Sote edilmiş patlıcanların tarifi: lezzetli ve sağlıklı

Bunun için ihtiyacımız olan sebzeler, en çokyaygın. Bu soğan, biber, havuç, bitkisel yağ. Ve elbette patlıcan. Tüm bunların en yakın mağazadan veya piyasadan satın alınması kolaydır. Ve onları ülkede yetiştirdiyseniz, daha iyi olacak.

Gerekli malzemeler:

• 
  3 orta boy patlıcan


• 
  4 soğan


• 
  3 Bulgar biberi


• 
  70 ml bitkisel yağ; Zeytini seviyorsan, alabilirsin


• 
  4 domates


• 
  1 demet yeşillik - maydanoz, dereotu, kişniş


• 
  7 diş sarımsak


• 
  tuz tadına bakmak

Çanağın ana maddesi patlıcan olduğundan,genç sebzeleri almak en iyisidir, çünkü tohumları yoktur. Bulgar biberi farklı renklerde, örneğin sarı, kırmızı, yeşil olarak satın alınabilir. Saiti süsleyecek ve onu çok güzel kılacaktır.

Pişirme süreci:

• 
  Önce sebzeleri yıkamalıyız. Şimdi temiz patlıcanların deriden kurtulması lazım. Ve biber kesilmeli ve tohumlardan ve sert çekirdeklerden temizlenmelidir. Bir yay ile kabuğu çıkarırız. Ve tüm sebzeler yine benim. Şimdi sote hazırlamaya başlayabiliriz.


• 
  Malzemeleri hazırladıktan sonra çanağı hazırlamaya devam ediyoruz.


• 
  Sebzeleri kesiyoruz.


• 
  Patlıcan daire olarak kesilebilir vehalkalar. Tarifimizde, patlıcanlı sote, onları küplere kestik. Sebzeyi önce bıçakla ikiye bölmeliyiz. Her biri tekrar kesilecek. Şimdi küpleri hazırla.


• 
  Şimdi biber hazırlamamız lazım. Saman ile kesiyoruz. Bunu çok ince yapmayın.


• 
  Sonra soğanları parçalamaya devam edin. İşte zevkinize göre. Bazı insanlar büyük parçalar ister, ancak tarifi sote orta boy kullanır. Başlığın gözlerinizi "sıkmamasını" sağlamak için, soğuk su ile durulayın.


• 
  Domatesleri büyük parçalara kestik.


• 
  Burada bir parça tavsiye verebilirsiniz. Geleneksel bir bıçakla domatesleri kesmenin ne kadar zor olduğunu hepimiz biliyoruz. Çok kolay bir şekilde boğulurlar, sonuç olarak hatalı parçalar elde edilir ve kesme tahtasında meyve suyu olur ve daha sonra suyun yıkanması gerekir. Bu yüzden para pişman etmeyin ve bir domates kesmek için özel bir kesici al. Bununla birlikte, yumuşak meyveleri ve sebzeleri kesmek çok kolaydır.


• 
  Şimdi havuç alacağım. Büyük bir ızgarada yapmak güzel. İsterseniz şerit haline getirin.


• 
  Fry sebzeler.


• 
  Bu en önemli an. Bunun için, büyük bir tavaya veya tencereye ihtiyacımız var. Isıtmak için ateşe ver. Bitkisel yağla dolduruyoruz. Önce mavi olanları kızartın.


• 
  Bu, çok yüksek sıcaklıkta ve 5 dakika boyunca yapılır. Altın renkte olmalılar.


• 
  Bundan sonra soğanları ve havuçları ekleyin ve aynı şekilde yüksek sıcaklıkta kızartın. Bu 4 dakika sürecektir.


• 
  Biber ve domatesleri sonuna kadar tencereye koyun. Bundan sonra, her şey hafifçe karıştırılır. 5 dakika daha direneğiz. Patlıcan bardağımıza tuz eklemeyi unutma.

Hepsi bu kadar! Çanağız hazır, masaya sunabilirsiniz. Hem et hem de ayrı olarak yenilebilir.

Patlıcanlı bir sote nasıl pişirilir: birkaç ipucu

• 
  Sebzeleri temizlemeden önce düzgün yıkanmalıdır. Bu sadece kir ve tozu değil aynı zamanda nitratları da uzaklaştırmaya yardımcı olur. Bu nedenle ilk önce yıkamak ve daha sonra temizlemek çok önemlidir.


• 
  Sebzeleri özel bir cihazla temizlemek uygundur. Peeler işlemi kolaylaştırırken ürün kaybı da minimum düzeydedir.


• 
  Sebzeyi cilt ile birlikte pişirmeyi seçerseniz, tuz ile serpilmiş bir süre kesip bırakmanız gerekir. Bu onlar acıdan kurtarmaya yardımcı olacaktır. Ancak bu pişirme süresini artıracaktır.


• 
  Sebzelerin kavurulması sırasında yapışmaz kaplamalı bulaşıklar kullanmak daha iyidir.

Bonet iştahınızı!