyo ile kaplanmış ve üzerine bir hamur dökülmüştür. Büyük bir formda 1 fincan kaynar su dökün (suyun yaklaşık yarısı kaplanmalıdır) - su banyosuna benzer bir görünüm elde edin. Hamuru, 60 derecelik bir sıcaklıkta 25 dakika sıcak bir kabine gönderiyoruz.
Çikolatalı kek hazırlığı ahşapla kontrol edilirŞiş - Kuru ise sünger kek hazır. Pastayı ızgaraya koyduk ve tamamen serinmesine izin veriyoruz. Çikolatalı pastayı toz şeker ve ahududuyla süslüyoruz.
Leziz çikolatalı kek nasıl pişirilir
Pastanın bu sürümü, domuzcuk bankasını tam olarak yeniler.Çikolata başlı tatlılar. İçinde yalnızca kek değil aynı zamanda kakao kullanılarak hazırlanan krema da bulunur. Önemli nokta: Pastanın tadına doymuş olduğu ortaya çıktı ve renk derin, kaliteli kakao tozu kullandığınızdan emin olun.
Gerekli malzemeler:
test için:
şeker - 300 gr.
un - 350 gr.
fırın tozu - 1.5 çay kaşığı.
fırın soda - 1 çay kaşığı.
yumurta - 2 adet.
kakao - 3/4 fincan
süt - 200 ml.
Zeytinyağı - 100 ml.
kaynar su - 1 fincan
vanilya ekstraktı - 2 çay kaşığı.
krema için:
tereyağı - 6 çorba kaşığı. l.
toz şeker - 2.5 fincan
kakao - 1/2 bardak
süt - 1/3 fincan
vanilyalı ekstraktı -1 çay kaşığı.
Fotoğraflı adım adım tarifi
Şekeri, unu, kakao, kabartma tozu, soda ve tuzu karıştırın.
Yumurta, süt, tereyağı ve vanilya birlikte çırpın2-3 dakika karıştırıcı. Sıcak su ekleyin ve karıştırın. Sıvı ve kuru bileşenleri bir araya getirip karıştırıyoruz. Hamuru 2 forma dağıtın ve fırında fırında pişirin, 180 derece ısıtın, otuzbeş dakika, kırk.
Pastaları alıp ızgarada serinletelim. Bu arada pasta için bir krema hazırlayacağız. Orta hızda karıştırıcıyla tereyağı çırpın. Şeker tozu, kakao, süt ve vanilya özütü ekleyin. Tamamen homojen olana kadar fırçalayın.
Pastanın yarısını kek üzerine yayın ve yüzeye eşit şekilde dağıtın. İkinci kabuklu üst kapak.
Geri kalan krema ile, çikolatalı kekin tüm yüzeyini ve kenarlarını süsleyin. Üstü çikolatalı kek.
Bir, iki, üç çikolatalı kek için adım adım tarifi
Bu tarifi en başarılı evlerden biridirçikolatalı kek yapmak için seçenekler. ev kadınları arasında onun popülerlik sırrı basittir - bu karmaşık teknikler ve tamamen mevcut malzemelerle yokluğu var. Tam anlamıyla konuşan tüm bileşenleri karıştırmak ve fırında hamur gönderebilmek için yeterli lezzetli nemli çikolatalı kek keyfini. Güzel bir bonus: Aynı zamanda yumuşak ve sulu de kek, bu yüzden herhangi bir ek yüzey muameleleri ve kremler gerektirmez.
Gerekli malzemeler:
un - 250 gr.
kakao - 50 gr.
şeker - 300 gr.
yumurta - 2 adet.
tereyağı - 60 gr.
zeytinyağı - 60 gr.
süt - 280 ml.
vanilya ekstraktı - 2 çay kaşığı.
şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
soda - 1.5 çay kaşığı.
tuz - 1 çay kaşığı.
