Hinkali Gürcüce

Kinkaya için tarifi

Sıradan köfte yorarsanız, o zamanmenünüzü çeşitlendirin. Akrabalarınızı halkın Gürcistan lezzetiyle şımartın. Tavsiyemize uyun ve kinkali'yi Gürcistan'ın usta metresinden daha kötü yapamazsınız!

Gerekli malzemeler:

• 
  yumurta


• 
  un - 3 yemek kaşığı


• 
  bitkisel yağ - 3 çorba kaşığı. l.


• 
  su - 1,5 st


• 
  kuzu - 300 g


• 
  sığır eti - 700 g


• 
  soğan - 1 adet.


• 
  tuz


• 
  kişniş - 1 ışın

Hazırlama metodu:

1. 
   Su, yumurta, bitkisel yağ veekle. Un un yavaş yavaş unu girip karıştırın. Hamuru yoğurun. Esnek hale gelinceye kadar dikkatle kıpırdatın. Bir parça sıkıştırın ve çekin - yırtılırsa da hamur iyidir. Bir süre ısrar etmek için ayrılın.


2. 
   Et, soğan ve silantroyu büyükızgaralar ve tuz. Svan tuzunuz varsa, ekleyin. Dolguyu iyice karıştırın ve yarım bardak biraz ılık su dökün. Dolum çok kuruysa su gereklidir.


3. 
   Şimdi kinkali modellemeye geçelim. Bir santimetre kalınlığında bir parça hamur açın. Bir cam cam ayrı daire ve her biri haddeleme pimi dışarı ince dışarı rulo. Dolguyu koyun ve onu savunmatik hareketlerle sarın.


4. 
   Ürünleri kaynar suya atın. Gelip geldiklerinde başka bir 15 dakika pişiririz.

Servis yapmadan önce karabiber serpin. Tereyağı veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.

İpuçları

Kinkalı pişirmeye ilişkin birkaç ipucu:

• 
  içinde çanta açamazsanBu işlem biraz basitleştirilebilir. Hamuru, işaret parmağınızla başparmak arasına, sanki bir halkayla bağlanıyormuş gibi yerleştirin ve içi doldurun ve basın. Şimdi parmaklarınızı sıkın - ve kinkalı hazır.


• 
  Gürcistan'da, kinkalı eliyle alınır. Onları o kadar sıcak yapmamak için, almadan hemen önce bir tencereye bir bardak soğuk su dökün;


• 
  Yapısı hasar görebileceğinden pişirme işlemi sırasında hınkırda karıştırılmamalıdır. Eziyet ediyorsanız, tencereyi hafifçe sallayın;


• 
  kinkaya için basitleştirilmiş bir tarifi deneyiniki adet orta boy pirzola ampul (mevcut ızgara) ve 700 gr kıyma herhangi karışık bir benmari. Ardından, taze otlar ve sarımsak doğrayın kıyma ekleyin. Tuz ve biber. Şimdi hamur yap. Suda (1 bardak) bir yumurta seyreltin ve kısmen porsiyon haline getirin, üç fincan un koyun. Yavaş yavaş hamur yoğurun ve ürünleri oluşturun. benmari, kaynatma, su, petrol ile yüzey fırçası ve ürün yerleştirin. Yaklaşık 45 dakika boyunca kapağın altında pişirin;


• 
  sarımsak üzerine kurulu bir yemek. Onun müstehcenliği ve aynı zamanda tatlılık tadı daha da vurguluyor. Derin kızartma kabına 300 ml et suyu koyun ve orta derecede ısıya kadar ısıtın. Zeytinyağında beş kıyılmış sarımsak karanfil. Kaynayan suyla iki küçük taze domates dökün, soyun ve suyu getirin. Onları tüy haline getirmek için domatesleri sıkıştırın. Sonra kızarmış sarımsak sosun içine dökün ve 10 dakika daha koyun.

Elbette, çanağın hazırlanması çok basit olduğunu söyleyemeyiz. Ancak şüphe etmeyin, tekrar tekrar uygulamaya değer. Deneyin!