Kış turşusu turşusu: bir fotoğraftan oluşan bir tarifi. Kuzu turp turşusu nasıl alınır

Marul horseradish, reçete ile fotoğraf bırakılmış

Kök sebzelerin korunması için kalın seçinhasar görmemiş kökler. Kazılan hemen sonra yaban turpu işlemeye göndermek en iyisidir. Ürün bir süre saklanıp solgunlaştırılmışsa, önce bir gün soğuk suyla ıslatılması gerekir. Soğanları kışa koymak için, horseradish küçük bir kapa uyacaktır çünkü açık kavanozun uzun süreli depolanmasıyla ürün keskinliğini kaybedecektir.

Gerekli malzemeler

• 
  turp kökü 0,5 kg;


• 
  1 bardak su;


• 
  100 ml. sirke veya yarım limon suyu;


• 
  bir çorba kaşığı tuz (slayt olmadan);


• 
  bir çorba kaşığı şeker.

Kış için horseradish hazırlığı - adım adım talimat

1. 
   Temizlenmiş ve turp kökleri et değirmeni veya öğütücüde yıkanır.
   
   
   Önemli! Rendelenmiş horseradish'ın kaybettiğine inanılıyordaha az meyve suyu ve bir et değirmeni için zeminden daha tutarlı bir tutarlılığa sahiptir. Öğütmek için et kıyma makinesini kullanmaya karar verirseniz, en küçük ızgarayı koyun. En iyi seçenek - bir meme değirmeni ile donatılmış bir elektrik değirmeni. Havadaki koku ve uçucu yağların yayılmasını sınırlamak, müköz gözleri ve nazofarinks tahriş edici hale getirmek için, plastik bir torbayı et değirmeni gövdesindeki (çıkıştaki) plastik bir lastik bantla sabitleyin.
   
   


2. 
   Kaynar suda marine hazırlamakİstenirse, tuz, şeker, baharat ekleyin. Tuzu ve şekeri çözdükten sonra, tuzlu suyun ısısından çıkarın, biraz soğutun, sirke koyun. Saline baharat eklediysen, filtrelenmelidir.


3. 
   Salamura rendelenmiş horseradish ile karıştırın.


4. 
   Karışımı sıcak, önceden sterilize edilmiş kavanozlarla örtülerle örtün (ancak tıkamayın).


5. 
   Kavanozları 15 dakika boyunca 90 derecelik bir su banyosunda pastörize edin.

Bundan sonra, "bükülme" kapağını kullanırsanız kutuları sıkıca sarın veya sıkıştırın.

Kışın horseradishi için serin ve karanlık bir yerde saklayın.