Adım adım tarifi
Başlangıç olarak, bütün kuru malzemeleri bir araya getiriyoruz: un, şeker, gazlı içecek, tuz, kakao. Homojenliğe karıştırıyoruz.
Ekledikten sonra yumurta, sıcak tereyağı, süt, zeytinyağı ve vanilya özütü. Sonunda biraz şarap sirkesi içelim.
Nota! Şarap yerine başka sirke de kullanabilirsiniz. En önemli şey, güçlü olmamalı -% 6'dan fazla olmamalı.
Şimdi her şeyi iyice karıştırıyoruz. En iyisi karıştırıcı yapmaktır. Topaklardan ve yağlı lekelerden korkmayın - 2-3 dakika karıştırıcıyla karıştırdıktan sonra pasta hamuru homojen ve pürüzsüz hale gelecektir.
Parşömen formun altına koyun. Bu test miktarı 1 büyük 20 cm şekil veya iki daha küçük 16 cm için yeterlidir.
Önemli! Kalıbı yarısından fazlasını doldurmayın: Pişirme işleminde keklerin yarısı kadar artacaktır.
180 derece 40 dakikada çikolatalı kek pişiriyoruz. Bisküvi hazırlığını, her zamanki gibi ahşap şiş ile kontrol ediyoruz - kesinlikle kuru olmalı.
Bir bisküvi almaya ve üzerinde serin olmasına hazırım.örgü. Daha sonra pastayı bir yiyecek filmine sarın ve birkaç saat buzdolabına götürün. Böyle küçük bir numara çikolatalı kek ıslak içte ve dışta kuru hale getirir.
Çikolatalı pastayı eritilmiş çikolata veya toz şekerle süslüyoruz. İsterseniz çilek ve meyvelerle süslüyoruz.
Nasıl lezzetli bir çikolatalı kek kefir "Fantastik" yapmak
Bu ismi tahmin edebileceğiniz gibiÇikolatalı kek fevkalade lezzetlidir. Tarifte kefir kullanılması sayesinde, çikolata bisküvi gözenekli ve nemli hale getirilir. Hazır bisküvi ayrı ayrı servis edilebilir ve ekşi veya demlenmiş pasta kreması bulaştırabilirsiniz.
Gerekli malzemeler:
test için:
kefir (kavrulmuş süt) - 300 ml.
şeker - 200 gr.
yumurta - 2 adet.
bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı. l.
kakao - 3 çorba kaşığı. l.
soda - 1 saat. l.
un - 2 fincan
krema için:
ekşi krema - 400 gr.
şeker - 200 gr.
tereyağı - 200 gr.
Pişirme reçetesi
Hamur için tüm gevşek malzemeleri bir araya getiriyoruz: un, şeker, kakao, soda.
Yoğurt ve tereyağı ile yumurta çırpın.
Yumurta-kefir karışımını kuru malzemelerle bir kap içine döküldük.
Tüm malzemeleri dikkatli bir şekilde karıştırıp, karışımı önceden yağ ile yağlanmış bir fırın kabına dökün. Fırında kırk dakika yolluyoruz. Sıcaklık rejimi 170-200 derece arasında seçilir.
Pasta fırında iken kremaya dikkat edelim. Bu çikolatalı bisküvi hemen hemen her krem ile iyi geçecek. Ekşi krema denemeyi öneriyoruz: bir kase tereyağı, ekşi krema ve şeker içinde karıştırın. Karıştırıcıyı, şeker eritilinceye kadar dövün.
Çikolatalı kek montajına devam edelim: her bir pastayı yarı yarıya kesip kremayla sürtün. Kekleri birbirine bağlarız ve kalan kremayı yüzeyin üzerine dağıtırız.
Bitmiş çikolatalı kekte kızarmış fındık ve çikolata cipsi serpin. Pastayı daha iyi emprenye etmek için buzdolabına iki saat koyduk. Çay veya kahve ile pasta servis ediyoruz.
