Lezzetli bir tütün tavuğu için klasik bir tarifi

Gerekli malzemeler

• civciv - 2 adet veya yaklaşık 600-800 g


• zeytinyağı - 50 ml


• Kişniş (kişniş) - 1 çay kaşığı.


• kuru fesleğen - 1 çay kaşığı.


• kırmızı şarap kuru - 150 ml


• karabiber tozu - ½ çay kaşığı.


• sarımsak - 1 dilim


• ekşi krema - 100 gr


• deniz tuzu - ¾ çay kaşığı

Hazırlama metodu

• Küçük tavuklar al, gövdeyi bağırsakla suyla yıkayıp boşaltın. Daha sonra onları memenin ortasında kes.


• Düz bir şekil vermek için et çırpıcıyla karkasları baş aşağı çevirin. Bu, eti yumuşatmak ve eşit derecede kızartmak için gereklidir.


• Sonra marine hazırlamak için devam edin. Çok çeşitli olmasına rağmen, şarap ve baharatların klasik versiyonunu durdurmak daha iyi bir seçenektir. Bunu yapmak için, şarap, fesleğen, kişniş, biber ve yarım çay kaşığı tuz karıştırın.


• Tavukları bir torbaya koyduk, üstü marinayı döküp 1.5-2 saat bekletin.


• Kızartma tavasını biraz ısıtın, üzerine yağ dökün. Tavuk döşenmelidir. Bundan sonra, biraz yükle eti bastırmak ve küçük bir ateşte 15 dakika kızartmak kesinlikle gereklidir.


• Kabuk soyulduktan sonra eti ters çevirin ve diğer tarafı 10-15 dakika kızartın. Kargo ve küçük yangın hakkında hatırla.


• Eti pişirdikten sonra, ekşi krema sosuna geçin. Bunu yapmak için, sarımsağı harçla deniz tuzu ile birlikte durulayın, ekşi krema ekleyin ve bu malzemeleri karıştırın.


• Lezzetli tavuk tütün hizmet etmeye hazır!

tavsiyeler

• Tavukları küçük bir ateşte pişirmeyi unutmayın. Ardından et ve kavrulur.


• Tavuklara sunulan ekşi krema sosu için, yağlı ekşi krema seçmek en iyisidir. İhale ve beslenme kanatlı eti ile mükemmel bir kombinasyon ortaya çıkıyor.


• Ekşi krema sosunda ince kıyılmış dereotu ve maydanoz eklenebilir. Çanak yeni bir ton tadı ile oynayacak!


• Şarap tadını sevmeyenler, marine ürününün başka bir versiyonunu seçebilirler. Örneğin, balzamik sirke, zeytinyağı, limon kabuğu, karabiber, tuz, kişniş tohumlarından marinada.


• İnce bir lezzet elde etmek için karabiber kendiniz de öğütebilirsiniz.


• Marinada lekelenme arzusu yoksa, en sevdiğiniz baharatları seçebilir ve her iki taraftan tavuk gövdesinin kıyılmış kıyılmış sarımsağı ve tuzunu ovabilirsiniz.


• Çanak, masada ayrı bir tabak olarak veya bir garnitürle birlikte servis edilebilir. Bir yan yemek olarak, patatesler daha sık pişirilir, nadiren - pirinç.


• Tütün pili önceden pişirilebilir ve servis yapmadan önce fırında ısıtın.


• Bu çanak Gürcistan, bu nedenle ajika, sarımsak sosu, dilimlenmiş limon, lavaş, bol miktarda yeşillikler ve taze sebzeler ile klasik versiyona uygun şekilde sunulması gerekiyor.


• Bazı gurmeler, kızartıldıktan sonra tavuk sarımsakla ovulmasının gerekli olduğunu iddia ederler;


• Elinizin altında tavuk yoksa, iki kiloya kadar bir tavuk kullanabilirsiniz, ancak kızartma süresini artırmak gereklidir.


• Özel kızartma tavası yoksa, sözde. Tapaka, zulüm sıcaklık değişimlerinden kaçınmak için sıcak su bulunan bir kap, su ısıtıcısı veya kavanozdan yapılır.


• Çıtır kabuğunu korumak için, et sıvı sos ile dökmemelidir. Bu durumda, sosu ayrı bir çıkışa veya bir kapta sunmak daha iyidir.

Yemek ve iştah keyfini çıkarın!